沙棘超氧化物岐化酶(SOD)的提取与化学修饰

新鲜沙棘果经匀浆超速离心 ,用丙酮进行分级分离 ,得到SOD经抗坏血酸 -Fe3 + 修饰 ,发现被修饰后的SOD活性、在不同 pH值下的活性、抗蛋白酶水解能力均有很大变化。