鲜马奶对小鼠免疫功能的影响

研究了鲜马奶对小鼠免疫功能的影响。测定了小鼠胸腺指数、脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率。结果表明,鲜马奶能增加胸腺指数及脾脏指数,增强巨噬细胞吞噬功能,使血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率增高。结论:鲜马奶能使小鼠免疫器官重量增加,并能增强小鼠非特异性免疫功能、特异性体液免疫功能及特异性细胞免疫功能。

马奶及酸马奶(马奶酒)的营养价值和医疗作用

据记载,人类利用马奶可追溯到公元前2000多年前,古代世界各地的草原游牧民族中,中亚和西亚以及东欧人都有饮用马奶的风俗.

HACCP在酸马奶生产中的应用

在酸马奶生产中,引入HACCP系统,分析了生产过程中的危险因素制定了相应的控制方法和纠偏措施,取得了良好的生产效果。

舍养马匹马奶的营养成分分析

马奶是一种具有深厚文化底蕴、鲜明地域民族特色的草原资源.草原的牧民有利用马奶制作的酸马奶、马奶酒防病治病的传统,如血管疾病、胃肠疾病、肺结核等,常饮马奶制品可以美容[1-3].我们对饲舍圈养马匹马奶的营养成分进行了分析.