不同乳酸菌添加剂对燕麦青贮品质和微生物多样性的影响

为探究不同乳酸菌添加剂对燕麦青贮品质的影响,本研究设置无添加对照组(CK)、青贮邦(A组,植物乳杆菌)、康富青S乳酸菌青贮剂(B组,布氏乳杆菌)、壮乐美青贮发酵剂(C组,植物乳杆菌+布氏乳杆菌)、芯来旺I-秸秆青贮剂(D组,植物乳杆菌+布氏乳杆菌+屎肠球菌)、保时青-加强型C(E组,植物乳杆菌+布氏乳杆菌+副干酪乳杆菌+乳酸片球菌)处理,并于青贮60 d测定燕麦青贮品质和微生物多样性。结果表明,C组和D组的pH值、氨态氮/总氮低于CK组,乳酸含量显著高于CK组(P<0.05);D组的干物质含量高于其余各组(P<0.05);C组和D组的粗蛋白质、可溶性糖含量高于A组和B组(P<0.05);D组中性洗涤纤维含量显著低于E组和B组(P<0.05),各组酸性洗涤纤维含量无显著差异;A组和B组氨态氮/总氮、丁酸含量显著高于其余各组(P<0.05)。菌群分析结果表明,与CK组相比,C、D、E组青贮细菌多样性降低,A组和B组细菌多样性升高;属水平上,各组乳杆菌属相对丰度差异较大;乳酸菌中,与CK组相比,各组酸鱼乳杆菌相对丰度均降低,C、D、E组以植物乳杆菌和布氏乳杆菌占绝对优势。综上,乳酸菌剂改变了燕麦青贮品质和微生物群落结构,其中D组青贮效果最优。