内蒙古不同地区奶牛产奶量及乳品质比较研究

[目的]对内蒙古不同地区生鲜牛乳进行质量等级划分,并对农区与牧区、规模化牧场与散养户奶牛的单产以及乳品质进行比较。[方法]于2023年10月分别从呼和浩特市规模化奶牛养殖场、呼和浩特市散养户奶牛场、呼伦贝尔市奶牛养殖场、锡林郭勒盟奶牛养殖场采集生鲜乳样品各30批次,共120批次,并收集各奶牛场生产记录信息。测定不同地区乳样的乳成分(乳脂率、乳蛋白率、总固体含量、非脂乳固体含量、乳糖含量)、体细胞数及菌落总数;依据《生牛乳质量分级》(NY/T 4054—2021)对3个地区的生鲜乳进行质量等级划分;采用统计学方法比较农区(呼和浩特市)与牧区(呼伦贝尔市及锡林郭勒盟)、呼和浩特市规模化牧场与散养户奶牛的平均单产以及生鲜乳品质。[结果]锡林郭勒盟牛场生鲜乳的乳脂率和菌落总数(6.16%,83.10×10^(4)CFU/mL)显著(P<0.05)高于呼和浩特市(3.96%,14.05×10^(4)CFU/mL)和呼伦贝尔市(4.15%,38.94×10^(4)CFU/mL);呼伦贝尔市牛场的生鲜乳体细胞数(39.99万个/mL)显著(P<0.05)高于锡林郭勒盟(18.18万个/mL)和呼和浩特市(18.35万个/mL);根据生牛乳质量分级标准,呼和浩特市牛场的生鲜乳为特优级,呼伦贝尔市和锡林郭勒盟牛场的生鲜乳为优级。农区牛场奶牛的平均单产和生鲜乳乳糖含量(29.07 kg/d,5.14%)显著(P<0.05)高于牧区(16.56 kg/d,4.85%);牧区牛场生鲜乳的乳脂率、体细胞数和菌落总数(4.88%,48.39万个/mL,49.52×10^(4)CFU/mL)显著(P<0.05)高于农区牛场(4.05%,20.20万个/mL,13.99×10^(4)CFU/mL)。呼和浩特市规模化牛场奶牛的平均单产以及生鲜乳非脂乳固体和乳糖含量(34.46 kg/d,9.44%,5.19%)显著(P<0.05)高于散养户(20.71 kg/d,9.21%,5.07%);散养户的生鲜乳体细胞数(23.24万个/mL)显著(P<0.05)高于规模化牛场(16.04万个/mL)。[结论]呼和浩特市生鲜乳质量优于呼伦贝尔市和锡林郭勒盟,农区牛场奶牛的产奶量及生鲜乳品质优于牧区,规模化牧场奶牛的产奶量及生鲜乳品质优于散养户。

2021年内蒙古不同类型草原的土壤养分特征数据集

草原不仅是最大的陆地生态系统,而且也是生物多样性最为丰富的生态资源。草原监测是对草原生产要素及其动态变化进行系统地观测、监测和记录,旨在阐明其联系及发展规律。内蒙古大草原是目前世界上草原类型最多、保存最完整的草原之一,是我国重要的畜牧业生产基地。在草地生态系统中,土壤养分综合反映了土壤的基本属性和本质特征,研究不同草原类型土壤养分变化特征不仅反映植株群落对草原土壤健康的影响情况,同时为土壤、植被恢复形式、速度和方向等提供依据。目前,对土壤养分的研究多见于农业种植区域,草地土壤养分的研究数量较少。以内蒙古草地为例,相关研究主要聚焦于微生物多样性、温室气体等议题而鲜少涉及土壤养分,相关数据供给也非常有限。本数据集针对内蒙古自治区8个不同“区域-草地类型”草地在返青期、旺盛期与枯萎期的有效磷、速效钾、全氮、有机质、全盐以及pH值等土壤养分特征,所涉草地涉及温性草甸草原、荒漠草原、天然草滩、五花草甸草原和人工牧草种植地5种典型草原类型。数据集数据可为草地资源可持续利用研究与实践提供支撑。

内蒙古典型草地不同时期根际土壤及植被重金属富集能力分析

本研究选取内蒙古荒漠草原、草甸草原、人工草地等8处典型草地为监测点,测定返青期、旺盛期、枯萎期土壤、植被重金属的含量,计算不同监测点土壤与植被的富集系数。得出4种重金属元素在土壤中的含量铬>铅>砷>汞。其中,汞含量远低于其他3种元素。4种元素含量在各个区域随时间变化波动不大,富集能力方面各个区域各有不同。其中,草原植物的旺盛期对铅的富集能力比枯萎期高出1倍左右,铬元素各个区域的返青期和旺盛期富集能力无显著性差异。包头、察右前旗和辉腾锡勒三处富集能力较低,砷元素呼伦贝尔、察右前旗、辉腾锡勒三处旺盛期草原植物的富集能力达到了15%以上,其他时期和地区的富集能力多在3%左右。汞的富集能力在4种重金属中最高,均达到了30%以上,且旺盛期富集能力均为返青期两倍左右。

内蒙古地区乳房炎奶样与环境中细菌的分离鉴定及耐药性分析

【目的】研究内蒙古地区部分奶牛养殖场乳房炎生鲜乳样本及环境样本致病菌种类和耐药性,为乳房炎的防控提供临床用药指导和参考。【方法】采用平板划线法对内蒙古地区4个规模化养殖场468份(乳房炎生鲜乳样本199份,乳房炎奶牛饲养环境样本269份)样本进行细菌分离培养,采用形态学观察、革兰氏染色镜检以及16S rDNA测序对分离出的细菌进行鉴定,且对引发乳房炎的主要致病菌进行药敏性试验。【结果】高盐甘露醇培养基上呈现出小、白且偏黄色的菌落,经16S rDNA测序比对,与金黄色葡萄球菌高度相似的菌株共56株,分离率为11.97%;在伊红-美蓝培养基上呈现出黑紫色泛有金属光泽的菌落,经16S rDNA测序比对,与大肠杆菌高度相似的菌株共44株,分离率为9.40%。在199份生鲜乳样本中,金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的分离率最高,分别为21.11%和17.09%;在269份环境样本中,金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的分离率分别为5.20%和3.72%。药敏试验结果显示,金黄色葡萄球菌对青霉素、磺胺异噁唑、氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸的耐药性相对较高,耐药率分别为90.63%、78.13%、75.00%、68.75%;对庆大霉素、环丙沙星、复方新诺明的敏感性较高。大肠杆菌对氨苄西林、头孢噻吩、磺胺异噁唑存在明显耐药性,耐药率分别为100%、94.29%、45.71%;对链霉素、卡那霉素、庆大霉素、多粘菌素E、美罗培南、阿莫西林/克拉维酸以及利福昔明表现出较高敏感性。【结论】内蒙古地区引发奶牛乳房炎的主要致病菌为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌;金黄色葡萄球菌对青霉素、磺胺异噁唑、氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸的耐药性相对较高;大肠杆菌对氨苄西林、头孢噻吩、磺胺异噁唑存在明显的耐药性。

内蒙古地区奶牛生鲜乳微生物污染状况及耐药性评估

为了探明内蒙古地区奶牛生鲜乳中病原微生物污染状况及耐药风险隐患,试验采用形态学观察法、革兰氏染色法、16S rDNA分子生物学鉴定法,对从内蒙古地区4个规模化奶牛养殖场采集的73份生鲜乳样本进行细菌分离鉴定,同时针对生鲜乳中主要致病菌采用微量肉汤稀释法进行药物敏感性研究。结果表明:从生鲜乳样本中共分离出25株致病菌,其中金黄色葡萄球菌15株,分离率为20.55%;大肠杆菌7株,分离率为9.59%;无乳链球菌3株,分离率仅为4.11%。金黄色葡萄球菌对青霉素的耐药性最高,耐药率高达75.00%;对阿莫西林/克拉维酸和氨苄西林也存在明显的耐药性,耐药率分别为62.50%和50.00%。大肠杆菌对氨苄西林和头孢噻吩的耐药性最高,耐药率高达100%。说明内蒙古地区生鲜乳污染水平整体较低,但存在的微生物仍会带来潜在危害,且分离得到的主要致病菌金黄色葡萄球菌和大肠杆菌存在耐药现象。