浅谈新形势下生猪屠宰检疫工作

随着国家机构改革工作的推进，生猪屠宰监督管理职能已经由商务部门调整到兽医行政管理部门。2012年底，据农业部统计，全国共有生猪屠宰场14720家。生猪屠宰检疫是控制动物卫生安全水平的重要监管环节，也是控制动物疫病传播，防止病害猪肉进入消费的重要一环。做好生猪屠宰检疫工作关乎动物源性食品安全及公共卫生安全。本文就当前生猪屠宰检疫实践工作经验与大家共同商榷：