白糖、冰糖和红糖,它们有什么不一样

五味当中,好苦咸者自然不多,酸辣二味或是有多少人嗜好就有多少人厌恶,唯独甜味,可以说是无人不喜。甜味来自于各种糖类,如白糖、红糖、冰糖等。那么,这些不同的糖有何区别?白糖、赤砂糖、红糖、黑糖、冰糖,主要成分其实差不多,不同之处主要在于工艺:甘蔗和甜菜是目前制糖工业中使用最广泛的两种原料,首先将原料进行压榨,获得“粗汁”(甘蔗汁或甜菜汁),将粗汁经过“清净(石灰法或亚硫酸清净法)”,去掉杂质,获得“清汁”;接下来将清汁进行加热浓缩,蒸发掉水分后获得“糖浆”。

开水烫餐具可以消毒杀菌?

外出吃饭时我们时常看到,有些讲究人在吃饭之前,一定会先用开水冲烫一下当餐所用的碗筷餐具,依次在碗杯碟中倒入开水,浸烫十几秒后将水倒掉。这种所谓的“餐前礼仪”,在这些人眼里完全可以杀灭餐具上的微生物和病毒,然而,这种做法完全是一厢情愿。

零食≠垃圾食品

闲暇时,往沙发上一坐,或床上一躺,一捞一包“沁人肠胃的小零食”,瞬间快乐加倍,疲惫尽消。然而,零食在有些人眼里一直都不能算成“健康的食材”。但实际上,营养学界有一个普遍被接受的观点是:没有坏的食材,只有坏的饮食习惯。也即是说,零食也有好的,不能跟垃圾食品画等号。就在最近,《美国心脏协会杂志》发布了一则研究,其中提到“早餐后的最佳零食是水果,晚餐后的最佳零食为奶或奶制品”。其实,无论你在早餐或者晚餐后食用哪种零食,只要它是安全、健康的,在适量品鉴的基础上,都会给机体提供热量和营养。“选”对零食,“吃”明白零食,你的身体更易保持最佳状态。

火锅+冷饮,身体很遭罪

不由分说,火锅可是很多人酷爱食用的一种美食;在微凉的秋天,吃一顿火锅,配上一杯冷饮(冰啤酒),岂不是“绝妙”。然而,就在您“吃着火锅,喝着冷饮”的过程中,其实是在给自己的身体惹麻烦。

吃鱼,这些注意事项要了解

苏轼有言:举网惊呼得巨鱼,馋涎不易忍流酥。这句诗将人们碰到鱼肉之后的状态描写得淋漓尽致,遇到鱼肉之后的“急不可耐”溢于言表。大家都知道我国人民吃猪肉很有传统,其实在吃鱼一事上的习俗更为久远,有个成语叫“脍炙人口”,其中的“脍”“炙”二字都是“古人吃鱼的烹饪方法”。一种从古至今大家偏爱的美味,“鱼”之营养,融于舌尖,但当安全与美味碰到一起的时候,有关安全的一些注意事项还是不能忽略。

如何处理剩饭剩菜？

第一，对于饭菜，可以剩，但是最好不要剩蔬菜。蔬菜在存放的过程中，或多或少都会产生“亚硝酸盐”类物质，不利于身体的健康。第二，准备专业食品保鲜盒，合理保存剩饭菜。