PCR技术在食品微生物检测中的应用探究

随着我国社会经济的快速发展,人民生活水平的日益提高,人们对食品安全问题也日益关注。在自然环境中,各种致病微生物无处不在,如何快速有效地检测出这些致病微生物,提高检测效率,成为了保障食品安全的重大课题。本文主要分析了PCR技术的基本工作原理与技术类型,希望能够保证食品安全,促进食品行业更好的发展。

香菇二氧化硫3种检测方法的对比研究

目的:对现有的香菇二氧化硫检测方法进行对比。方法:依次采取碘量法、比色法、国际法进行香菇当中二氧化硫含量的检测,对比并分析相应的结果。结果:前两种检测方式即碘量法、比色法得出的结果均高于较后一种国际检测方式,重现性最佳的检测方式为国际法。结论:碘量法存在溶液色差,并伴随相对较差的重现性,比色法生标准曲线范围比较局限,误差较大,因此用前两种方式其进行香菇二氧化硫检测不尽合理,国际法具备相对良好的重现性以及稳定性,因此其为香菇二氧化硫检测的最佳方法。