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论复合香白酒的兴起
被引量:
3
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作者
沈怡方
李小娟
焦二满
《酿酒》
CAS
2013年第6期3-4,共2页
复合香白酒始于20世纪70年代的兼香型白酒;进入21世纪前后,西凤酒、四特酒及酒鬼酒等纷纷开发复合香白酒产品,如今已有众多白酒企业采用多粮原料和不同香型酒合理组合等工艺生产复合香白酒,体现出了对白酒勾兑工序常规思路的突破。随着...
复合香白酒始于20世纪70年代的兼香型白酒;进入21世纪前后,西凤酒、四特酒及酒鬼酒等纷纷开发复合香白酒产品,如今已有众多白酒企业采用多粮原料和不同香型酒合理组合等工艺生产复合香白酒,体现出了对白酒勾兑工序常规思路的突破。随着对复合香白酒生产工艺的创新和复合香成分及形成机理的分析、研究,将会使复合香产品质量更臻完善。
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关键词
复合香
白酒
兴起
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题名
论复合香白酒的兴起
被引量:
3
1
作者
沈怡方
李小娟
焦二满
机构
南京市苜蓿园大街
内蒙古骆驼酒业股份有限公司
内蒙古鄂尔多斯酒业公司
出处
《酿酒》
CAS
2013年第6期3-4,共2页
文摘
复合香白酒始于20世纪70年代的兼香型白酒;进入21世纪前后,西凤酒、四特酒及酒鬼酒等纷纷开发复合香白酒产品,如今已有众多白酒企业采用多粮原料和不同香型酒合理组合等工艺生产复合香白酒,体现出了对白酒勾兑工序常规思路的突破。随着对复合香白酒生产工艺的创新和复合香成分及形成机理的分析、研究,将会使复合香产品质量更臻完善。
关键词
复合香
白酒
兴起
Keywords
complex flavor
liquor
rise
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
论复合香白酒的兴起
沈怡方
李小娟
焦二满
《酿酒》
CAS
2013
3
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