莲籽系列食品加工技术

介绍了莲籽乳、速溶莲籽粉、莲籽软糖等食品加工工艺及操作要点。

浅谈苦荞壳中芦丁的提取

介绍了提取苦荞壳中芦丁的几种方法，对其提取工艺等问题进行了探讨。

单管同步双虹吸大喷淋装置

利用虹吸原理，可根据具体情况将连续泵入该装置的新鲜溶剂在２０ｓ内喷入浸出器中，使料面形成一定液位，从而起到提高浸出效率的作用。据测算，浸出菜籽饼时，新鲜溶剂喷淋量减少２０００Ｌ／ｈ，溶耗由以前的平均吨饼１２．４ｋｇ下降到不足５ｋｇ，粕残油也平均降低了０．２％，每年可多产浸出毛油２５ｔ。实际运转六年的实践证明：该装置性能可靠，效果好，制造简单，喷淋量可在１０００～５０００Ｌ／ｈ范围内灵活调节，喷淋周期可控制在２～１０ｍｉｎ。与机械杠杆式、吸上真空式大喷淋相比，具有不需配置传动设备、不消耗动力、不需高级自动控制仪器，不需维修的优点，而且可以很容易地变为连续喷淋，很适合处理多种油料的浸出过程。

莲籽系列食品加工技术

莲籽营养丰富(见表1),是呈卵形或椭圆形坚果,需要剥去硬壳、种皮。莲心煮熟后才能食用,很不方便。我们利用食品加工技术可以把莲籽加工成莲子乳饮料,速溶莲籽粉,莲籽软糖、莲籽雪花糖、莲子茶,莲籽罐头等多种食品,既方便了食用,又提高了莲籽的经济附加值。