添加早籼米粉烘焙米粉面包的研究

研究了在面粉中添加一定比例的早籼米粉对面团流变学特性和发酵性能的影响。全面探讨了米粉面包的配方组成，确定了较适宜的米粉添加量以及改善米粉面包品质的方法。研究结果表明，选用合适的配方和一次发酵工艺制成的米粉面包，比容较大（≥４ｍｌ／ｇ），内部组织较为细密均匀，外观及口感均易为消费者接受。

浅析钢筋混凝土立筒仓星仓装粮对仓体结构的影响

大直径钢筋混凝土立筒仓利用星仓装粮时，将对邻近主仓及角食仓壁结构产生不利影响，对当前几种分析此影响的方法进行分析比较，提出了构造要求及建议。

浅谈茶饮料的开发生产

在介绍了国内外茶饮料的开发生产、销售状况和发展前景的同时，重点对内贸部郑州科学研究设计院正在研制的茶系列产品的简要加工流程、各产品的配方与特色作了介绍。

商品流通管理自动化技术──条形码及其译码器简介

本文介绍了条形码技术的发展概况及其研究的主要内容，并介绍了条形码的编码原理及几种常见的码制，综述了条形码辨识系统设计的硬件基础及软件设计的要点。

南瓜营养快餐粉

0 概况南瓜在我国广泛种植,极易栽培,一直被认为是田边地头种植的粗放蔬菜。近年来,我国从国外成功的引进了三大系列的特大南瓜品种,在各地普遍推广,单瓜重量高达20—40千克,亩产高达1.5—2万千克,且品质优良;合理利用南瓜资源。

浅谈面粉厂小麦清理设备的选用

分析了各种小麦清理设备的特点，介绍了目前面粉厂设计中选用小麦清理设备的现状和变化，探讨了今后小麦清理设备的发展方向。

南瓜营养快餐粉

本文重点介绍了开发南瓜食品的前景，南瓜营养快餐粉的生产工艺流程和配料组成以及经济效益分析。

浅谈引进面粉厂项目管理

浅谈引进面粉厂项目管理李顿金元三陈俊丁冬随着物质生活水平的提高、食品工业的发展，面粉的需求已有从原来普通的特二粉、特一粉为主转变到以专用粉为主的趋向。近年来面粉行业纷纷投入大量资金对面粉厂生产工艺设备进行技术改造，不少厂家已引进了国外的制粉工艺设备，...