季也蒙迈耶氏酵母提高再造烟叶浓缩液香气品质研究

为提升再造烟叶的香气质,从葡萄表面筛选到一株能够发酵再造烟叶浓缩液进行产香的微生物Y-7,对其进行了菌种鉴定和发酵条件优化,并检测了其对再造烟叶的增香效果。结果表明,Y-7菌株为季也蒙迈耶氏酵母(Meyerozyma guilliermondii),最佳生长条件为pH 7.0、25℃。使用该酵母对60%再造烟叶浓缩液发酵24 h,能显著提升浓缩液中多种挥发性致香物质的含量,其中酮类、醇类、酸类、酚类和其他致香物质分别提升26.92%、101.07%、349.47%、33.62%和20.35%;新增致香物质11种。Y-7发酵浓缩液能够显著提升再造烟叶的香气质和香气量、甜感和余味舒适性,改善其品质。综上,季也蒙迈耶氏酵母Y-7在塑造再造烟叶浓缩液香气品质方面具有良好的应用前景。

白酒大曲中产香微生物筛选及提升再造烟叶品质研究

针对再造烟叶香气质较差的问题,从广西特香型白酒大曲中筛选能够利用再造烟叶萃取液中营养物质发酵产香的微生物,结合形态学及分子生物学方法对产香效果最佳的微生物进行菌株鉴定及发酵条件优化,利用GC-MS技术测定其产香的物质基础,并将其添加于再造烟叶中进行感官评价。结果表明:筛选出的Y-1菌株对再造烟叶萃取液中可溶性糖和蛋白质的利用能力最强,对萃取液的香气改善效果最佳;经鉴定,Y-1菌株为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),其在25℃、pH值为5、体积分数为80%的再造烟叶萃取液中发酵24 h后,能够显著提升萃取液中酯类、酮类、醇类和酸类等挥发性香气物质的含量,提升幅度分别达2.31倍、0.66倍、12.15倍和2.74倍,且萃取液中新增16种挥发性香气物质;Y-1菌株发酵萃取液添加于再造烟叶后,能显著增强其果香、甜香感及香气层次感,提升其吸味品质。

分段式蒸汽控制在再造烟叶涂布液温度控制环节中的应用

以再造烟叶涂布液温度控制中常见的问题与原因为出发点,来探讨解决此类问题的方法。主要以分段式蒸汽控制的方式,通过对各控制阀门之间的蒸汽管道进行分段,并逐次、逐段进汽对热交换器进行保温和补温,逐次、逐段卸空蒸汽来冷却热交换器,使热交换器在补温、保温、冷却再到补温的稳定循环过程中,实现涂布液温度在生产控制过程中稳定常态化。对涂布液温度的控制逻辑、控制措施与控制效果进行较详细论述,但本领域技术人员应当理解,实际运用中可以将此控制思路作为参考,在控制形式和细节上作出多样性变化,实现涂布液温度平稳性控制并满足工艺要求。

造纸法再造烟叶萃取液可溶性固形物含量的快速测定方法研究

为准确、统一、快速地测定造纸法再造烟叶萃取液中固形物含量(质量分数)。利用折光法测定萃取液中可溶性固形物含量,同步采用经典气相色谱法测定固含量,通过标准曲线的制定、方法的重复性、方法中间精密度、共同验证实验及再造烟叶企业产品测定,建立了造纸法再造烟叶萃取液固形物含量的快速测定方法。方法的重复性实验相对标准偏差RSD<1.00%,中间精密度相对标准偏差RSD小于1.02%,不同地点测定的固形物含量的RSD在4.99%~5.60%之间,不同仪器对萃取液固形物含量测定的绝对差值均小于1.50%,折光法测定一个样品时间<20s。该方法的重复性好,同时不受人员操作限制,方法具有较好的可操作性、可靠性和再现性,适用于造纸法再造烟叶萃取液可溶性固形物含量的快速测定。

打浆度及浆网速变化对造纸法再造烟叶片基成形匀度的影响研究

【目的】研究再造烟叶浆料打浆度及浆网速比对再造烟叶片基匀度的影响,为再造烟叶生产提供依据。【方法】采用小型长网抄造试验纸机以不同打浆度的再造烟叶浆料在不同的浆网速条件下抄造再造烟叶片基,利用匀度仪对片基的匀度进行测定,同时检测片基的松厚度、透气度和抗张强度等指标。【结果】(1)随着浆料纤维打浆度升高,不同浆网速比下成形的片基匀度标准偏差均下降,片基成形匀度提高;(2)片基成形匀度较好的浆网速比可设定在0.95左右;(3)随着浆料纤维打浆度升高,不同浆网速比下成形的片基MD纵向抗张强度及CD横向抗张强度均升高;当浆料打浆度不变时,随着浆网速比升高,MD纵向抗张强度降低,CD横向抗张强度升高,而厚度、透气度变化不显著;(4)随着浆网速比的增大,不同浆料打浆度下成形的片基MD/CD抗张强度比值均下降;随着浆料纤维打浆度升高,片基MD/CD抗张强度比值逐渐下降,且浆网速比越小,下降越大;(5)随着浆料纤维打浆度升高,成形片基的厚度逐渐下降;(6)随着浆料纤维打浆度升高,成形片基的透气度逐渐下降;(7)浆料打浆度对片基匀度、MD纵向抗张强度、CD横向抗张强度、厚度、透气度的影响大于浆网速比对以上物理指标的影响。

再造烟叶洗梗水对烟梗固含量、化学指标及成品感官质量的影响

为降低再造烟叶企业的生产成本,维持再造烟叶品质,以再造烟叶洗梗液为研究对象,探索其与清水的使用比例对烟梗固含量、化学指标及成品感官品质的影响。结果表明,随着洗梗液添加比例的增加,固含量随之增加;随着洗梗液的增加,经过洗梗的烟梗渣化学成分含量呈上升趋势,随着洗梗液回用比例的提升,香气量递减,杂气递增,质感变粗糙,烟气浓度递增,辛辣感递增,余味残留递增。在洗梗液与清水质量比为2︰8时,与清水洗脱的样品相比,再造烟叶感官质量得分最高,为82.5分,表现为香气量好,杂气较小,质感细腻,烟气清晰度好,余味残留,辛辣感小。

造纸法粉体成型工艺再造烟叶雪茄茄衣茄套的制备方法改良

在常规造纸法再造烟叶生产工艺基础上,采用粉体成型工艺制备雪茄茄衣茄套产品。试验对再造烟叶烟草原料进行超微粉碎以改变其原有形态,筛选不同粉体目数及比例,同时优化木浆配比,改良后的造纸法再造烟叶生产工艺得到较优物理性能的再造烟叶雪茄茄衣茄套产品。结果显示,在烟粉(700目)∶针叶浆∶火麻浆配比为70∶21∶9时制得粉体成型再造烟叶雪茄茄衣茄套,抗张强度为1.26 kN/m,拉伸率为2.23%,透气度为66.0 CU,松厚度为2.06 cm^(3)/g,厚度为0.065 mm,感官评价为香气量尚足,烟草特征显,杂气弱,香气细腻,协调,舒适。该粉体成型工艺再造烟叶茄衣茄套产品符合行业对雪茄烟纸的要求,是优质的雪茄茄衣茄套,可替代雪茄烟纸。

造纸法再造烟叶总植物碱、烟碱、游离烟碱、烟气烟碱的关系

为明晰烟碱在造纸法再造烟叶中的转移,通过制备不同总植物碱含量的造纸法再造烟叶试样,分别测定试样中总植物碱、烟碱、游离烟碱、烟气烟碱含量并拟合制图。结果表明,总植物碱中烟碱占比94.16%,其他生物碱占比5.84%。烟碱中游离态烟碱占比9.39%,质子态烟碱占比84.77%。造纸法再造烟叶总植物碱含量在1.03%~2.81%时,烟碱含量与总植物碱含量呈正相关;造纸法再造烟叶烟碱含量在0.95%~2.69%时,游离烟碱含量、烟气烟碱释放量与烟碱含量均呈正相关。

八角植物粉体在造纸法再造烟叶中的应用研究

为探讨八角植物粉体在造纸法再造烟叶产品中的应用效果,研究采用超微粉体加工工艺技术,制备出八角植物粉体,并将粉体直接添加应用于再造烟叶产品中。通过对产品造碎率、内在感官质量、化学和致香成分的评测分析,研究论证八角植物粉体对造纸法再造烟叶产品品质性能的影响。结果表明:八角植物粉体目数越高,应用于造纸法再造烟叶中的造碎率越低,八角粉体中特有的辛香、辛甜等香气成分能有效改善再造烟叶的抽吸品质,并具有降低刺激、改善口感和调节烟气状态的作用;八角植物粉体添加过多或过少均不利于产品内在感官品质表现,添加比例为5%、目数600目时,添加后的再造烟叶产品复合辛香香气特征表现较好;此研究为八角植物粉体在造纸法再造烟叶中的应用研究作了进一步扩展,对赋予造纸法再造烟叶复合辛香香吃味特征的应用研究提供了理论依据。

真空冷冻干燥橄榄果肉超微粉体在造纸法再造烟叶中的应用

为探讨橄榄果肉在再造烟叶中的应用效果,选取真空冷冻干燥橄榄果肉粉体,采用超微粉体加工工艺,制备橄榄果肉粉体直接添加于造纸法再造烟叶产品中。通过产品感官质量评价、化学成分分析及致香成分检测等方法,验证冻干橄榄果肉粉体对造纸法再造烟叶产品的化学成分及感官质量的影响。结果表明,冻干橄榄果肉粉体目数为600目、添加比例为5%时,橄榄特征香韵在再造烟叶中表现较好,主要提升产品清甜香、木香、赋予青香等特征,可有效改善再造烟叶的抽吸品质,具有降低刺激、口感回甘等作用。

造纸法再造烟叶与天然烟叶部分理化指标的差异

为明确造纸法再造烟叶与天然烟叶的理化指标和性能差异,选取7个规格的代表性再造烟叶样品和优质玉溪K326烟叶C3F等级烟叶,对其结构性能、部分物理性能(色泽、热水可溶物、填充值、摩擦系数、耐水性、造碎率)及部分内在品质性能(常规化学指标、挥发性致香成分的含量)进行对比分析。结果表明,再造烟叶内孔容积约为天然烟叶的20倍;天然烟叶a*(红绿值)和b*(黄蓝值)约为再造烟叶的2倍;再造烟叶的真密度和表观密度约为天然烟叶的1.2倍,而堆积密度为天然烟叶的56.91%;再造烟叶的热水可溶物含量仅为天然烟叶的57.41%;再造烟叶的耐水性平均为12 min,天然烟叶则为60 min;再造烟叶的填充值为天然烟叶的1.12倍。再造烟叶的抗张强度和切丝造碎率分别为天然烟叶的3.43、4.74倍。再造烟叶的静摩擦系数和动摩擦系数均大于天然烟叶。再造烟叶与天然烟叶的化学指标有明显的差异,天然烟叶的总糖、还原糖含量约为再造烟叶的2倍,总植物碱含量约为再造烟叶的3倍;再造烟叶与天然烟叶的总氮、钾离子与氯离子含量较为接近;而天然烟叶的硝酸盐含量远小于再造烟叶;再造烟叶烟丝的致香成分只有天然烟叶致香成分总量的30%左右。研究为造纸法再造烟叶品质及性能提升,升级再造烟叶为“重组烟草”的技术开发提供基础依据。

适用于造纸法再造烟叶生产的不同齿型磨片对比研究

本文研究对比不同齿形磨片对再造烟叶品质的影响,采用两种不同齿形磨片处理再造烟叶生产原料制成浆料,将浆料抄造成片基,最后涂布得到产品。对处理后浆料的纤维形态、片基物理性能和产品感官质量评吸进行分析。结果表明:三段式磨片的纤维数量、长度和粗度优于两段式,两段式磨片制得的片基透气度值上升,抗张强度有所下降;三段式磨片制得的产品化学指标和感官质量评吸均优于两段式,两种齿形的磨片均能抄造成片。

超微乌梅粉体提高再造烟叶香气成分的种类及总量

针对西南地区以梅子为代表的特色香吃味植物资源利用率低及功能型再造烟叶产品开发方式单一的问题。通过制备及筛选超微乌梅粉体,并应用在造纸法再造烟叶涂布液中,采用同时蒸馏萃取结合气相色谱质谱联用(GC/MS),分析了乌梅样品的挥发性致香成分,并对比分析了乌梅风格特征再造烟叶试验样及未加乌梅的再造烟叶对照样的挥发性致香成分的种类及含量。结果表明,在乌梅单体样品中共检测到57种香气成分,总量为175.414μg/g;未加乌梅超微粉的再造烟叶对照样中共检测到73种香气成分,总量为58.776μg/g;乌梅再造烟叶试验样中共检测到83种香气成分,总量为99.024μg/g。经超微乌梅粉体添加后的再造烟叶挥发性致香成分如醛类、醇类、烯类等含量都有明显的上升,共检测得到香气成分种类较对照样增加13.70%,香气成分总量较对照样增加68.48%。

造纸法再造烟叶涂布率的快速测定方法研究

【目的】针对目前烟草行业现有涂布率快速检测在具体的检测仪器、检测方法、检测条件、精密度及准确度等方面不统一的问题,以及已有经典烘箱法检测存在时效低、滞后性等问题。【方法】在经典烘箱法测定涂布率的基础上,采用平板干燥法分别探索了烘干温度、烘干时间、烘干片数对涂布率的影响,同时对该快速测定方法的精密度、重现性、准确性进行了验证。【结果】最终优化并确定出平板干燥法快速测定再造烟叶涂布率的最佳检测条件为:干燥温度为120℃、烘干时间3min、烘干片数为6片;重复性实验相对标准偏差(RSD)均<2.00%,中间精密度RSD<2.00%;相同样品在不同实验室间测定的涂布率结果的RSD<2.00%;测定样品的涂布率与设计样本的涂布率之间差异较小。【结论】平板干燥法可作为生产企业在线监控快速测定涂布率的方法,对调整生产过程参数及提高成品质量稳定性具有十分重要的意义。

再造烟叶用转化糖浆质量管控

为解决再造烟叶用的转化糖浆缺乏质量管控手段的问题,采用《YC/T 164—2012烟用香精》规定的检测指标和检测方法,优选具有代表性均匀、稳定的3个转化糖浆样品,通过不同区域的10个实验室联合试验,对转化糖浆的酸值、相对密度、折光指数、挥发性成分总量进行质量管控,评价使用其生产的再造烟叶产品质量情况。结果表明,采用《YC/T 164—2012烟用香精》方法对转化糖浆质量进行管控,该方法有效可行,可及时发现转化糖浆的品质异常;且检测酸值重复性限(r)在0.65~1.06 mgKOH/g,再现性限(R)在1.18~2.02 mgKOH/g;相对密度重复性限(r)在0.0001~0.0103 kg/m^(3),再现性限(R)在0.0004~0.0151 kg/m^(3);折光指数重复性限(r)在0.0014~0.0017,再现性限(R)在0.0014~0.0057;挥发性成分总量重复性限(r)在0.58%~1.41%,再现性限(R)在1.54%~2.38%。所验证的4种检测方法准确、精度高、抗干扰性好,适用于不同浓度转化糖浆的酸值、相对密度、折光指数、挥发性成分总量的测定,采用该方法对转化糖浆进行质量管控,满足以上管控指标的转化糖浆能够满足再造烟叶的产品需求。

基于文献计量的再造烟叶研究现状及发展趋势分析

为明确再造烟叶领域的发展轨迹和未来发展方向。本研究利用文献计量工具VOSviewer、CiteSpace对中国知网(CNKI)和Web of Science数据库(WOS)中再造烟叶领域的相关文献进行数据挖掘,并结合Scimago Graphica对其进行可视化。结果表明:(1)该领域的研究历程大致分为起步阶段(2002~2007年)、快速发展阶段(2008~2016年)和波动发展阶段(2017~2022年),加热非燃烧型再造烟叶发文量逐年上升;(2)该领域国内外学术团体分别呈现“一超多强”和“多元性”的特点,以王浩雅、关平和刘晶及其团队的研究较为突出;(3)中国和美国的发文量较多,云南中烟再造烟叶有限责任公司是核心研究机构;(4)国内该领域研究热点的演变与再造烟叶的工艺技术发展密切联系,紧密围绕在涂布率、化学成分、纤维形态及物理指标等方向,国外主要聚焦于再造烟叶的燃烧特性与热行为,加热非燃烧型再造烟叶或将成为该领域下一个热点研究方向。

基于“渥太华决策支持框架”的乳腺癌患者乳房再造手术决策辅助工具的编制

目的开发基于循证的、符合中国本土特色的乳腺癌乳房再造手术决策辅助工具,为临床开展决策制定提供思路,推动共享决策的实施。方法以“渥太华决策支持框架(the Ottawa decision support framework,ODSF)”作为理论基础,以“患者决策辅助工具国际标准4.0版(IPDAS4.0)”作为标准框架,通过文献回顾形成乳腺癌乳房再造手术决策辅助工具初版;邀请18名乳腺癌与乳房再造领域的临床与护理专家展开2轮德尔菲函询后形成工具修订版;之后在临床中对5名患者及5名家属进行试运用,整合意见后确定工具终版。结果基于文献回顾整合证据形成工具初版含7项一级指标、14项二级指标,49项三级指标;第一轮三级指标函询各条目的重要性均分为4.06~4.94分,变异系数为0.05~0.22,满分比0.53~0.88;第二轮三级指标函询各条目的重要性均分为4.71~4.94分,变异系数为0.05~0.15,满分比为0.72~1.00;第二轮一、二、三级指标Kendall协调系数W分别为0.509、0.437、0.425,最终形成乳腺癌乳房再造手术决策辅助工具终版,包含7项一级指标(决策评估、疾病信息支持、风险利益分析、决策支持系统、平衡价值与偏好、促进决策制定、评价决策质量),14项二级指标,50项三级指标。经临床试运用,取得较好效果。结论基于“渥太华决策支持框架”的乳腺癌乳房再造手术决策辅助工具具备科学性和临床实用价值,可为乳腺癌患者在面对乳房再造手术方式选择困难时提供解决思路。

不同助剂在造纸法再造烟叶中的应用

为探索不同助剂在再造烟叶中的应用效果,本研究通过在片基抄片过程中添加不同比例的助剂,分析添加不同助剂后浆料的留着率、片基的物理指标及对再造烟叶品质的影响。研究表明:7种不同助剂,瓜尔胶和罗望子多糖(TSP)对浆料留着率随着助剂用量的增加逐渐增大,普鲁兰、卡拉胶和羟丙甲纤维素对浆料留着率起初上升后趋于平稳,而海藻酸钠和葫芦巴对浆料的留着率随着添加量的增加呈先上升后下降的趋势;同等条件下,瓜尔胶的助留效果强于其他的助剂。加入助剂后,片基的抗张强度有所上升,松厚度有所下降,添加助剂后,对再造烟叶的香韵、杂气和残留方面产生副作用。

膜分离精度对再造烟叶提取液的截留影响

为实现对再造烟叶提取液成分的精确调控,将不同过滤精度膜依次用于提取液的分离,考察不同孔径膜及相应膜组合对提取液化学成分的截留效果影响。结果表明:孔径为200 nm的微滤(MF)膜主要截留悬浮物,孔径为20~30 nm的超滤(UF)膜可进一步截留可溶性蛋白质和果胶等大分子物质,孔径为5~10 nm纳滤膜(NF1)能够对烟碱和碳原子数介于10~13的烟草中性致香成分进行有效分离,而孔径为3~5 nm的纳滤膜(NF2)则对糖类物质和碳原子数6~8的中性致香成分具有较强的截留作用,孔径为1~2 nm的纳滤膜(NF3)可以截留有机酸盐和碳原子数超过4的中性致香成分;采用MF+UF+NF1+NF2+NF3膜分离组合方式能够实现对再造烟叶提取液主要化学成分的调控。

竹原纤维与传统烟草在再造烟叶中的应用及对比分析

利用竹原纤维作为原料制备再造烟叶,通过与传统再造烟叶进行对比分析,结果表明:(1)竹原纤维相对烟草原料较难研磨,其纤维断裂和破壁情况与烟草原料相似;(2)竹原纤维随着目数的增加,抗张强度增加,透气度随之降低;烟草随着目数的增加,抗张强度增加,透气度随之降低,其结果与竹原纤维制备的样品相似;(3)在同目数的条件下,竹原纤维制备的再造烟叶缺点相对烟草制备的多,主要表现在香气的质感、杂气及余味等方面,但随着竹原纤维超细粉目数的增加,质感、杂气和余味方面有所改善,烟气质感稍细,杂气稍轻,刺激稍小。