光子晶体传感技术在食品安全检测中应用进展

食品安全事件频频发生,严重威胁人们的饮食安全与身体健康。因此,加强对食品中污染物的检测就显得尤为重要。光子晶体是由不同介质材料周期排列而成的人工晶体,具有"光子禁带",周期性的结构使其具有独特的结构色,应用于食品安全检测领域,具有响应迅速、无需标记、有望实现可视化检测等优势,是理想的传感材料。文章重点介绍了光子晶体在食品安全检测中的应用进展。

上转换发光免疫层析技术及其在食品安全检测中的应用

食品安全是关系到亿万人民健康生活的头等大事,保障食品安全的快速检测技术在不断进步。传统的理化检测方法存在样品前处理复杂、耗时费力、成本居高不下等问题,只能作为疑似样品的确证方法,不能满足质量安全监督现场筛查的需求。上转换发光免疫层析技术是建立在功能化上转换发光纳米材料与抗原抗体特异结合的层析技术基础上的一种新兴技术,具有灵敏度高、特异性强、使用便捷、检测速度快等特点,被广泛应用于快速检测过程中。本文对上转换发光技术及免疫层析技术进行了简要介绍,主要对上转换免疫层析技术以及其在食品安全检测领域的应用进展进行了综述。通过分析目前技术的优点与不足,根据目前的应用领域,提出了发展方向,为该技术在食品安全领域的进一步应用提供了参考。

军队食品安全保障专家辅助决策系统研制

目的研制食物中毒突发事件辅助决策软件系统,为食品安全保障应急处置和远程专家辅助决策提供工具。方法使用java语言编程设计软件,设计七个功能模块:食品安全资料库、常见食物中毒的应急处置、食源性疾病暴发事件的调查与控制、重大活动和突发自然灾害救援的食品安全保障、调查与评估程序、常用卫生标准、远程专家辅助决策。结果软件各功能模块在食品安全保障活动中均得到了良好应用;通过web端查询各单位检测数据结果并给出评价指导,实现了远程专家辅助决策功能。结论本软件为数字化食品安全快速检测箱配件,适用于部队基层单位应急处置食物中毒突发事件并实现远程专家辅助决策。

3S技术在疾病监控中的应用研究进展

本文对近年来新兴的空间流行病学理论和技术在解决公共卫生领域问题中的应用进行综述,分析空间流行病学的优势和局限性,提出全球定位系统、地理信息系统和遥感技术有望成为快速、高效、良好可视化的疾病防控手段。

用于组胺检测的新型电化学传感技术研究

通过对检测条件的优化,制备高特异性、高稳定性、高敏感的MIP-Au NPs-GCE电化学传感器,建立新型的组胺检测方法。通过对该传感器的电极电化学行为进行研究,分析出了电极电化学行为的变化规律,还对Au NPs的信号放大作用进行了验证。该方法的检测时间<30 min,标准曲线为:Y=2.953 lg X+1.968,R^2=0.998 8,最低检测限(LOD):0.22 ng/m L,检测范围:0.25 ng/m L^100 ng/m L。以豆腐乳作为实际样品进行加标回收试验,加标回收率位于93.57%~103.93%之间,相对标准偏差(RSD)位于0.93%~3.08%之间,各检测水平之间的差异具有统计学意义。

用于检测牛奶中雌二醇的酶热传感技术研究

目的建立一种用于检测牛奶中雌二醇的酶热传感技术。方法羧基化雌二醇经1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐(EDC)与β-内酰胺酶偶联。酶热传感器中装SPG酶柱,通过ELISA原理使游离雌二醇与结合雌二醇竞争结合雌二醇抗体,从而检测基质中的雌二醇浓度。优化酶热传感检测体系中的反应底物、系统流速、抗原抗体稀释比例等实验因素。结果磷酸盐缓冲液(PBS)基质中测定IC50值为10.2 ng/m L,线性检测范围:5.1~19.4 ng/m L,最低检测限2.8 ng/m L,变异系数为3.4%,与多种雌激素类结构类似物之间均无交叉反应,特异性良好。牛奶样品中测定IC50值:0.45 ng/m L,线性检测范围:0.24~0.79 ng/m L,最低检测限0.12ng/m L。结论酶热传感技术可以快速检测牛奶中的雌二醇残留,操作便捷、样品前处理简单,是一种高效、经济的适用于食品安全工作现场检测的方法。

高通量悬浮芯片技术检测多农兽药残留

建立了一种同时可检测多农兽药残留的高通量悬浮芯片技术。以常用的7种农兽药为待测靶标物,通过优化条件,使抗原抗体基本完全反应,操作简便快捷,最多可同时检出7种农兽药残留靶标物;实验结果表明,高通量悬浮芯片检测标准回归曲线方程和相应的决定系数R2表现良好;在对含有多种农兽药残留的不同盲样的检测中,检测浓度值与实际浓度的相对偏差较小。高通量悬浮芯片技术为多农兽药残留的快速检测提供了新方法,此系统可用于多农兽药残留实际样品的初步检测,整个检测过程仅耗时1～2h,基本上满足了多农兽药残留检测的灵敏、特异、快速和高效的需求,具有广阔的应用和发展前景。

基于化学发光磁酶免疫分析技术检测单增李斯特菌

探索化学发光磁酶免疫分析技术在单核细胞增生性李斯特菌检测中的应用,并初步建立和优化检测方法及条件。将抗LM兔多抗与磁性微球偶联构建免疫磁分离原件,应用双抗夹心法ELISA检测LM全菌抗原,应用化学发光法进行定量检测,应用正交设计优化主要反应条件,建立标准曲线,测试灵敏性与特异性。通过正交试验优化的反应条件为37℃条件下,免疫磁珠用量20μL、含0.1%BSA的PBS封闭15 min,捕获抗原2 h,HRP标记的抗LM单抗稀释至1∶10 000(体积比)特异性结合反应30 min后进行化学发光检测,标准曲线拟合优度0.954,最低检出限10~4 CFU/m L,特异性良好,检测时限为3 h^4 h。

功能食品中铁含量现场快速检测方法的建立

建立功能食品中铁快速检测技术。通过试验选择最佳反应条件。曲拉通-100为增溶剂三价铁与硫氰酸钾显色反应,形成红色络合物。该络合物在波长480 nm,使用AMMS-1型快检仪检测。三价铁浓度在0.5 mg/L～3.0 mg/L范围内,呈线性关系。相关系数为0.999 4,最低检出限为50μg/kg本方法摩尔吸光系数为3.6×104 L/(mol.cm),标准偏差2.4%。该方法用于测定功能食品中铁含量,操作简捷,结果准确可靠。

三氯酚暴露致稀有鮈鲫肝脏损伤的比较蛋白质组研究

为探讨2,4,6-三氯酚(2,4,6-TCP)暴露致鱼类肝脏损伤的毒性效应,以稀有鮈鲫(Gobiocypris rarus)为模式生物,TCP暴露浓度为1、10、100μg·L-1,进行流水暴露实验(28d),利用二维凝胶电泳方法(2-DE),结合质谱分析技术(MALDI-TOF-MS),对TCP致稀有鮈鲫肝脏损伤的蛋白表达谱进行了研究.结果显示,共发现35个差异蛋白点,其中11个蛋白被成功鉴定(C.I.>95%).对鉴定的蛋白根据GOTerms进行功能分类,发现它们主要参与脂类代谢与转运、氧化应激以及蛋白修复和氧化磷酸化等生物学过程。以上结果表明,TCP对稀有鮈鲫具有明显的肝脏毒性效应.

基于分子印迹技术的丙溴磷压电石英晶体微天平研制

介绍了一种用于检测丙溴磷农药的分子印迹压电生物传感器的构建方法。采用沉淀聚合法合成了农药丙溴磷的分子印迹聚合物,将其固定于石英晶体微天平电极表面构建传感器;采用环境扫描电镜以及原子力显微镜对聚合物形貌、传感器电极表面形貌特征进行分析,并利用传感器对丙溴磷农药进行检测分析,其质量浓度在10-1000 ng/mL范围内,传感器频率改变与丙溴磷浓度之间的响应呈线性关系,线性方程为y=0.139ρ＋2.26（r=0.9984）。结果表明,构建的分子印迹压电生物传感器能够对农药进行初步检测,具有较高的灵敏性和较好的特异识别能力。

原子吸收-石墨炉法测定儿童食品中的铝

目的建立原子吸收石墨炉法测定儿童食品中铝含量。方法利用混合酸石英烧杯法或微波消解法对样品进行消解处理,选用适宜仪器条件用国产热解涂层石墨管测定铝。结果在实验条件下,检出限为60 pg,对铝含量6 mg/kg～27 mg/kg样品进行多次测定,相对标准偏差6.2%～8.5%,回收率91%～106%。结论该方法准确可靠,能满足儿童食品样品中铝的测定要求。

高效液相色谱法测定葛根类保健食品中葛根素、大豆苷、大豆苷元及染料木素

目的建立同时测定保健食品中葛根素、大豆苷、大豆苷元和染料木素含量的高效液相色谱测定法。方法选用Phenomenex Luna C18色谱柱(250 mm×4.60 mm,5μm),甲醇-0.1%三氟乙酸(TFA)水溶液为流动相梯度洗脱,流速1.0 ml/min,检测波长250 nm,液相色谱仪测定。结果葛根素、大豆苷、大豆苷元和染料木素的质量浓度在0.1μg/ml^100μg/ml时与峰面积有良好线性关系,方法的回收率在90%~107%。结论高效液相色谱测定法简便、准确,重现性好,适用于含葛根素、大豆苷、大豆苷元和染料木素保健食品的质量控制。

克伦特罗单克隆抗体的纯化及其生物学特性的研究

目的:将自制克伦特罗(CL)单克隆抗体纯化并研究其生物学特性,进行性质鉴定并建立检测标准曲线。方法:用ELISA法测定克伦特罗单克隆抗体的亲和常数和抗体活性,ELISA测定单克隆抗体与BSA的交叉反应及与几种结构和功能类似物的交叉反应,然后采用间接竞争ELISA方法建立检测标准曲线。将制备的含克伦特罗单克隆抗体的小鼠腹水用盐析法和免疫亲和柱层析法进行抗体纯化。结果:经ELISA法测定,单克隆抗体亲和常数为2.90×1010mol/L,抗体效价最高达106。单克隆抗体对BSA无反应,对几种结构和功能类似物的交叉反应率均小于0.005%。建立的标准曲线R2=0.9812,最低检测限为1.0 ng/ml。结论:建立了间接竞争ELISA检测CL的标准曲线。自制的克伦特罗单克隆抗体亲和力好,特异性高。为以后实际样品的检测及制备CL免疫检测试纸条和试剂盒奠定了基础。

PVC敏感膜离子识别作用的傅立叶变换——衰减全反射红外光谱研究

为了观察PVC敏感膜各成分在对离子识别时发生的变化,应用傅立叶变换-衰减全反射红外光谱研究了含有二苯并24冠8的PVC敏感膜对多种离子的识别作用。傅立叶变换-衰减全反射红外光谱显示,在PVC敏感膜与浓度为0.1mol/L的CdSO4、ZnSO4、Pb(NO3)2、Na2SO4、KCl、NaCl溶液分别反应后,归属于二苯并24冠8的吸收峰,峰高明显增高,其他一些吸收峰也有增高;而PVC敏感膜与浓度为0.1mol/L的Li2SO4、MgCl2分别反应后,PVC敏感膜各吸收峰无显著变化。还讨论了影响识别作用的一些因素,如反应时间、阴离子的作用、敏感膜发生识别作用的位置。结果表明:含有二苯并24冠8的PVC敏感膜对不同离子有选择识别的作用,可选择识别Cd2+、Zn2+、Pb2+、K+、Na+,不能识别Li+、Mg2,PVC敏感膜中的中性离子载体二苯并24冠8对离子的识别起主要作用,四(4—氯苯)硼钾也参与了识别作用。

微量热泳动技术的生物医学研究进展

微量热泳动技术基于荧光标记分子在温度梯度内的定向移动,能够在溶液中快速、灵敏地测量生物相关分子间的相互作用。它不需要表面固定和大量样品,对相对分子质量也没有限制。热泳动对分子的大小、电荷和水化层的微小变化都十分敏感,适合于蛋白质、核酸、小分子和离子等多种物质的相互作用研究。微量热泳动技术由于其独特的优势,目前已经在生物医学领域中有了初步应用。本文介绍了微量热泳动技术的背景和其在生物医学领域中不同生物相关分子间相互作用分析的研究进展。

驻刚果(金)中国维和二级医院周边部分营区水源水质调查及安全评价

目的对联合国驻刚果(金)稳定特派团南基武旅部分分队驻地的水源水、饮用水进行检测,掌握当地旱季和雨季的饮用水水质状况,并进行安全评价,以有效防控水源传染病、提高各分队及联合国文职人员的身体健康水平。方法对水源地周边环境、使用人数进行调查;使用制式检水检毒箱、水质细菌检验箱,参照GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》对6个连续监测点的水样及其他分队送检水样进行21项指标的定期监测。结果 6个连续监测点的水质指标比较稳定,个别营地水源的感官指标不合格(有异味),部分山泉水菌群未达标(>100 CFU/ml),某前进营地水源六价铬、铅等重金属指标超标。在任务期检测的135个水样中,76.3%均达到了水源水质卫生学要求。对不符合饮用水卫生标准的水源及时给出使用建议。结论南基武旅部分偏远前进营地水源水质被污染,建议配备净水设备,以保障维和人员身体健康。

水中雌二醇检测方法研究进展

雌二醇是一种重要的环境内分泌干扰物,可通过饮食、空气吸入和皮肤接触等途径侵入人体,较低的浓度即可对人身体健康造成明显的影响,干扰人体内分泌生殖系统的正常功能。文章概述了近几年水中雌二醇检测技术的研究进展,重点介绍了色谱检测方法和免疫检测方法的特点及实际应用情况,并探讨了水中雌二醇检测技术的发展方向。

饮水与食品安全快速检测技术与系列装备的研发

饮水和食品安全不仅影响人类健康，更关乎社会稳定。快速、准确判断饮水和食品安全是国家的重大战略需求。除了科学的食品安全风险评估、良好的风险管理和监督外，有效的检测技术也是保障饮水与食品安全的重要手段。现有的有毒有害残留物仪器分析方法和传统的致病菌检测技术操作复杂，

外来入侵生物防控策略研究进展

归纳了外来入侵生物的种类及危害,介绍了国内外对外来入侵生物的防控策略,并对我国的外来入侵生物防控策略进行了展望。