茶多酚的功效特性及其在军用食品中的开发应用

茶多酚具有抑菌、抗病毒、免疫调节、抗氧化等诸多功能,可在军用食品中开发保健食品、抗氧化剂、防腐剂、食用色素及稳定剂等,应用前景广阔。

浅谈现代军营饮食文化背景下的营养与食品学基础如何备课

时代发展呼唤全新的饮食,饮食文化是军营文化的重要组成部分,是部队饮食保障与军营文化建设相融合的产物。所以建设现代军营饮食文化,是我军着眼时代发展和完成多样化军事任务提出的时代课题,是部队历年生活保障经验的高度凝炼,是内涵丰富的科学发展体系。推动现代军营饮食文化繁荣发展,推动部队饮食保障向"健康、文明、安全、质量、人文、效益"的方向发展,是全面提升官兵的生活品质,增强保障打赢能力的基本条件。

浅谈多媒体在烹饪教学中的运用

进入21世纪,计算机的应用与普及,正改变着人们的生活、工作、学习方式和思想观念。尽管我们还在使用着原始的教具:黑板、粉笔等,但投影机、幻灯机、录像机和电视机等在课堂教学的应用正慢慢地改变着我们传统的教学模式和教学观念,而计算机的加入无疑加快了课堂结构的改革。将多媒体技术运用到烹饪专业课教学,优化教学结构,提高教学效果,已成为烹饪专业课教学发展的要求、方向和趋势。

浅谈一种类胡萝卜素——番茄红素

番茄红素是一种不合氧的类胡萝卜素，被誉为“植物黄金”。虽然其许多的功能还有待进一步的研究，但就现有的研究成果来说，作为一种重要的营养物质，因其独特的保健价值，番茄红素受到越来越多人的关注。本文分别从其理化性质、保健功能、摄取补充、未来展望等几个方面简单的介绍了番茄红素。

强化网络功能 破解教学难题

文章介绍了强化网络虚拟功能、拓展功能、交互功能的一些实现方法,解决了教学上相应的教学实践少、教学空间小、教学时间短的问题。

用科学发展观指导地方入伍研究生管理

新世纪新阶段军队发生了一系列新的变化，兵员结构优化、大学生战士增多，对指挥员提出了更高的要求。但同时地方入伍研究生军事素质有待增强，适应部队的能力较差，本文运用科学发展观的基本思想，分析了地方入伍研究生的特点，提出了针对他们的管理方法，对如何促进学员的全面发展进行了探讨。

啤酒可防骨质疏松

炎热的夏季，有一种饮料总是倍受青睐，它是以大麦芽及啤酒花为主要原料．经酵母发酵而制成；它含有二氧化碳．因此会带给人较刺激的口感：它还含有低浓度酒精．人在饮用了一定量后．会发现异性变得更有吸引力．男人会发现自己眼前的几乎都是美女．女人也会认为自己面前的男士更英俊，这就是广为人知的“液体面包”——啤酒。说啤酒是“液体面包”．并不是说啤酒所含的热量有多么高．而是说它的营养丰富。

空心菜,防治夏季便秘

炎热的夏季使人们多汗口渴．烦躁气短。中医认为汗出伤阴，暑热伤气，而这种气阴两伤的结果就是令人烦躁上火．大便秘结。如果经常如此．对人体健康的影响就会非常大。这就需要人们平时多食用凉爽清淡、通便解毒之物，以增进食欲、解热祛暑、防治便秘．食用空心菜可达到此目的。

苦瓜不苦，还有营养吗

在千姿百态的瓜果蔬菜中,苦瓜以其与众不同的苦味别具魅力,再加上近些年来人们对苦瓜营养保健作用的深入研究和广泛宣传,使得很多人对苦瓜都情有独钟。