1
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即食小龙虾加工与杀菌工艺研究 |
陈东清
李新
汪兰
熊光权
石柳
吴文锦
丁安子
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《辐射研究与辐射工艺学报》
CAS
CSCD
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2020 |
10
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2
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不同规格小龙虾原料加工特性研究 |
陈东清
汪兰
熊光权
石柳
吴文锦
丁安子
李新
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2019 |
6
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3
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鱼糜蛋白冷冻变性规律及调控方法研究进展 |
余璐涵
陈旭
蔡茜茜
杜明
吴金鸿
黄建联
汪少芸
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《食品与机械》
北大核心
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2020 |
13
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4
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大豆过敏原夹心ELISA和竞争ELISA方法的建立及其在加工食品中应用研究 |
朱礼艳
李思越
黄建联
江银梅
万硕
赵金龙
李振兴
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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5
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温敏型胶体对玉米淀粉3D打印固化性能的影响 |
张文海
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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挤出型食品3D打印技术研究进展 |
闫博文
赵子龙
杨化宇
赵建新
张灏
陈卫
范大明
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《未来食品科学》
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2021 |
1
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7
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电子束辐照对蒸煮小龙虾品质及货架期的影响 |
陈东清
汪兰
熊光权
石柳
吴文锦
丁安子
李新
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《辐射研究与辐射工艺学报》
CAS
CSCD
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2019 |
19
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8
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5种淡水鱼鱼糜凝胶基本特性研究 |
刘芳芳
林婉玲
韩迎雪
李来好
李春生
杨贤庆
周文果
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《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
5
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9
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傅里叶红外结合拉曼分析卡拉胶寡糖对南美白对虾蛋白结构影响 |
蓝蔚青
胡潇予
阮东娜
刘书成
谢晶
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
26
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10
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不同打印条件的鱼糜3D打印成型效果分析 |
金立明
赵子龙
焦熙栋
闫博文
范大明
黄建联
周文果
赵建新
张灏
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2020 |
11
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11
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微波加热对小龙虾品质的影响 |
范海龙
朱华平
范大明
黄建联
焦熙栋
闫博文
周文果
赵建新
张灏
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
10
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12
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鱼糜副产物酶解物对冻融鲢鱼鱼糜品质的影响 |
张龙腾
洪惠
罗永康
洪小辉
叶伟建
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《肉类研究》
北大核心
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2019 |
8
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13
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克氏原螯虾壳高值化利用的研究进展 |
蔡一芥
马申嫣
程佳琦
范海龙
黄建联
范大明
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
10
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14
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鲢鱼背肌组织蛋白酶L的初步分离及蛋白层析纯化方法 |
王谦
焦熙栋
闫博文
孟令璐
曹洪伟
黄建联
赵建新
张灏
陈卫
范大明
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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15
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中空ZnSn(OH)6/Ti3C2 MXene纳米复合材料电化学传感器的构建及检测呋喃西林 |
姚雅娴
徐力萍
赵梦呓
甘甜
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《信阳师范学院学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2019 |
6
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16
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真空斩拌和钙离子浓度对白鲢鱼糜胶凝特性的影响 |
郭秀瑾
尹涛
石柳
马瑶兰
尤娟
胡杨
熊善柏
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2019 |
14
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17
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流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响 |
蓝蔚青
胡潇予
阮东娜
刘书成
谢晶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
18
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18
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不同抗冻剂对冻藏鲢鱼滑品质特性的影响 |
黄建联
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
9
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19
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脂肪酶对革胡子鲶鱼糜凝胶品质的影响 |
苏瑞华
焦熙栋
范大明
黄建联
赵建新
闫博文
周文果
张文海
叶伟建
张灏
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
5
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20
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红枣添加量对鱼糜制品凝胶特性的影响 |
侯玉
黄建联
傅璇
仪淑敏
励建荣
于建洋
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《渤海大学学报(自然科学版)》
CAS
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2019 |
6
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