1
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高静压和热预处理对真空冷冻干燥重组果蔬块品质的影响 |
袁林
梁旭娟
程瑞华
陈国刚
石训
劳菲
李雪峰
吴继红
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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果蔬加工中果胶甲基酯酶活性抑制的研究进展 |
刘一璇
田学智
赵靓
王永涛
廖小军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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促进植物内源性果胶甲酯酶催化作用的因素与机制及其在果蔬加工中的应用 |
徐嘉悦
王永涛
饶雷
吴晓蒙
廖小军
赵靓
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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4
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果蔬汁饮料中花色苷与VC相互作用研究进展 |
黄金萍
吴继红
廖小军
劳菲
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
|
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5
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西葫芦杂聚果胶的制备及其降血糖活性初探 |
夏冰
焦旭
张捷
齐悦
王小斐
李全宏
赵婧
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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高压二氧化碳对人冠状病毒(hCoV-229E)的消杀效果 |
宁鹏
杨东
廖小军
魏凡华
饶雷
毕玉海
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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过热蒸汽技术在食品加工中的应用研究进展 |
魏思凡
朱堃华
皮东楷
韩倩云
倪元颖
温馨
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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8
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超高压杀菌效果及机制研究进展 |
姜志东
张君怡
马嘉欣
王永涛
吴晓蒙
赵靓
饶雷
廖小军
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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9
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超高压联合月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对Listeria innocua的杀菌效果 |
陈君玉
李婷
李想
饶雷
吴晓蒙
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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10
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欧李果浆对失眠小鼠的改善作用及机制 |
傅娆
梁哲
温馨
倪元颖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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11
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果蔬茶贮藏与加工过程品质调控研究现状及趋势 |
赵靓
田世平
郜海燕
宛晓春
盛军
单杨
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《中国食品学报》
EI
CAS
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2024 |
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12
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分子动力学模拟及其在碳水化合物中的应用 |
于桐桐
饶雷
赵靓
王永涛
廖小军
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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13
|
植物基纳米纤维素在食品3D打印中的应用 |
徐博
马涛
户昕娜
卢舒瑜
宋弋
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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14
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密封沉积处理对纤维素纳米晶体薄膜光学特性的调控 |
白辰雨
周宇星
崔然然
陈志彪
梁栩鹏
马涛
宋弋
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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15
|
甜味抑制剂添加工艺对阿胶枣品质的影响 |
于欣悦
宋思曼
劳菲
孟苓凤
和娴娴
汝文文
郭兴峰
廖峰
吴继红
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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16
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新型食品加工技术提升预制菜肴质量与安全 |
吴晓蒙
饶雷
张洪超
胡小松
廖小军
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
27
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17
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冷萃咖啡制备技术及其风味特征研究进展 |
高敏
蔡妍培
吴继红
王一盛
黄春
劳菲
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
3
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18
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大米蛋白质与米饭食味品质关联性研究进展 |
张栋昊
蔡妍培
劳菲
吴继红
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
5
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19
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纤维素纳米化处理技术研究现状 |
白辰雨
王天卉
户昕娜
卢舒瑜
马涛
宋弋
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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20
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不同表面基团的纤维素纳米晶体薄膜在不同磁场下的光学特性响应 |
王天卉
卢舒瑜
周宇星
马涛
宋弋
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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