1
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冻藏条件对带鱼鱼肉及其鱼糜凝胶特性的影响 |
白雯璐
张文海
焦熙栋
闫博文
张娜娜
叶伟建
陈江平
黄建联
范大明
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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2
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基于减损采肉的纤维化重组鱼糜及其凝胶品质 |
叶伟建
焦熙栋
张文海
张娜娜
闫博文
黄建联
赵建新
张灏
陈卫
范大明
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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基于卷积神经网络的熟化鱼肉纤维程度评价方法研究 |
俞军华
朱金林
闫博文
焦熙栋
黄建联
范大明
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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