不同性别大约克猪胴体性能及肉品质比较

选择体重90~110 kg的大约克猪16头(公猪6头、母猪10头)进行屠宰,研究性别对试验猪胴体性能及肉品质的影响。试验结果表明,与母猪组相比,大约克公猪组6~7肋背膘厚和皮脂率显著提高52.31%(P<0.05)、29.35%(P<0.01),眼肌面积和瘦肉率显著降低21.35%(P<0.01)、8.53%(P<0.01);a、b、b_(24)显著提高12.43%(P<0.05)、19.11%(P<0.01)、10.80%(P<0.05);肌纤维直径和肌糖原含量母猪组分别比公猪组提高14.63%(P<0.05)、62.82%(P<0.05)。背最长肌氨基酸和脂肪酸含量,胱氨酸、棕榈酸和油酸公猪组比母猪组分别提高9.09%(P<0.05)、5.21%(P<0.05)、8.24%(P<0.05),亚油酸母猪组比公猪组提高45.38%(P<0.01)。

法系大约克母猪出生信息及配种日龄对其终身生产力影响

以179头法系大约克母猪1008窝次的生产繁殖成绩为研究对象,分析母猪的初生重、出生胎次、出生同窝活仔数和配种日龄对其终身生产力的影响。结果表明,母猪的初生重对终身断奶仔猪数、终身断奶窝重影响显著。其中,母猪初生重在1.1~1.3 kg之间的1组终身断奶仔猪数最多为67.54头,分别比2组、3组母猪显著提高12.49%(P<0.05)、16.67%(P<0.05);终身断奶窝重也以1组最高为423.14 kg,分别比2组、3组显著提高13.48%(P<0.05)、16.64%(P<0.05)。母猪的出生胎次、同窝活仔数和配种日龄对其终身断奶仔猪数、终身断奶窝重影响都不显著。大约克母猪的初生重、出生胎次、出生同窝活仔数和配种日龄与终身生产力的相关性分析表明,偏相关系数有正有负,相关强度有大有小。其中,母猪初生重与出生同窝活仔数极显著负相关,偏相关系数为-0.497,出生胎次与出生同窝活仔数显著正相关,偏相关系数为0.170,终身断奶仔猪数与终身断奶窝重极显著正相关,偏相关系数为0.994,其他指标间相关性不显著。