典型抗菌药物在不同品种肉鸡羽毛和皮脂中的残留规律研究

[目的]探索典型抗菌药物在不同品种肉鸡羽毛和皮脂中的残留规律,评价羽毛在肉鸡兽药残留监控中的意义。[方法]选择雪山鸡和AA肉鸡于出栏前21 d投喂氟苯尼考和恩诺沙星,测定停药后不同时间羽毛和皮脂中的药物残留量。[结果]停药后第1天2个品种肉鸡羽毛中氟苯尼考及其代谢物(氟苯尼考胺)的残留总量达到最高水平,且含量相当。停药后第1天雪山鸡羽毛中恩诺沙星及其代谢物(环丙沙星)残留总量达到峰值,AA肉鸡于停药后第3天达到峰值,且雪山鸡羽毛中药物残留总量峰值远高于AA肉鸡。此后,羽毛中药物残留总量逐渐下降,停药后第14天氟苯尼考及其代谢物在AA肉鸡和雪山鸡羽毛中的残留总量分别为281.37和424.30μg/kg,恩诺沙星及其代谢物残留总量分别为16.03和26.21μg/kg。皮脂中2种药物的残留规律与羽毛中2种药物的残留规律类似,提示通过监测羽毛中的药物残留量可以间接推断可食用组织的药物残留情况。[结论]同种药物在不同品种肉鸡羽毛中的代谢规律存在差异,羽毛中药物残留量可作为监测肉鸡产品中药物残留水平的参考。

动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留现状和检测方法研究进展

氟喹诺酮类药物廉价、高效,广泛用于预防和治疗畜禽及水产养殖中各种常见的细菌性疾病。近年来,动物性食品中氟喹诺酮类药物残留不合格情况严重,其中恩诺沙星残留不合格率位居榜首且涉及的动物性食品种类多,亟需探究导致不同养殖动物药物残留消除差异的原因,制定其精准的用药指南和停药期规定。文章通过综述食品中氟喹诺酮类药物的残留形势和国内外报道的氟喹诺酮类药物残留检测方法,并比较各种检测方法的优缺点、适用场所及应用前景等,以期为食品性动物建立科学、高效的控制体系提供参考。

恩诺沙星可溶性粉在狼山鸡不同组织中的残留消除规律研究

为探究恩诺沙星及其代谢物环丙沙星在狼山鸡体内的残留消除规律,并确定其停药期,试验以狼山鸡为研究对象,恩诺沙星按10mg/kg体重的剂量饮水给药,连用5d,于最后一次给药后1、3、5、7、10和14d采集胸肌、肝脏、肾脏和皮脂样品,使用高效液相色谱串联质谱法检测样品中恩诺沙星及其代谢物环丙沙星的残留量。结果显示,停药后3d,狼山鸡各组织中药物残留量均低于其最大残留限量,狼山鸡胸肌、肝脏、肾脏和皮脂的停药期依次为2.91d、2.26d、3.62d和4.56d。结果表明,为保障狼山鸡食品安全,恩诺沙星的推荐停药期至少为5d。

硫辛酸对镉暴露引起的蛋鸡肝脏脂肪沉积、氧化应激、元素稳态失衡的保护效应

本研究旨在探讨α、硫辛酸(α-LA)对镉(Cd)暴露蛋鸡肝脏脂肪沉积、氧化应激和元素稳态的保护效应。将360只42周龄京粉2号商品代蛋鸡随机分为4组,分别为对照组、α-硫辛酸组、镉组和镉与α-硫辛酸共处理组,镉组在饲料中添加CdCl2100 mg/kg,共处理组在镉暴露的基础上同时用添加硫辛酸400 mg/kg,8周后测定血清生化指标、肝脏脂质过氧化指标、微量元素含量,观察肝脏解剖学及病理学变化。结果表明,α-LA能显著恢复镉暴露引起的蛋鸡肝脏超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量;降低镉暴露引起的丙二醛(MDA)含量的升高、血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性升高及甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)含量升高。α-LA降低了镉暴露引起的蛋鸡肝脏脂肪沉积,减少了肝脏镉蓄积和铁的积累。以上结果显示,α-LA对镉暴露引起的蛋鸡肝脏脂肪变性及损伤具有一定的保护效应。