猪和鸡可食性组织中氨苄青霉素残留的微生物学检测法

为监控氨苄青霉素 ( Ampicillin,AMP)在动物性食品中的残留 ,建立了 AMP在猪肌肉、肝脏、肾脏和鸡肌肉组织中残留的微生物学检测法。组织样品用 1%磷酸盐缓冲液 ( p H6 .0 ) 5倍稀释并提取。以藤黄微球菌 ( Micrococcus lutea)CMCC( B) 2 80 0 1为工作菌 ,用微生物学杯碟法测定提取液中 AMP的浓度 ,并选择各类代表抗菌药进行特异性试验。结果显示 :AMP的最低定量限在缓冲液和组织中分别为 0 .0 0 5 mg/ L和 0 .0 2 5μg/ g,标准曲线和组织标准曲线线性范围分别在 0 .0 0 5~ 0 .0 4 m g/ L 和 0 .0 2 5~ 0 .1μg/ g之间。组织中 AMP的回收率多在 90 %以上 ,日内和日间变异系数分别小于 5 %和 15 %。在 MRL( 0 .0 5 μg/ g)浓度时 ,AMP与阿莫西林和青霉素分别有 80 .4 3%和 86 .4 3%的交叉反应。表明该方法快速、灵敏、简便 ,各参数均符合兽药残留检测要求 ,与其他抗菌药无交叉反应 ,适用于测定AMP在猪和鸡组织中的残留。

猪牛羊可食性组织中阿苯达唑残留检测方法研究

建立了动物可食性组织中阿苯达唑及其主要代谢物亚砜和砜残留检测的高效液相色谱(HPLC)法。组织中3种残留物分别用乙醚、乙腈和正己烷提取和净化,氮气吹干,甲醇溶解,HPLC测定,内标法定量。该方法可检出猪、牛、羊肌肉、肝脏、肾脏组织中阿苯达唑、砜和亚砜的最低限量均为16.6 μg·kg-1,在16.6μg·kg-1浓度时,动物组织中阿苯达唑、砜和亚砜的平均回收率分别为7 5％～99％、8 0％～9 0％和61％～91％,日间变异系数均小于20％。用所建方法,对市场上动物可食性组织进行抽样检测,共抽检5 4份样品,2份样品检出有阿苯达唑残留。结果表明,该方法的最低检测限、准确度和精密度均符合残留检测方法要求。样品处理简单,可检测多种动物、多种组织中阿苯达唑、砜和亚砜的残留,是监控动物可食性组织中阿苯达唑、砜和亚砜残留的有效方法。

猪肾脏中氯丙嗪和异丙嗪残留检测方法的建立

建立了猪肾脏中氯丙嗪和异丙嗪残留量检测的高效液相色谱法。猪肾脏中残留的氯丙嗪和异丙嗪,用乙腈提取,再依次用酸化乙腈和正己烷净化,氮气吹干,甲醇溶解后,用Waters高效液相色谱系统,HypersilC18柱,UV检测器,用V(乙腈)∶V(水)∶V(0.5mol·L-1乙酸铵)(50∶49∶1)为流动相,流速1.2mL/min,波长254nm测定,内标法定量。结果表明,氯丙嗪和异丙嗪在猪肾脏中的最低检测限均为10μg/kg,组织中添加量为10μg/kg时,氯丙嗪和异丙嗪的回收率分别为83%和84%,批间变异系数均小于20%。该方法样品处理简单,可同时检测氯丙嗪和异丙嗪在猪肾脏中的残留量。

猪肾中抗菌药物残留筛选方法研究

本实验用拭子法对猪肾脏中的7种常用抗菌药物(包括青霉素、氨苄青霉素、庆大霉素、新霉素、金霉素、恩诺沙星、红霉素)残留进行了研究。用添加法测定了猪肾组织以上7种药物的检测限和假阴性率。结果表明拭子法对以上药物的检测限均低于我国规定的最低残留限量,并且该方法检测组织中的庆大霉素、新霉素、金霉素、恩诺沙星、红霉素没有发现假阴性,对检测青霉素和氨苄青霉素有假阴性的产生。用国外同类方法(试剂盒)对10种抗菌药物(青霉素、金霉素、红霉素、恩诺沙星、庆大霉素、磺胺二甲嘧啶、三甲氧苄胺嘧啶、林可霉素、喹乙醇、氯霉素)与所建拭子法进行比较,发现它们之间的差异较小。本研究表明:拭子法达到国外试剂盒水平,是一种有效的猪肾组织中抗菌药物残留检测方法。提示:在我国的残留监控中有良好的应用前景。

喹赛多对仔猪产肠毒素大肠杆菌感染的预防效果

150只去势长大仔猪随机分为6组,Ⅰ和Ⅳ组饲喂不含抗菌药的基础日粮,Ⅱ和Ⅴ组基础日粮中添加喹乙醇100m g/kg,Ⅲ和Ⅵ组基础日粮中添加喹赛多100 m g/kg。Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组仔猪灌服1010CFU产肠毒素性大肠杆菌(O139∶K88),Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组仅灌服肉汤。结果表明,喹赛多饲喂猪直肠粪便中大肠杆菌总数和接种的血清型大肠杆菌数与喹乙醇饲喂猪均无显著差异(P>0.05),喹赛多和喹乙醇饲喂猪直肠粪便中接种的血清型大肠杆菌数均低于非药物饲喂猪(P<0.05)。Ⅳ组仔猪感染率为68%;Ⅴ和Ⅵ组感染率均为16%。药物饲喂猪平均日增重显著改善(P<0.05),喹赛多饲喂猪平均日增重高于喹乙醇饲喂猪(P<0.05)。Ⅳ组仔猪平均日增重和饲料转化率分别下降9.6%和8.4%,Ⅵ组仔猪日增重和饲料转化率分别提高11.9%和7.9%,均高于Ⅴ组(4.2%和1.5%)。可见喹赛多不仅对断奶仔猪产肠毒素大肠杆菌感染有显著预防作用,而且还有较好的促进生长和提高饲料转化率作用。

弯曲菌对抗菌药和生物消杀剂耐药和适应机制的研究进展

弯曲菌,特别是空肠弯曲菌,是世界三大食源性病原菌之一,其对抗菌药和生物消杀剂耐药性的产生和传播是食品安全关注的重点。与敏感菌株相比,细菌获得耐药性后其生长力、体内外定植力和致病力等方面会出现一系列的生理变化,即产生适应性,以便更好地在特定条件下生存。适应性的强弱决定了耐药菌在宿主和环境中流行扩散的风险。本研究综述了弯曲菌对主要抗菌药和生物消杀剂的耐药性和适应性机制,为预防和控制弯曲菌耐药性流行和扩散提供理论支撑。