矿质元素指纹技术在植源性特色农产品产地溯源中的应用研究进展

随着人们对特色农产品需求的快速增长,消费者对农产品原产地信息也越来越重视。近年来,国内外开展了一些基于多元素指纹技术的特色农产品产地鉴别研究。研究表明,利用多元素含量差异可对农产品进行原产地判定。本文重点介绍了矿质元素指纹溯源技术的基本原理,以及它们在植源性农产品产地溯源中的研究现状,旨在为未来相关研究的发展和特色农产品原产地保护工作提供理论基础。

北方保护地黄瓜质量安全过程管控技术研究

黄瓜是我国北方主要设施蔬菜品种之一。通过生产调研和黄瓜质量安全风险评估,掌握了目前北方保护地黄瓜主要质量安全状况和关键问题。针对其由于多年重茬栽培且高温高湿的棚室环境而导致的病害高发、杀菌剂用量大,以及结瓜期农药使用不合理引起农药残留超标等质量安全问题,在试验研究基础上,建立了"产地环境及投入品质量控制+产中高发病害综合防治与合理调控+产后检测与溯源"的全过程安全管控体系,创新提出了新型高效低残留杀菌剂安全合理使用组合配方,构建了适合我国保护地蔬菜产供载体的农产品产供安全过程管控体系模式。

食用菌重金属污染对人体的健康风险分析

对天津市食用菌中重金属水平进行了调查,评价其污染程度,并通过经食用菌途径重金属暴露接触对人体的健康风险进行系统评价。结果表明,食用菌中铅、镉、砷、汞含量分别为0.005-0.910 mg/kg、0.004-0.690 mg/kg、0.002-0.110 mg/kg、未检出-0.087 mg/kg。所采集的食用菌中铅、镉、砷、汞的含量均低于《GB 7096-2003食用菌卫生标准》和《NY 5095-2006无公害食品食用菌》的限量值,表明天津市场大型超市和食用菌生产基地的食用菌总体水平是安全的。重金属暴露接触对人体的健康风险评估结果表明,4种重金属元素铅、镉、砷、汞的靶标危害指数（THQ）值均低于1,即经食用菌途径摄入的铅、镉、砷、汞对天津市居民的健康风险比较低。但是THQ儿童〉THQ成人,表明儿童经食用菌暴露途径摄入重金属的潜在健康风险较高。

天津本地品种水稻镉累积特性差异研究

目的选取天津市水稻品种武津粳1号、香糯ZP-3及皖香早-1为研究对象,研究水稻镉累积特性差异,以及与天津本地种植环境的相关性。方法分别对盆栽水稻土壤进行不同浓度梯度的镉污染处理,然后种植3个品种的水稻,最终采收测定。结果各品种水稻的茎叶、稻壳及糙米中镉含量均随土壤镉污染程度增加而呈上升趋势,且各部位镉累积量都符合茎叶>稻壳>糙米的规律。富集系数表明,在低浓度污染条件下(<5.0mg/kg),3个品种镉累积含量虽有一定差异,但差异不明显;在高浓度污染条件下(≥5.0mg/kg),香糯ZP-3的富集系数明显低于其他2个品种。通过软件对实验数据进行分析,建立了3个水稻品种糙米镉含量预测模型。结论通过阈值的比较,可以看出不同品种水稻对镉吸收累积特性及镉污染的耐受性存在较大差异。

天津市主要栽种水稻品种对镉的累积差异研究

目的研究天津本地主栽品种水稻对镉的累积特性差异。方法选取天津市水稻品种津原47,津原11及津原E28在不同镉添加浓度的盆栽土壤中进行种植,待成熟后采收地上部分并测定镉含量。结果各品种籽粒重量及生物量随镉添加浓度升高而降低。水稻的茎叶、稻壳及糙米镉含量则随镉添加浓度升高而升高,且符合茎叶>稻壳>糙米的规律。各部位富集系数:津原47为1.56~6.99,津原11为1.20~7.37,津原E28为1.11~13.0。根据实验数据建立了3个水稻品种糙米镉含量预测模型,并计算出安全临界值,分别是12.20、11.01及12.65 mg/kg。结论通过比较产量及富集系数表明品种间及水稻各部位对镉的累积特性存在差异。当土壤中的污染浓度超过该临界值时,糙米中镉含量有可能超出安全限量标准,存在风险。

瑞典垃圾分类处理对我国农村垃圾处理的借鉴意义

农村生活垃圾是伴随着农村经济发展而出现的新的农村环境污染源,我国虽对农村生活垃圾治理出台了某些政策,但总体而言,相关体制机制及政策依然存在不完善之处,急需借鉴发达国家成功经验改善我国农村生活垃圾处理落后的现状。本文从宣传教育、基础设施建设、体制机制及法规建设、产业化运营、技术研发等5个方面介绍了瑞典生活垃圾处理的成功经验,同时结合我国农村生活垃圾产生及排放特点,提出了分类收集、加强基础设施建设、转变政府职能、改变垃圾经济运营模式、加强宣传教育、完善体制机制及加大技术研发等7项政策建议。

丙环唑和嘧菌酯在玉米田中的残留及消解行为

采用气相色谱法对18.7%丙环唑·嘧菌酯悬乳剂在玉米田中的消解动态和最终残留情况进行了研究。样品采用乙腈提取,弗罗里硅土柱净化,气相色谱-电子捕获检测器检测。结果表明,按照1.5倍推荐剂量(a.i)294 g·hm^(-2)施药,丙环唑和嘧菌酯在玉米植株中的消解半衰期分别为3.3~4.7 d和4.2~7.4 d,在土壤中的消解半衰期分别为6.1~9.0 d和5.5~10.2 d。在玉米收获期时,丙环唑和嘧菌酯在玉米中的最终残留量均低于国际食品法典委员会、欧盟、美国及日本《肯定列表》所规定的最大残留限量标准。

超高效液相色谱-串联质谱法测定辣椒及其栽培土壤中烯酰吗啉和唑嘧菌胺

目的建立用于辣椒和土壤中烯酰吗啉和唑嘧菌胺残留检测的超高效液相色谱-串联质谱方法。方法辣椒和土壤样品采用乙腈和水提取,盐析后取上清液,通过优化色谱分离等条件,建立超高效液相色谱-串联质谱方法,结合目标物标准曲线进行定量分析。结果经过3个水平的加标回收率实验,所建立方法的平均回收率在85.2%~97.8%,相对标准偏差0.1%~2.2%(n=5)。烯酰吗啉在辣椒的定量限为0.04mg/kg,在土壤中定量限为0.01 mg/kg;唑嘧菌胺在辣椒和土壤中的定量限均为0.01mg/kg。结论所建立的分析方法操作简便,分离净化效果良好,灵敏度、准确度和精密度均达到农药残留检测要求。

溶剂吸收-气质联用法测定蔬菜和粮谷中代森铵残留

目的建立一种测定蔬菜和粮谷中代森铵残留量的溶剂吸收-气相色谱-质谱(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)联用测定法。方法样品在氯化亚锡盐酸溶液中加热反应,生成二硫化碳气体经正己烷吸收,用气质联用仪测定。结果添加代森铵浓度水平为0.03、0.3、0.6mg/kg,平均回收率在75.7%~91.0%,相对标准偏差在4.2%~9.1%,定量限为0.03mg/kg。结论建立的方法灵敏度高,特异性好,为农产品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留量监测提供又一可靠的测定方法选择。

测定葡萄中苯醚甲环唑、己唑醇和咪鲜胺代谢物残留量方法研究

目的建立用于葡萄中苯醚甲环唑、己唑醇和咪鲜胺残留检测的分析方法。方法葡萄样品先经乙腈和水提取,盐析后取上清液进行水解并测定。通过优化前处理及色谱条件,建立色谱分析方法,结合目标物标准曲线进行定量分析。结果经过3个水平的加标回收实验,所建立方法的平均回收率在79%~102%,相对标准偏差0.5%~6.9%(n=5)。苯醚甲环唑和己唑醇的最低检出浓度为0.01 mg/kg,2,4,6-三氯苯酚的最低检出浓度为0.2 mg/kg。结论所建立的分析方法操作简便,分离净化效果良好,显著提高前处理效率,灵敏度、准确度和精密度均达到农药残留检测要求。

金针菇中单增李斯特菌生长预测模型的建立

为建立不同温度条件下金针菇中单增李斯特菌的生长模型,将单增李斯特菌接种到金针菇表面,并于不同温度下贮藏,获得其在10、l5、20、25和35℃下的生长数据,选用Baranyi模型进行拟合,建立初级生长模型,并拟合得到最大比生长速率。通过温度对初级模型中最大比生长速率的生长动力学拟合,分别建立Ratkowsky、Huang rate、Cardinal和Arrhenius-type二级生长模型,并进行数学检验。结果表明:Arrhenius-type模型呈现良好的线性关系,且评价结果优于其他模型,可作为次级模型对不同温度下金针菇中单增李斯特茵的生长动态进行预测。

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定山葵中乐果的残留量

目的建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定山葵中乐果残留量的分析方法。方法山葵样品用乙腈和水提取,盐析后取上清液,上清液经C_(18)、PSA、无水MgSO_4净化,在电喷雾正离子(electronic spray ion,ESI^+)模式下,通过优化色谱分离条件,用超高效液相色谱-串联质谱法采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式检测,结合乐果标准曲线进行外标法定量。结果方法中乐果在0.00125~0.5 mg/L浓度范围内线性关系良好,线性方程为Y=2371831.1X+10169.6,相关系数r=0.9998(n=6)。山葵中乐果在0.01、0.1、2 mg/kg 3个添加浓度水平下,平均回收率88.1%~97.8%,相对标准偏差为1.0%~3.5%(n=5)。该方法乐果在山葵中定量限为0.01 mg/kg。结论所建立的分析方法操作简便,分离、净化效果良好,灵敏度、准确度和精密度符合农药残留检测要求,可用于山葵中乐果残留量检测。

微波消解—电感耦合等离子体质谱法测定水稻各部位15种元素的含量

采用微波消解水稻样品,建立了利用电感耦合等离子体质谱法技术同时测定水稻不同部位钠(Na)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)、钼(Mo)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、钡(Ba)等15种元素的分析方法。采用国家标准物质四川大米(GBW10044)和芹菜(GBW10048)验证了方法,并测定了天津3个本地水稻品种各部位多种元素的含量。结果显示,方法检出限为0.053~0.530μg·L^-1,测定结果的相对标准偏差(RSD)为2.13%~6.08%。该方法具有准确、快速、灵敏度高等特点,适用于水稻各部位15种金属元素的测定。

豇豆中噁唑酰草胺及其代谢物残留量的超高效液相色谱-串联质谱法测定

本研究建立了豇豆中噁唑酰草胺及其代谢物HPFMPA、HFMPA、6-CBO残留量的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。采用乙腈提取,PSA净化,UPLC-MS/MS在多反应离子监测模式(MRM)下测定,外标-标准曲线法定量方法。结果表明,豇豆中添加噁唑酰草胺、HPFMPA、HFMPA、6-CBO浓度水平为0.005~1.000 mg·kg^(-1),平均回收率在75%~97%,相对标准偏差在5%~13%,定量限在0.005~0.010 mg·kg^(-1)。方法可同时测定噁唑酰草胺及其代谢物,准确度高,灵敏度好,特异性强,前处理操作简单,适用于豇豆中噁唑酰草胺及其代谢物残留量测定。

电感耦合等离子体质谱法同时测定冬枣中多种元素的含量

采用微波消解冬枣样品，建立了利用电感耦合等离子体质谱技术同时测定冬枣中钠（Na）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、锰（Mn）、铜（cu）、锌（Zn）、镍（Ni）、钼（Mo）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、砷（As）、硒（Se）等15种元素的分析方法。方法检出限为0．039～0．62μg·L-1，相对标准偏差为1．41％～5．78％。通过苹果标准物质（GBW10019）的验证，该方法具有准确、快速、灵敏度高等特点，适合于冬枣中15种元素的同时测定。

烯酰吗啉和唑嘧菌胺在辣椒和土壤中的残留消解动态研究

采用田间试验方法,对47%烯酰·唑嘧菌悬浮剂在辣椒及其种植土壤中的残留消解动态进行研究,以评价烯酰吗啉和唑嘧菌胺混配型杀菌剂施用于辣椒时的安全性。通过超高效液相色谱串联质谱仪进行定量分析,研究此类杀菌剂在辣椒和种植土壤中的残留与消解情况。目标物消解过程符合一级动力学方程,其中,烯酰吗啉在辣椒和土壤中的半衰期分别为1.8～4.6 d,6.6～12.8 d,最终残留量分别为<0.04～0.58 mg·kg^(-1),<0.01～0.98 mg·kg^(-1);唑嘧菌胺在辣椒和土壤中的半衰期分别为7.4～23.3 d、3.6～7.0 d,最终残留量分别为0.06～0.27 mg·kg^(-1)和0.01～0.18 mg·kg^(-1)。结果显示,烯酰吗啉和唑嘧菌胺在辣椒及其种植土壤中的残留量均低于国家标准GB/T 2763-2016规定的最大残留限量,正确规范使用时不会在辣椒及其土壤中造成残留超标和环境污染。

平菇病虫害综合防控技术

在平菇栽培过程中,针对实际发生的主要病害包括病原性病害和生理性病害,以及眼蕈蚊、瘿蚊、烟灰虫、蚤蝇和螨虫等虫害进行广泛而深入的调研,并针对每种病虫害均给出相应的综合防控技术方案。

大米重金属含量及其食用的健康风险分析

对天津市市售大米进行了重金属含量调查分析,并通过经大米途径重金属暴露接触对人体的健康危害进行风险分析。结果表明,大米中铅、镉、砷和汞的平均含量分别为0.077 8,0.062 7,0.027 3和0.008 7 mg/kg。所采集的大米重金属含量与GB 2715—2005"粮食卫生标准"和NY 5115—2002"无公害食品大米"规定限量标准相比较,铅、镉、砷和汞的含量均低于标准规定的限量值,表明天津市市售大米总体水平是安全的。重金属暴露接触对人体的健康风险分析结果表明,4种重金属元素铅、镉、砷和汞的靶标危害指数(THQ)值均低于1,说明经大米途径摄入的铅、镉、砷和汞对居民的健康危害风险较低。但是THQ成人>THQ儿童,表明成人经大米暴露途径摄入重金属的潜在健康风险较高。

超高效液相色谱-串联质谱法测定小麦中吡氟酰草胺残留量

[目的]建立用于小麦中吡氟酰草胺残留检测的超高效液相色谱-串联质谱方法。[方法]以丙酮和正己烷为溶剂提取小麦样品中的吡氟酰草胺,经弗罗里硅土净化,通过优化色谱分离等条件,建立超高效液相色谱-串联质谱法,结合目标物标准曲线进行定量分析。[结果]方法最低检出限为0.005 mg/kg,添加吡氟酰草胺水平为0.005、0.05、5.0 mg/kg时,平均回收率为88.9%~99.2%,相对标准偏差分别为6.5%、6.2%和3.3%。[结论]经过结果分析和添加回收率试验,所建立的超高效液相色谱-串联质谱方法,可以对小麦中吡氟酰草胺农药残留实现准确定性、精确定量分析,达到农药残留分析测试要求。

电感耦合等离子体质谱法同时测定食用菌中多种元素含量的研究

采用微波消解食用菌样品,建立了电感耦合等离子体质谱技术同时测定食用菌中钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)、钴(Co)、钡(Ba)、钼(Mo)、钒(V)、铬(Cr)、硒(Se)、锶(Sr)等14种元素的分析方法。方法检出限为0.029μg/L～2.63μg/L,相对标准偏差为1.27%～7.23%,回收率为91.8%～105%。通过国家标准物质茶叶(GBW10016)和菠菜(GBW10015)及回收率试验的验证,该方法具有准确、快速、灵敏度高等特点,适合于食用菌中14种元素的同时测定。