韭菜中吡虫啉和啶虫脒残留的微波处理-逆固相分散法净化及液相色谱检测

建立了韭菜中两种烟碱类农药吡虫啉和啶虫脒残留的快速检测方法。韭菜样本用微波炉加热处理,使酶钝化消除含硫基质干扰,然后用乙腈提取、逆固相分散净化,用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器检测。在0.05～2.0mg/kg添加水平范围内,吡虫啉的平均添加回收率在95.2%～105.3%之间;相对标准偏差在0.8%～7.8%之间;啶虫脒的平均添加回收率在97.4%～108.8%之间;相对标准偏差在1.3%～8.3%之间。本方法对吡虫啉的检出限(LOD)为0.0078mg/kg,定量检出限(LOQ)为0.026mg/kg;对啶虫脒的检出限为0.0075mg/kg,定量检出限为0.025mg/kg。

高效液相色谱-电喷雾质谱法测定土壤中的矮壮素残留

研究建立了土壤中矮壮素残留的高效液相色谱-电喷雾质谱(HPLC-ESI-MS)检测方法。样品经甲醇-乙酸铵水溶液提取、离心及浓缩后,经反相色谱柱分离,采用高效液相色谱-电喷雾质谱检测,在选择离子监测模式(SIM)下以碎片离子m/z122.2进行外标法定量。土壤中矮壮素残留的检出限(S/N=3)为0.01mg/kg,定量限为0.05mg/kg;在0.01～1.0mg/L范围内峰面积与质量浓度的线性关系良好(r2>0.996)。在0.05、0.5和1.0mg/kg3个添加水平下,矮壮素的平均回收率范围为75.1%～87.2%,相对标准偏差小于10%。对矮壮素在土壤中消解动态的研究结果表明,其在土壤中的消解半衰期为4.47d。

转基因水稻食用安全性评价国内外概况

转基因水稻的研制与开发已经达到了可商业化阶段,但是出于对其食用与环境安全性的忧虑,目前还没有国家批准转基因水稻商品化。我国已经发现有疑似转基因稻种出现在市场上,这就迫切要求我们加快对转基因水稻的安全性评价尤其是食用安全性评价的研究,建立相应的评价标准,以规范转基因水稻的商业化及生产。本文主要从转基因水稻的营养成分实质等同性分析,动物营养学评价,体内及体外毒理学评价,致敏性评价及外源基因的水平转移五个角度对转基因水稻的国内外食用安全性评价工作进行了综述,以期为以后的食用安全性评价及标准体系的建立提供参考。

基于活性蛋白的分离纯化及其功能结构整体研究方法的建立

本文对天然产物活性蛋白进行结构和功能整体研究方法的建立。首先,通过蛋白层析技术对其进行分离纯化,利用功能活性跟踪监测目标成分。其次,利用生物质谱技术进行肽指纹图谱的测定,找出同源蛋白进行序列比对;同时利用生物信息学从基因水平进行序列分析,最终得到活性蛋白一级结构。最后,利用同源模建进行高级结构和功能区域的分析,从而最终建立起蛋白质结构和功能的研究方法。

刊首语

从20世纪60年代Clark和Lyon提出生物传感器的设想开始,生物传感器的发展距今已有几十年的历史了。生物传感器与生物信息学、生物芯片、生物控制论、仿生学、生物计算机等学科共同处在生命科学和信息科学的交叉领域,又因其具有选择性好、灵敏度高、分析速度快、成本低、在复杂体系中能连续监测的特点,在近几十年获得了蓬勃而迅速的发展。

高效液相色谱串联质谱法检测马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱含量

建立了高效液相色谱-串联质谱同时测定马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法。样品采用10%乙酸水溶液匀浆提取3 min,马铃薯粉提取液经Bond Elut C18 SPE柱净化后,采用C18色谱柱分离,液相色谱串联质谱仪检测。结果表明,α-茄碱和α-卡茄碱在0.01~1.00μg/mL范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9998和0.9997。马铃薯和马铃薯粉在低、中、高三个添加浓度范围内,回收率在90.0%~110%之间,相对标准偏差在1.6%~5.0%之间。马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱的定量限分别为0.80和0.42μg/kg,马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱的定量限分别为25和14μg/kg(S/N=10)。本方法简单快速,灵敏度高,重复性好,适用于马铃薯及马铃薯粉中的α-茄碱和α-卡茄碱检测。

超高效液相色谱法检测6种人参皂苷含量

采用超声提取药食同源植物（人参、西洋参、三七）中原人参三醇皂苷（Rg1、Re、Rf）和原人参二醇皂苷（Rb1、Rc、Rd）,建立了超高效液相色谱（UPLC）检测方法。以50%甲醇溶液为提取剂,料液比1∶80（g∶m L）,超声时间30 min。采用乙腈和0.05%磷酸水为流动相,梯度洗脱,检测波长为203 nm。该方法在质量浓度5~1 000μg/m L范围内线性良好,6种皂苷的最低检出限在22.5~51.0 mg/kg之间,平均回收率98.1%~105.5%。该方法准确、灵敏度高、重现性好、省时快捷,适合日常、大批量样品的检测。用此方法测定市售人参、西洋参及三七样品,结果表明3类样品中原人参二醇类皂苷含量高于三醇类皂苷,三七样品中Rg1的含量比人参和西洋参高,西洋参中Re含量高于人参和三七样品,而Rf仅在人参样品中检测到。

加速溶剂萃取技术在食品安全检测中的应用

加速溶剂萃取(ASE)是一种绿色萃取新技术。本文简述ASE的原理、萃取条件、样品基质等因素对萃取效果的影响,阐述ASE技术在兽药残留、农药残留、真菌毒素、持久性有机污染物、重金属污染等食品安全检测领域中的应用现状。

进入食品安全检测技术新时代

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.我国在基本解决食品量的安全(Food safety)的同时,食品质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注.