黄瓜新品种在成都地区栽培的品质对比分析

【目的】为进一步明确黄瓜新品种采后品质特性,对比分析了5个华南型和3个华北型黄瓜品种在成都地区栽培的采后外观、营养和风味品质性状。【方法】采用数据统计分析,对比了11项测定指标在品种间的差异;运用相关性分析,讨论了测试指标间的潜在相关性;经隶属函数分析,根据样品内在品质性状对8个黄瓜品种进行了综合品质排序;通过聚类分析,对品种进行了品质分类。【结果】供试品种品质性状存在明显差异;瓜肉色差和果形指数、可溶性固形物和风味指标间显著相关;华南型川绿5号和川绿11号在供试品种中综合品质表现最优。【结论】华南型川绿5号和川绿11号在成都地区栽培后表现为风味浓、无苦味、综合品质优。隶属函数分析法和聚类分析法可作为黄瓜品种间品质综合排序和分类的辅助手段。

南方砂梨返花过程中内源激素含量变化及其与秋季返花的关系

为探讨花芽内源激素含量变化与返花的关系,以砂梨品种‘丰水’、‘翠冠’为材料,研究了砂梨采果后返花过程中花芽内源激素(IAA、GA3、ABA)含量变化,以及早期落叶和秋季返花特征。结果表明:(1)在采果后至返花过程中,两个品种梨花芽中内源激素IAA和GA3含量都呈逐渐缓慢下降趋势;花芽ABA含量的动态变化成升-降-升的"S"曲线。(2)花芽返花受3种激素的动态平衡控制,花芽IAA/ABA、GA3/ABA和(IAA+GA3)/ABA值变化趋势均呈相似的"S"形曲线,IAA/ABA、GA3/ABA和(IAA+GA3)/ABA值增加,花芽返花;比值降低,花芽逐渐步入休眠期。(3)砂梨的落叶率与返花率呈极显著正相关关系,花芽中IAA/ABA比值与砂梨落叶率和返花率相关系数分别为0.805、0.774,相关性均达到显著水平。研究认为,梨返花与早期落叶密切相关,受花芽内源激素IAA、GA3、ABA动态平衡控制;早期落叶降低了花芽中ABA的含量,从而使花芽内生长促进型激素占主导地位,阻止自然休眠的花芽进入休眠或促使进入浅休眠部分花芽解除休眠,所以出现秋季返花现象。

南方砂梨返花返青发生特性及其与早期落叶的关系

本文调查分析了19个砂梨栽培品种返花返青情况,以丰水、翠冠为材料,探讨了砂梨返花返青规律及其与早期落叶的关系,并对其相关性分析。结果表明,日本品种(金20世纪、澳萨20世纪、筑水等)返花返青率、早期落叶率均较高;韩国品种(黄金、园黄和新高)和中国品种(中梨一号、早美酥和翠冠)次之。从8月上旬开始,丰水和翠冠返花率均表现递增趋势,8月下旬至9月中旬出现返花高峰期,返青率亦表现出类似返花率的动态规律。相关性分析表明,砂梨返花率和返青率呈现出同步性,并且返花率、返青率和早期落叶率三者之间相关系数均达到0.930以上,相关性达到极显著水平。

‘丰水’梨二次开花过程中枝皮和花芽有机营养变化特征

为了探讨砂梨二次开花与枝皮和花芽营养之间的关系,分析了‘丰水’梨去叶后二次开花过程中枝皮和花芽有机营养的变化。结果显示:(1)‘丰水’梨从去叶后第6天出现萌芽现象,在第2周萌芽率迅猛增长,至第42天萌芽率增至91%,满树呈春天开花现象。(2)去叶后初期‘丰水’梨枝皮中可溶性糖含量逐渐增加,并于第12天时达到高峰后迅速下降,且枝皮中可溶性糖和淀粉含量迅速降低的时期与花芽萌芽率快速提高期同步;去叶后枝皮中可溶性蛋白质含量急剧降低,而花芽中游离氨基酸的含量迅速增加。(3)‘丰水’梨花芽萌芽率与枝皮、花芽中的淀粉和可溶性蛋白质含量呈极显著或显著负相关关系,而与花芽中可溶性糖含量呈显著正相关关系。研究表明,砂梨枝皮、花芽中有机营养物质及其活跃状态是影响其花芽萌动的重要原因。

华南型黄瓜鲜切加工适宜性的对比分析

为筛选出适宜的黄瓜鲜切加工新品种,本试验针对18个参加品比试验的华南型黄瓜优良组合和对照品种(燕白黄瓜)开展了鲜切加工适宜性评价,测定了含水率、可溶性固形物含量(TSSC)、果肉厚度、种腔直径、果肉色差(L*、a*、b*值)、果皮硬度、果肉硬度、感官指标(口感、脆度)和出品率12项指标。通过统计分析、相关性分析和因子评价确定了7个鲜切黄瓜加工适宜性筛选的主评价指标,通过层次分析确定了主评价指标的权重,通过灰色关联度分析对19个黄瓜样品材料的鲜切加工适宜性进行了排序,同时结合各样品的田间栽培性状优选出较适宜的鲜切加工样品材料编号为4#和2#。以上结果可为鲜切黄瓜加工过程中原料的选择提供科学依据,也可为华南型黄瓜鲜切加工专用品种的选育提供指导。

‘丰水’梨二次开花过程中枝芽多胺含量的变化

分析了‘丰水’梨去叶后二次开花过程中3种内源多胺的动态变化,结果表明,无论是在枝皮还是花芽,3种内源多胺在去叶后第6天迅猛上升,而后呈下降趋势;但枝皮中内源多胺直线下降,而花芽中内源多胺含量平缓降低,说明去叶对枝皮内源多胺的含量影响较大。‘丰水’梨花芽萌芽率与亚精胺含量呈极显著的正相关关系,与腐胺和精胺含量呈显著的正相关关系。

MAP保鲜技术对采后干蒜贮藏品质的影响

【目的】本研究旨在调查不同氧气(O2)和二氧化碳(CO2)透过量的包装袋对采后干蒜自发气调包装保鲜过程中大蒜品质变化的影响,找寻适宜的干蒜采后贮藏保鲜方法。【方法】采用5种梯度透气性参数的包装膜材料,调查了不同包装处理后干蒜在(0±0.5)℃冷库150 d的避光贮藏过程中包装袋内气体成分、失重率、组织含水率、芽瓣比、腐烂率和腐烂指数指标的变化情况。【结果】在本试验条件下,包装膜的O2和CO2气体透过量对包装袋内气体成分、组织含水率、芽瓣比和大蒜腐烂程度均具有显著影响(P<0.05)。其中包装膜O2和CO2透过量分别为(4080±352)和(16566±1415)cm^3/m^2·24 h·0.1 MPa的自发气调包装处理对抑制贮藏过程中呼吸速率和胚芽生长,减少失重和保持组织含水率,降低腐烂率和腐烂程度具有较好作用,但贮藏后期蒜瓣有长根现象;对照网袋包装处理表现出较好的降低腐烂率和抑芽效果。【结论】适宜的自发气调包装袋结合低温处理可起到抑制干蒜贮藏过程中失水、降低腐烂率、延长保鲜期的作用,但贮藏后期可能促进干蒜萌芽生根;网袋包装结合低温处理可降低干蒜贮藏腐烂率、抑制萌芽生根,但贮藏后期失水严重。

白梨SPL转录因子在二次成花诱导中的响应

【目的】梨二次成花(异常)在我国南方普遍发生,环境因子与植物遗传因子互作在该过程中的作用以及关键的遗传要素仍有待鉴定,为鉴定梨基因组中SPL(squamosa promoter-binding protein like)编码基因并研究其在二次成花诱导中的表达变化情况。【方法】前期课题组探索了通过摘叶诱导模拟二次成花的生理机制,测定了转录组变化过程,本研究基于已有的白梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)基因组数据,从全基因组范围对SPL编码基因进行了鉴定,结合二次花诱导过程的转录组数据,挖掘参与该过程的候选基因。【结果】本研究共获得了34个典型的SPL蛋白家族成员,只有3个成员在目前的梨参考基因组上串联排列。系统进化分析将34个成员划归为8个进化类群,与其他物种SPL分类一致。砂梨‘丰水’二次成花诱导及未诱导材料的转录谱分析表明,34个SPL蛋白编码基因中仅两个显著差异表达,其中Pbr038289.1显著上调表达,而Pbr002303.1表达量显著下降。【结论】这2个蛋白有望成为深入研究梨成花过程调控的重要靶点。

软籽石榴(Punica granatum L. cv. Yushizi)叶片再生体系的研究

为建立软籽石榴的离体高效再生体系,试验以新梢为材料建立了软籽石榴的无菌体系,并试验了不同激素组合对软籽石榴增殖效果的影响;以叶片为外植体研究了不同培养基组合对不定芽再生频率和伸长的影响。结果表明,茎段增殖培养的最适培养基为MS+6-BA 0.3 mg/L+KT 0.3～0.4 mg/L+NAA 0.1 mg/L;叶片不定芽诱导的最适培养基为MS+TDZ 0.6 mg/L+NAA 0.2 mg/L,在不定芽诱导培养基中添加0.6 mg/L的GA3对不定芽的伸长效果较好。在1/2MS+NAA 0.2 mg/L+IBA 0.2 mg/L+AC0.5 g/L培养基增殖培养所得芽苗生根效果最优。

贮藏温度对鲜切金艳猕猴桃片货架品质的影响

以鲜切金艳(Actinidia chinensis×Actinidia eriantha,黄肉型品种)猕猴桃片为试材,研究了4种贮藏温度(1、5、10、20℃)对包装后猕猴桃片货架期内贮藏品质的影响。结果表明,在本试验条件下,贮藏温度对鲜切金艳猕猴桃片包装袋内气体成分、色差L^*和b^*值、组织相对电导率、可溶性固形物含量、总体感官、菌落总数、霉菌和酵母数量具有显著影响(P<0.05)。1、5、10、20℃条件下,鲜切猕猴桃片的货架期分别为13、10、3、1 d;其中,1℃和5℃条件下贮藏10 d内鲜切金艳猕猴桃片外观和营养品质指标保持良好,各测定指标间差异不显著。

南方砂梨二次花分级标准探讨

为了确定南方砂梨二次花分级标准,2010—2012年连续对2个具有代表性的丰水梨果园进行了调查统计、分类研究,在原二次花分级标准Ⅰ的基础上,拟定了砂梨二次花发生的新分级标准Ⅱ。研究了二次花2个分级标准的病情指数间的关系以及开花率与二次花指数问的相互关系。结果表明:2种分级方法在二次花较重时(二次花指数>45)时,对二次花指数调查结果影响不显著,而在二次花较轻(二次花指数<45)时,则对二次花指数的调查结果有显著的影响。分级标准Ⅰ方法的二次花指数调查值显著偏高,而分级标准Ⅱ调查值显著偏低。归纳出分级标准Ⅱ为评价二次花发生相对准确、实用的模式。

梨果精确定量栽培技术应用研究

[目的]探求能满足优质、安全、高效、高产4个方面综合要求的、适用的梨果(Pyrus spp.)精确定量栽培技术。[方法]从植物营养、植物病虫害和花果管理综合调控体系等方面实现梨果栽培的精确定量。[结果]实践证明该技术应用于果树商业化栽培中,生产的果品能够达到国家绿色食品标准,具有节水、节肥、省工等优点。[结论]该技术具有广泛的指导作用和适用价值。

关于砂梨秋季异常开花现象描述及命名的探讨

为便于国内或国际交流,合理描述砂梨秋季异常开花现象。利用中英文搜索引擎在1979—2012年的专业期刊中共搜集到有关砂梨"返花"的研究报道共计94条记录。在中文文献中,对砂梨秋季异常开花现象的描述或命名主要有"二次花"、"秋花"、"返花"等,其中"二次花"数量最多,约占总文献的42.86%;文献记录数依次为"秋花">"返花">"早花"。在外文文献中,有19篇文献以"return bloom"描述砂梨异常开花现象,占61.30%;其他从使用不同描述词的文献量来看,"secondary bloom or secondary blossom">"reflorescence">"secondary flower or second flower",评价了"返花"不同的表述方法优缺点。建议中文"返花"和英文"Return bloom"命名砂梨异常开花的现象。

“丰水”梨二次开花过程中矿质养分变化规律

[目的]研究"丰水"梨二次开花过程中矿质养分变化规律。[方法]以二次花发生严重的"丰水"梨代表性植株为处理株,以不发生或少发生二次花的植株为对照株,分析"丰水"梨叶片和枝条中的5种主要矿质元素(N、P、K、Ca、Mg)含量变化规律。[结果]叶片中5种主要元素在5—8月总体变化平稳,在9月初返青发生时骤然升高;而枝条中5种矿质养分较对应的叶片中的养分含量低,且在二次花发生过程中保持平稳的状态。[结论]"丰水"梨二次花的发生与发生前后植株体内矿质营养水平关联不大。

5个长柄芥品种可食茎和叶的品质对比分析

目的探究长柄芥蔬菜采后可食部分品质特性,筛选优异品种。方法对集中种植于成都平原生态条件下的5个长柄芥品种进行采后叶片和叶柄8项品质指标(单株重、株高、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素、纤维素、游离氨基酸)的测试分析。结果除单株重、株高和叶片可溶性糖含量3项指标外,供试品种间有11个测试指标变异系数大于10%,表明品种间品质差异明显,且叶片品质指标普遍高于叶柄;相关性分析显示共7对指标间存在显著或极显著相关关系,其中株高和叶柄可溶性蛋白含量极显著正相关,叶片可溶性糖含量和叶片纤维素含量极显著负相关;测试品质指标将品种聚类为2大类,其中1#和2#四川地方资源品种综合品质相对较优,聚为一类。结论该研究明确了四川地区长柄芥品种的采后品质特性,并为优良品种选择提供了参考依据。

自发气调包装薄膜透气性对花椰菜低温贮藏品质的影响

采用5种不同透气性能的聚乙烯薄膜密封包装花椰菜,探究其对花椰菜在(0±0.5)℃低温贮藏过程中包装袋内气体成分及感官品质变化的影响。结果表明,自发气调包装均可不同程度抑制花椰菜感官品质的劣变,不同处理间的O 2/CO 2气体含量、外观品质及营养品质存在显著差异(P<0.05)。其中,在0.1 MPa条件下,O 2透过量为(10867±462)cm 3/(m 2·d·0.1 MPa)和CO 2透过量为(41867±2031)cm 3/(m 2·d·0.1 MPa)的包装膜B处理密封包装5 d后,袋内O 2和CO 2体积分数稳定维持在1.6%~3%和3.6%~6.0%,这有效地延缓了花椰菜质地松软、花球褐变等外观品质的劣变现象,延缓了可溶性蛋白质的降解,在贮藏过程中保持良好的感官品质;采用A、B处理的薄膜均可延长花椰菜保鲜期至50 d,但B处理的包装膜能更好抑制花球亮度及紧实度的变化。

膜透气性参数对朝天椒(Capsicum annuum var.conoides)自发气调包装冷藏效果的影响

以红熟期朝天椒为材料,结合自发气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)和(9±0. 5)℃低温贮藏技术,研究了不同透气性参数的聚乙烯包装膜对朝天椒低温贮藏保鲜效果的影响。结果表明,MAP处理可有效降低朝天椒贮藏过程中的失重率,包装膜透气性参数对包装后朝天椒的贮藏品质影响具有明显差异。MAP处理中除E处理[包装膜O2和CO2透过率分别为1 865 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)和7 214 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)]加速了朝天椒的腐烂外,其他4个处理均能不同程度抑制朝天椒贮藏过程中组织相对电导率的升高,减少腐烂的发生,延缓外观品质的劣变。其中,C处理[包装膜O2和CO2透过率分别为8 087 cm3/(m2·24 h·0. 1 MPa)和31 520 cm3/(m2·24 h·0. 1 MPa)]在贮藏30 d时朝天椒商品性最好。

低温处理提高自发气调包装墨茄的贮藏品质

以"黑冠"墨茄为试验材料,研究了4种贮藏温度(6、8、10、12℃)对茄子自发气调包装(MAP)后包装袋内气体成分、茄子贮藏品质和冷害发生的影响,定期测定了贮藏期内各处理包装袋内O2和CO2含量、果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度、外观指数、腐烂指数、冷害指数、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和多酚氧化酶(PPO)活性的变化情况。结果表明:6℃下的墨茄在10d时出现严重冷害症状,冷害指数高达50.00;8℃下的墨茄在20d时出现严重冷害症状,冷害指数为47.50,且这2个处理在贮藏后期随着冷害加重,包装袋内O2和CO2含量波动大,果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度、CAT和PPO活性大幅度降低,POD活性快速升高,6℃下的墨茄品质劣变最严重,在20 d时外观指数降至37.22,腐烂指数和冷害指数分别为42.50和52.50。而12℃下MAP贮藏墨茄商品性最好,果肉色泽参数L*值和Hue值以及果实硬度都显著高于6℃和8℃(p<0.05),并能维持POD、CAT和PPO酶活性相对平缓变化,且不易发生冷害。

梨ERF超家族全基因组鉴定及表达分析

中国南方地区普遍存在的由于干旱等原因提早落叶导致的梨二次花现象给生产带来了很大的损失,且该过程可以通过人工摘叶处理进行模拟诱导。乙烯响应因子ERF成员被认为参与了植物的激素应答、生物和非生物胁迫以及生长发育调控过程。本研究基于公开的白梨基因组序列,利用生物信息学方法对其中的ERF因子进行鉴定,并对其分组及各组结构域进行了详细分析。结合课题组采用摘叶诱导二次花形成过程中的梨转录组数据,分析了响应该过程的ERF成员。结果表明,共获得了 211个白梨ERF家族编码基因,并可根据系统进化关系和结构域保守性分为11个组,其中种特有组一个。砂梨摘叶诱导二次花过程的转录组数据分析表明,有37个ERF因子差异表达,摘叶初期(摘叶后7 d)无响应,中期(摘叶后17 d)以下调表达为主,后期上调。对其中的4个差异表达基因进行了实时荧光定量PCR分析验证,结果与转录组分析结果吻合。此研究进一步丰富了梨响应胁迫反应的ERF基因资源,为进一步探讨ERF在成花过程中的作用提供了理论依据。