温热环境对母猪生产性能的影响及其调控技术研究进展

生猪养殖业是我国农业和农村经济的支柱性产业之一,母猪作为生猪养殖场的核心猪群,其生产性能是决定生猪养殖场经济效益的关键因素。我国是世界生猪养殖的第一大国,能繁母猪存栏量和商品猪出栏量均超过世界总量的50%,然而,与发达国家相比,我国母猪饲养管理水平较低,在生产性能方面仍存在较大差距。实际生产中母猪的生产性能受到诸多因素的影响,主要包括母猪的营养摄取、机体特性、饲养空间环境及胎次等,其中温热环境是影响母猪健康和生产性能的重要因素之一。温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素,他们共同作用于动物,使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。适宜的温热环境有利于保障母猪的机体健康,提高其生产性能,反之,不适宜的温热环境会引起母猪的热环境应激,破坏体热平衡,甚至导致生产停止,使机体进入病理状态,引发疾病甚至死亡。因此,掌握母猪的温热环境需求并采取有效的调控措施,对提高母猪生产性能和生猪养殖场经济效益至关重要。文章从温热环境对母猪的影响和温热环境调控技术两个方面进行综述,旨在为我国生猪养殖场母猪生产管理的温热环境调控提供理论依据和技术支撑。(1)温热环境对母猪的影响方面。温热环境对母猪的影响主要体现在行为、生理和生产性能等方面的变化。在行为方面,高温环境下,由于侧卧时母猪体表与地面的接触面积更大,可增加机体散热量,母猪会通过行为姿势改变进行热调节,如增加侧卧时间、减少站立和俯卧时间,而母猪姿势行为的频繁改变会增加仔猪压死率。在生理方面,热应激时母猪会通过减少采食量、增加呼吸率和皮肤血流量等途径来减少代谢产热、增加散热,同时母猪血液中促肾上腺皮质激素和皮质醇会增加、甲状腺素降低、胰岛素敏感性增加,这些生理变化会破坏母猪机体内分泌和能量平衡,进而导致胚胎早期死亡、流产和泌乳量下降。在生产性能方面,热应激会对母猪发情间隔、产仔数和泌乳量等生产性能造成不利影响,妊娠前期热应激主要影响返情率和产仔数,妊娠后期主要影响产活仔数和死胎数,分娩后则主要影响仔猪存活率,环境高温通过影响母猪的泌乳量对哺乳仔猪生产性能产生不利影响,通过影响母猪的采食量、泌乳期母猪失重和体内生殖激素的分泌,导致母猪断奶后发情延迟。(2)温热环境调控技术方面。母猪温热环境调控技术主要包括猪舍整体降温和局部降温两种,整体降温以"湿帘-风机"蒸发冷却降温技术为代表,通过风机排风造成舍内负压,迫使舍外未饱和的空气流经湿润的多孔湿帘,引起水分蒸发吸收大量潜热,降低进入舍内的空气温度,从而达到降低舍内温度的目的,该技术具有设备简单、经济高效的优势。猪舍局部降温主要是针对猪只躺卧区地板、两侧猪栏、猪栏上方等区域进行温度调控,主要有风管喷气嘴蒸发冷却、冷水覆盖降温和猪舍地板降温等方式,具有降温效果良好和节能的优点。

不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究

比较了巴氏杀菌、沸水浴杀菌及微波杀菌3种杀菌方式对卤鹅汁液流失率、色值、剪切力、杀菌效果等的影响。结果表明,2450MHz,670W,95℃,6min微波杀菌处理条件下卤鹅的汁液流失率最低,表面肉色的色值变化不显著,产品的肌肉嫩度变化最小,杀菌效果明显,可以作为卤鹅产品短时间(8d)储藏的一种有效杀菌技术。

碳氮比对鹅粪渣-玉米秸秆混合堆肥效果的影响

【目的】本研究旨在探明鹅粪渣与玉米秸秆堆肥的最佳碳氮比,为鹅粪的资源化利用提供参考。【方法】采用固液分离后的鹅粪渣和收获玉米后玉米秸秆为试验材料,按不同碳氮比(C/N)进行桶装混合堆肥。试验共设6组,试验组C/N分别为15∶1、20∶1、25∶1、30∶1、35∶1,对照组以鹅粪渣堆肥发酵。堆肥期为7周,试验后第0、7、14、21、28、35、42、49天分别测定各组含水率、pH、有机质、全氮、全磷、全钾及发芽势,同时记录堆体温度及气温变化,堆肥结束时,观察各堆体的颜色、气味和蓬松度。【结果】各组堆体高温期均达到8d,其中C/N30组温度最高,达到60℃;堆肥结束时,各组含水率均显著下降(P<0.05),以C/N30组含水率最低,为59.90%;堆肥过程中各试验组pH值均先上升后下降;各组C/N值总体呈下降趋势;各组有机质含量先下降后稳定,以C/N25和C/N30组降幅最大,下降率为35.15%和34.48%;各组全氮、全磷、全钾含量均有所增加,其中各组全氮含量增加显著(P<0.05),以C/N30组增幅最大,为81.11%;C/N25、30和35组的全磷含量增幅显著高于其余组(P<0.05),分别为67.48%、67.50%、69.68%;堆肥结束时,除对照组外,各处理组发芽势均达到100%,且颜色及气味均表明已到达腐熟。【结论】综合判断,鹅粪渣与玉米秸秆在C/N为30时进行堆肥较为适宜。

育肥猪舍内空气污染物排放规律研究

为了探讨规模化养殖育肥猪舍内空气污染物排放规律,研究猪舍内环境因子与空气污染物排放浓度的相关性,试验选择重庆市原种猪场育肥猪舍,在冬夏季节对舍内环境参数及污染物浓度进行为期14 d的连续监测,同时采用回归分析法构建空气污染物排放浓度经验预测模型。结果表明：育肥猪舍内空气污染物排放浓度在夏、冬两季差异显著（P〈0.05）,冬季育肥舍内NH3、总悬浮颗粒物（TSP）浓度均显著高于夏季（P〈0.05）,并在07：00达到最大值,而育肥舍内气载微生物总数季节性差异不显著（P〉0.05）;冬季空气污染物排放浓度与风速、大气压强的相关性不显著（P〉0.05）,与湿度的相关性极显著（P〈0.01）,且存在季节性差别。夏季育肥猪舍内TSP浓度与温度呈负相关（相关系数为-0.72）,NH_3浓度和气载微生物总数与温度呈正相关（相关系数分别为0.58,0.79）;冬季育肥猪舍内TSP和NH_3浓度与湿度呈负相关（相关系数分别为-0.73,-0.66）,气载微生物总数与湿度呈正相关（相关系数为0.84）。在空气污染物排放浓度经验预测模型中,气载微生物总数及TSP浓度的预测值和实际值拟合度较好（R2〉0.5）。说明育肥猪舍内污染物排放浓度与季节变化、日变化差异显著,差异的原因在于育肥舍内通风状况、温度和湿度。

日粮铜含量对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响研究

选择7日龄健康四川白鹅480只（公母各半）,分别将公鹅及母鹅随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只鹅,分别饲喂不同铜含量的日粮,研究不同日粮铜含量（39.55、127.60、194.75、255.22 mg/kg）对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响。7日龄预试,2周龄开始试验,12周龄结束。在2、4、6、8、10及12周龄时,每个重复称重,计算日增重及料重比。12周龄时每个重复选择3只接近平均体重的鹅进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明：①高铜有抑制8周龄前生长,降低2~4周龄日增重及饲料报酬的作用;②日粮铜含量对四川白鹅胴体性状和肉质性状无显著影响,但高铜有降低肌肉L^＊值、a^＊值、b^＊值的趋势,可使肉色变浅。

生物过滤器处理畜禽臭气效果研究

为了解决畜禽养殖的恶臭气体所带来的一些系列环境问题，试验设计了生物过滤器关键部件的结构参数和运行参数，采用了三种不同填料配比组合处理盲禽臭气，对比臭气去除效果以及环境调控因素。结果表明：采用蚯蚓粪＋木屑＋堆肥配比的填料，在环境湿度为55％～65％时氨气去除率较高，最高可达96．76％，相比于其他两种填料去除效果更佳；但由于环境调控因素多，应在不明显影响去除率的情况适当增加一定量珍珠岩等无机物质，以减少运行成本。

育肥猪暴发急性副猪嗜血杆菌病的诊治与体会

10月下旬以来,在重庆、四川等地的技术服务中,我们多次治疗了规模化猪场出现的以急性为特点的育肥猪急性死亡的病例,根据临床症状、剖检病变以及细菌分离结果,确诊为副猪嗜血杆菌病。副猪嗜血杆菌病常发于5-8周龄仔猪,育肥猪发病较为少见。目前,该病已给养猪场造成了较大的经济损失,报告如下。1发病死亡情况四川某规模化猪场内一栋存栏450头70-85 kg杜长大（DLY）三元杂交育肥猪发病并出现.

水生植物-微生物组合工艺对鹅场污水的净化效果

旨在研究水葫芦与不同微生物组合处理鹅场污水的作用效果,将污水经水葫芦处理4、8d,以不加水葫芦作为对照组;再使用微生物处理3、6、9、12d,分别以光合细菌、枯草芽孢杆菌及2种菌等量混合进行处理,以不添加菌为对照,观察其对鹅场污水中各污染物的去除效果。结果表明,水葫芦组污水中各指标的去除率较对照组均显著升高(P<0.05),8d的污水净化效果优于4d;微生物处理组以12d后效果最优,各菌种的污水净化效果优劣顺序为混合菌>光合细菌>枯草芽孢杆菌。水葫芦处理8d+混合菌处理12d效果最佳,对鹅场污水中浊度、氨氮、总氮、总磷、化学需氧量(COD)的最终去除率分别达到了93.31%、99.65%、50.63%、74.22%、77.32%。由试验结果可知,采用水葫芦-微生物组合工艺对鹅场污水具有较好的净化效果,最终含量远低于国家要求的污水排放标准。

饲养密度对荣昌保育仔猪生产性能的影响

本研究以提高荣昌猪保育阶段的健康水平、成活率为目的,设计了不同饲养密度试验研究。将240头健康的仔猪,随机分配到4栋猪舍,每栋猪舍3个不同饲养密度圈栏,每圈栏20头仔猪。4个试验组圈栏内均设置加装流量计1个,鸭嘴式饮水器2个。实验发现:(1)群体大小一定的情况下,饲养密度越小越有利于仔猪的日增重。对比0.3m2/头、0.4m2/头、0.5m2/头3种饲养密度,0.5m2/头的荣昌仔猪饲养密度能有效增加仔猪的日采食量,提高饲料利用效率,从而有利于仔猪的日增重;(2)在相同群体大小下,饲养密度0.5m2/头有利于仔猪摄入较多的水量;从仔猪发病率的统计数据发现,0.4m2/头和0.5m2/头的饲养密度均能减少仔猪疾病的发生。结果表明:0.5m2/头的饲养密度能有效地增加仔猪的日采食量,提高饲料利用效率,促进仔猪摄入较多的水量,从而利于仔猪的日增重,同时减少仔猪疾病的发生。

人工填饲朗德鹅鹅肥肝营养成分分析

为了获取更加全面准确的朗德鹅鹅肥肝营养成分数据,对70只商品代朗德鹅进行了填饲试验,填饲1个月后（鹅龄115 d,填饲前体质量4.0-4.3 kg,填饲结束体质量6.0-6.4 kg）屠宰取肝,并对鹅肥肝进行了基本营养成分分析。测定结果显示,鹅肥肝的干物质含量为55.89%,粗蛋白含量为9.06%,粗脂肪含量为55.51%,粗灰分含量为0.70%,钙含量为0.01%,磷含量为0.10%;朗德鹅肥肝的各种必需氨基酸含量（色氨酸未测）均较高,与风味关系密切的谷氨酸为4.47%;朗德鹅肥肝的不饱和脂肪酸含量高达73.94%;脂肪性状：碘价91.77、酸价0.481 3、皂化价196.58。表明朗德鹅鹅肥肝具有较高的营养价值。

中国地方品种家禽肉品质评价体系发展趋势分析

对我国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段我国家禽肉品质评价方法体系产生的影响,并预测了未来家禽肉品质分析方法体系的发展趋势,为我国家禽肉品质分析评价技术的发展提供参考。

真菌毒素的危害及其防治

人们广泛关注食品主要是环保、有机、绿色、生态等方面,如对动物是饲料饲养还是粮食饲养,是否有添加物等,对食品安全内在影响因子考虑较少,忽略了饲料原料由于环境因素产生的涉及安全的因子。影响动物安全的因素很多,该文就真菌及真菌毒素一个方面进行探讨。

西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪舍规划设计

我国是世界养猪大国，也是一个猪肉消费大国，生猪饲养量、出栏量、产肉量均居世界各国之首。我国具有悠久养猪历史，早在新石器时代，我们的祖先就开始了猪的驯化饲养。养殖方式由放牧饲养、小户圈养过渡到以规模化集约化养殖为主，各类猪舍的规划设计与建设模式也在不断得到改进。但是，随着集约化、规模化养猪生产的发展，由养猪业所引起的环境污染问题和动物福利问题日趋明显，养猪场福利水平低下，已成为制约养猪业可持续发展的重要因素之一。

生猪屠宰过程中胴体微生物污染及减菌措施研究

在众多影响畜产品质量安全的因素中,微生物污染成为首要问题。生猪屠宰过程中胴体表面微生物的污染是影响产品货架期和贮藏加工的重要因素。文章主要对导致肉类腐败的微生物种类、微生物污染对肉类的影响、生猪在屠宰过程中微生物污染来源和途径、微生物菌相变化及胴体减菌措施进行了总结,旨在对屠宰行业在预防和减少屠宰线上胴体污染方面提供参考。

荣昌猪福利化分娩圈栏设计

猪栏设计和建设必须根据当地自然条件，本着“以猪为本”、注重猪本身的生理需求和行为福利，力求使猪的生存环境得到更好改善，实现工厂化生产条件下真正意义上的绿色、健康养殖这一根本原则。

福利化养猪技术及其应用

随着我国生猪养殖业的快速发展和动物福利意识的不断提高,生猪养殖业对福利化养殖技术的需求不断增强,该文结合当前国内外福利化养猪技术及应用的最新研究进展,以猪只生长阶段进行划分,从饲养方式、圈栏设计、温度环境、空气质量、福利设施、群体管理、饲喂方式和营养供给等方面综述了妊娠母猪、分娩母猪与哺乳仔猪、断奶仔猪和生长育肥猪的福利化养殖技术及其对猪只生产性能、行为表达、生理、免疫的影响,为提高我国生猪养殖的福利化水平提供技术借鉴与参考。

各种不同因素对猪肉品质的影响

随着人们的生活水平不断提高，对蛋白质量上的满足已基本成过去，但对蛋白质品质的需要，已成为日常生活中的话题；一个不争的事实是，人们的蛋白质来源，主要途径是猪肉产品，其主要原因：一是因为土地少、人口多这样一个人均资源因素；二是人们的消费习惯，因此人们对猪肉品质的关注较多，谈论最多的是口感问题，也就是风味问题，认为主要是养殖时间的长短问题，过去传统饲养育肥，生猪饲养时间长，猪肉比较香；而大规模养殖时间短，比传统方法失去了风味。为满足人们对猪肉品质的需求，各种对猪肉品质影响因素的研究较为广泛，但归纳起来不外乎有饲养模式、饲喂方法、动物福利等几大方面。

我国水禽蛋品品质安全概况及其防控措施

通过对相关抽样测定数据的分析,概述我国水禽蛋品品质安全的基本情况,分析我国水禽蛋品的主要安全危害因子,并针对性地提出控制我国水禽蛋品品质安全的防控措施,为我国水禽产业的健康发展提供参考。

鹅油中VA与VE的检测

通过高效液相色谱测定灰天鹅油中VA含量为0.88 mg/kg,VE含量为2.24 mg/kg,并将VE的含量与大豆、花生、黄芝麻、黑芝麻等植物油进行比较,结果发现上述4种植物性油脂中灰天鹅油的VE含量与花生油的最接近。

哺乳母猪的营养及饲养管理

在规模化养猪生产中,增加或调节哺乳母猪采食量,适时进行营养调控,提高母猪泌乳量,满足仔猪生长需要;并重视母猪产前、产后母仔猪的卫生消毒,疫病预防,产房管理等,从而促进规模化养猪生产水平的提高。