对绿色食品质量状况的评价及建议

对农业部食品检测中心（成都）五年来所进行的川、陕、云、贵、藏、蒙等省区２３９例“绿色食品”的检验结果统计分析表明，“绿色食品”基本保持了安全、无污染的质量特征，但“绿色食品”仍然存在质量问题，尤其是深加工食品质量的稳定性不及初级农产品。为此，笔者提出应加强标准体系建设，生产基地建设，生产质量管理和监督检验等方面的工作，以稳定和提高“绿色食品”质量的建议。

食品质量安全快速检测技术及其应用

随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,除对物质生活的追求外,人们在享受各类食品的同时,对食品质量的安全也越来越重视,近几年的三一五晚会,不仅会爆出我们所用产品质量问题,就连我们日日吃的食品也不安全了,全国范围内食品问题接连不断,引发了社会的极大关注.

DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用

简要介绍了常见的物种特异PCR、RAPD、AFLPI、SSR、SSR以及SNP等DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用,旨在促进DNA指纹技术在假冒伪劣食品鉴别中的进一步应用。

我国农产品质量安全存在的问题与对策

针对我国农产品质量安全状况,指出影响农产品质量安全的主要问题是农业投入品和农产品生产与监管极为分散;提出了加大《农产品质量安全法》宣传力度、推进农产品规模化和标准化生产、提高农业投入品生产准入“门槛”、调整监管职能、强化管理措施等对策和建议。

有机食品与农业可持续发展

针对我国环境污染现状,污染给人类健康和生态系统带来的影响及面对国际上的“绿色壁垒”等问题,提出了发展有机农业、开发有机食品是现实的必要选择,是确保农业可持续发展的重要途径,并提出了我国发展有机食品所面临的主要问题和对策。

法国畜禽产品质量追溯管理及其特点

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会稳定与和谐，关系国家形象和政府公信力，食品安全事件可给国家经济造成重大损失，引发国际贸易争端。因此，确保食品安全，不断提高食品安全管理水平是党中央和各级政府的重要工作。农产品是各种食品的源头，只有确保了食品原料的农产品安全，才能保证食品的最终安全。

畜禽产品质量安全监测抽检的抽样技术及注意问题

为贯彻落实《农产品质量安全法》、《食品安全、法》和全国农业工作会议精神，全面掌握我国农产品质量安全状况，加强农产品质量安全监管，促进农业产业健康发展和保障农产品消费安全。从2001年开始，农业部为了配合“无公害食品行动计划”，在全国各大城市开展了农产品质量安全例行监测工作，

农垦农产品质量追溯系统建设的问题与对策

文章介绍了中国农产品质量追溯体系建设的重要性,目前建设的基本情况,深入分析存在的问题并提出解决方案。

浅谈农产品质量分等分级标准的制定

制定产品标准,最重要、最关键的内容就是对产品的外观质量、内在质量、安全质量作出全面、科学、合理的具体规定.产品标准的质量要求既是生产者组织产品生产的基本依据,也是消费者判定产品质量选择产品的基本依据.经过生产或加工后用于销售的同一种产品,无论是初级农产品,还是经过何种程序加工的产品,其质量状况都不可能是完全一致的,肯定是有一定的差别的.

食品检验样品管理中常见的问题及对策

简要分析了样品管理是质检机构内部质量控制中的重要环节。笔者结合多年的实际工作经验探讨食品样品管理方面存在的常见问题和对策。

食品检验技术问题及应对策略探讨

随着我国社会的不断进步和发展,人们的生活水平也在日益提高,而食品是人们生活中必不可少的部分,这就让人们对食品安全的问题越来越重视。食品安全与人们的日常生活息息相关,它影响着人们的生活和社会的平稳发展。食品检验技术是保证食品安全的重要手段,探讨食品检验技术的发展,及时发现、及时解决食品检验技术问题,这对提高食品质量有着实用价值。本文主要分析食品检验技术存在的一些问题,并提出应对策略。

鲁豫皖三省主要液体奶产品质量状况的分析

对鲁豫皖三省主要液体奶生产企业的液体奶产品进行了检验 ,初步了解了三省液体奶的质量状况。

关于绿色食品与农业资源优化配置关系的探讨

绿色食品的生产是遵循可持续发展原则,可持续发展是既满足当代人需要,又不损害后代人满足其自身需要能力的发展。如何保证当代发展,不损害后代发展呢？关键在于如何处理好对资源、特别是自然资源的利用,因而,绿色食品的生产与农业资源有着密不可分的关系。本文对绿色食品与农业资源优化配置的关系进行探讨。

从’99中国国际农业博览会参展产品分析湖北省食品生产状况及对策

根据参加’ 99中国国际农业博览会展出产品质量检测的数据、资料 ,分析了湖北省食品生产状况 。

湖北省饲料添加剂产品质量现状分析

饲料添加剂,虽然只占配合饲料总量的1％～5％,但作用极为显著,素有配合饲料的“心脏”之称。其主要作用是补充饲料营养组分之不足,防止饲料品质劣化,改善饲料适口性,增强动物抗病能力,提高饲料利用率,促进动物正常生长发育,提高畜禽产品的产量和质量等。

推动追溯体系建设 护航产品质量安全

农产品质量追溯是提升农产品质量安全水平和监管能力的重要措施,也是打造我国可追溯品牌,增强广大消费者对我国农产品的消费信心的重要措施。按照农垦农产品质量追溯体系建设的要求,

3种颜色体系在食品应用中的研究进展

外观颜色是食品的一个重要属性,影响着人们对食品质量的感知。用于描述食品颜色且适于测量颜色差异的Hunter Lab体系、国际照明委员会(Commission International de IEclairage,CIE)LAB体系和CIELCH体系,已被广泛应用于食品工厂的颜色测量中。本文综述了国内外Hunter Lab、CIELAB和CIELCH体系应用于食品颜色研究中的现状,对3种颜色体系的特性、3种体系在各类食品颜色研究中的最新进展进行了阐述,并对未来3种颜色体系应用的发展方向进行展望,以期为食品颜色研究应用提供参考。

辐照对茶叶中菊酯类农药的降解及品质影响研究

茶叶农药残留量超标时有发生,采用辐照技术对茶叶进行处理是近年来降低茶叶中农药残留的新方法。通过对茶叶中菊酯类农药的辐照降解研究以及茶叶水浸出物及主要成分氨基酸、茶多酚、粗蛋白、咖啡碱的分析,结果发现:茶叶中的菊酯类农药,随着辐照吸收剂量的增加降解增加;剂量率对茶叶的农残降解没有影响;茶叶中菊酯类农残含量在限量标准的1.4～1.7倍时,在50 kGy吸收剂量下,茶叶中菊酯类农药残留降解可以达到或接近欧盟农残限量标准。0～50 kGy的辐照剂量范围处理农残时,茶叶主要营养成分含量基本未变,说明在0～50 kGy辐照处理农残对茶叶的品质无明显影响。