我国农产品质量安全存在的问题与对策

针对我国农产品质量安全状况,指出影响农产品质量安全的主要问题是农业投入品和农产品生产与监管极为分散;提出了加大《农产品质量安全法》宣传力度、推进农产品规模化和标准化生产、提高农业投入品生产准入“门槛”、调整监管职能、强化管理措施等对策和建议。

关于绿色食品与农业资源优化配置关系的探讨

绿色食品的生产是遵循可持续发展原则,可持续发展是既满足当代人需要,又不损害后代人满足其自身需要能力的发展。如何保证当代发展,不损害后代发展呢？关键在于如何处理好对资源、特别是自然资源的利用,因而,绿色食品的生产与农业资源有着密不可分的关系。本文对绿色食品与农业资源优化配置的关系进行探讨。

从’99中国国际农业博览会参展产品分析湖北省食品生产状况及对策

根据参加’ 99中国国际农业博览会展出产品质量检测的数据、资料 ,分析了湖北省食品生产状况 。

湖北省饲料添加剂产品质量现状分析

饲料添加剂,虽然只占配合饲料总量的1％～5％,但作用极为显著,素有配合饲料的“心脏”之称。其主要作用是补充饲料营养组分之不足,防止饲料品质劣化,改善饲料适口性,增强动物抗病能力,提高饲料利用率,促进动物正常生长发育,提高畜禽产品的产量和质量等。

湖北省水稻区试对照品种品质指标比较分析

水稻区试中对照品种是试验结果比对的标尺,近几年来,所选的对照品种不仅产量高,品质也较优。汇总了近几年湖北省水稻区试对照品种品质检测结果,统计分析了其结果的变幅及标准差,阐明了湖北省水稻区试对照品种的品质状况及发展趋势,为今后育种单位参试品种起到了一定的参考和指导作用。

湖北省小麦质量状况调查与分析

通过对湖北地区小麦(Triticum aestivum L.)主要生产县(市)小麦质量安全状况进行抽样调查,对其重金属、农药残留和生物毒素等37项指标进行检测分析和评价,探讨湖北省小麦质量安全存在的问题,为持续提升小麦生产水平及确保湖北省粮食安全提供科学依据。

2006～2008年湖北省水稻区试稻米品质分析与评价

通过对2006～2008年湖北省水稻区试参试品种的品质进行检测与分析,结果表明,湖北省的稻米品质较好。其中碾米品质和理化指标最好,整精米率较高,有中软的胶稠度和低的糊化温度,中低含量的直链淀粉;外观品质次之,垩白粒率较高。培育低垩白粒率和低垩白度品种应是今后育种工作的重点。

2014年国家北方水稻区试品种的品质分析与评价

通过对2014年北方稻区国家区试参试品种的品质进行检测与分析,结果表明,该年度北方区试稻米的加工品质和蒸煮食用品质较好,整精米率较高,直链淀粉含量较适中;外观品质欠佳,垩白粒率和垩白度较高。培育低垩白粒率和低垩白度品种应是今后育种工作的重点。

浅析影响稻米品质因素、对策与改进栽培技术措施

目前北方稻区水稻生产栽培技术,基本上还是以产量为主兼顾稻米品质,因此应建立一套比较完善的科学的优质稻米生产栽培技术体系,方能保证稻米的优质性与安全性。本文较详细的叙述了影响粳稻优质米生产因素与栽培技术措施,优质稻米标准,品种因素,生态环境,农艺性状等诸多因素的影响,并提出改进技术措施供生产优质稻米参考。

南繁气候条件下杂交水稻品质状况分析

通过对国家"863"杂交水稻与转基因植物海南研究开发基地种植的164份杂交水稻新组合米质的测试分析,对南繁气候条件下杂交水稻品质进行了评价。结果表明,大部分杂交水稻的直链淀粉含量、胶稠度和糊化温度已经达到国标优质稻谷的指标要求,两系杂交稻品质优于三系杂交稻。目前杂交水稻品质的主要问题是进一步提高整精米率、降低垩白率;通过与国家标准和农业行业标准进行比较,提出了杂交水稻品质改良的建议。

湖北省绿色食品的分布状况分析与发展建议

2006～2008年3年时间内,湖北省共有323家企业,1 205个产品新获绿色食品标志,绿色食品数量和总产量居全国前列。武汉市、恩施州、孝感市、荆州市和襄樊市绿色食品数量和产量居省内前5位。统计分析了全省具地域特色的绿色食品分布状况,显现的优势和存在的问题,提出了促进湖北省绿色食品发展的建议。

快速检测技术在食品安全检测中的应用

快速检测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言的．其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等条件的要求不高．能够携带到交易（生产）现场（或在线）实施检测。随着我国食品安全问题受到政府和老百姓的广泛关注．仅靠常规的化学检测已不能满足现场、快速判定的需要．尤其是对于大批量的样品常规检测耗费时间长、成本高、要求相关条件复杂。而快速检测在现场用十几分钟甚至几十分钟即可判定该食品是否食用安全。既快速方便。又省钱。再者。即使政府监管部门对市场上产品的日常监测。由于样品量大。也可先用快速检测方法对其筛选．发现有问题的食品再上仪器定量分析．这样可以节省大量的人力物力。因此。快速检测技术近几年发展很快。在日常监测领域发挥了越来越重要的作用。现就农药残留、兽药残留、食源性病原菌和真菌毒素快速检测技术分别介绍如下。

湖北省食品开发现状分析和几点建议

在查阅研究大量资料和检测数据的基础上 ,结合作者数年从事食品质量检测工作的实际 ,对湖北省食品开发工作的现状、存在问题等方面作了较为详尽的论述 ,并为今后食品开发工作提出了有益的建议。

浅谈影响粳稻品质综合因素

稻米品质受多种因素影响,只有充分了解和掌握这些影响因素,才能研究与生产高质量的粳米。针对影响优质米生产因素,从品种本身特性、生态环境以及农艺综合栽培技术等诸多方面影响因素进行分析与探讨,提出优质稻生产综合技术措施。

我国食品标准现状、问题及建议

对查阅收集的大量资料进行综合归纳, 就我国食品类产品标准的现状和问题进行分析, 并以作者多年从事食品质检工作的经验, 对今后食品标准化工作提出建议。

硅钙肥对提高水稻产量改善品质效果初探

研究硅钙肥不同施用量对水稻产量及品质的影响,结果表明:水稻施硅钙肥促进分蘖、利于干物质积累、增加生物产量、改善品质;硅钙肥施用量以25~30 kg/667 m^2增产效果较好,以25 kg/667 m^2的施用量,增产显著,一次施用硅钙肥可保持2 a。

湖北省保健食品开发现状及建议

在对湖北省保健食品检测情况进行大量统计的基础上,笔者就该省保健食品开发状况进行归纳分析,并提出一些建议。

湖北省酱油产品生产状况和质量分析

通过对湖北省 8市 37个酱油生产企业的抽样检验 ,分析其产品质量存在的主要问题是氨基酸态氮不达标和苯甲酸钠超标 ;

高效液相色谱法测定油脂中抗氧化剂BHA、TBHQ

采用乙腈浸提油脂中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)和特丁基对苯二酚(TBHQ),用以乙腈 水淋洗的反相高效液相色谱法测定提取液中BHA,TBHQ,回收率为92 42%～96 69%,变异系数为2 26%～2 88%,方法简便、快速、准确,已用于油脂中抗氧化剂BHA、TBHQ的测定。

鲜鸭蛋及其制品的营养成分初步分析

试验通过对鲜鸭蛋、皮蛋和咸蛋的粗蛋白、粗脂肪、灰分、含水量以及17种氨基酸含量的测定,分析比较了它们的基本营养指标,为阐明其营养价值提供了初步的营养依据。试验结果表明,鲜鸭蛋及鸭蛋制品中的粗蛋白含量处于同一水平,而粗脂肪、灰分以及水分含量的差异显著(P=0.05)。咸蛋与鲜鸭蛋中的17种氨基酸含量大致保持一致,而皮蛋中的Cys和Arg含量显著低于鲜鸭蛋(P=0.05)。营养分析表明,鲜鸭蛋及其制品的营养价值在蛋白质方面与鸡蛋相当,在脂肪和矿物质含量上优于鸡蛋,因此在饮食结构中,可作为鸡蛋的有益补充。