我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的原因、类型及对策

贸易壁垒正在成为我国农产品出口的瓶颈。本文分析了我国食用菌产品出口遭遇的贸易壁垒类型及其原因,并提出了相关建议。

双孢蘑菇同核原生质体育种技术研究 Ⅰ.同核原生质体的分离与鉴定

通过对溶壁酶组成及浓度、渗透压稳定剂、菌丝培养方法等研究，建立了有效的双孢蘑菇原生质体制与再生系统，采用１．５％Ｌｙｗａｌｌｚｙｍｅ、０．６Ｍ ＫＣｌ为渗透压稳定剂，２５℃酶解４小时，原生质体的产量可达到１０＾７个／ｍｌ，纯化后的原生质体在０．６Ｍ蔗糖为渗透压稳定剂的ＰＤＭＡ培养基中，２５℃恒温培养５￣７天，再生率达１％以上，根据原生质体再生菌落出现时间的先后顺序，并以菌落形态特征，菌丝生长速度、

双孢蘑菇同核原生质体育种技术研究 Ⅱ.同核原生质体的杂交

为建立双孢蘑菇同核原生质体杂交育种体系,本文对同核原生质体亲合性反应及杂交异核体F_1代的农艺性状和F_2代的分离与变异规律进行了研究。结果表明:双孢蘑菇同核原生质体的杂交是一个较复杂的性亲合与核迁移过程,其杂交率较低。在按气生型×气生型、气生型×匍匐型、匍匐型×匍匐型组合的520个杂交配对中,共获得113个杂交异核体,平均杂交率为22%。本研究同时建立了以菌落形态、菌丝生长速度、羧甲基纤维素酶相对活性以及酯酶同功酶电泳为手段的杂交异核体鉴定体系。

不同地域柳松菇菌株遗传多样性的初步研究

应用同工酶技术和RAPD技术对 7个来源于不同地域的柳松菇菌株进行了遗传多样性分析 ,两种方法的分析结果基本一致。结果表明 ,地域差异对柳松菇菌株之间的遗传差异有明显影响 ,不同地域中分布的柳松菇菌株有丰富的遗传多样性。该研究为柳松菇的杂交亲本选配提供了实验依据 。

柱状田头菇生长发育中9种胞外酶活性的测定

柱状田头菇Agrocybe aegerita作为一种新开发的食用菌，越来越受到消费者的喜爱和研究者的关注，但在其栽培生产中遇到的产量相对较低的问题，一直未能得到很好的解决，致使柱状田头菇的栽培难以得到大规模的推广。本研究对不同来源的柱状田头菇在其6个不同生长发育阶段中，9种与培养料中主要组分分解相关的胞外酶活性的变化进行了测定，结果表明：柱状田头菇属褐腐菌，对非木质纤维素的利用能力最强，对纤维素的利用能力较强，对木质素的利用能力较差，但柱状田头菇具有漆酶活性。

香菇生长过程中木质纤维素的生物降解规律

本文研究了香菇在自然温度生长条件下,木屑米糠培养基中木质纤维素的生物降解规律。结果表明,在整个生育过程中,培养基失重67.3％,呼吸消耗56.5％,绝对生物学效率10.9％;培养基中木质素的降解主要在营养生长阶段,半纤维素的降解速率比较均一,纤维素在生殖生长阶段降解速率加快,菌丝生长阶段主要利用非木质纤维素组分,木质纤维素是生殖生长过程中的主要碳源.

木屑培养基中辅料的种类和含量对香菇生长发育的影响

本文研究了木屑培养基中米糠和麦麸两种辅料对香菇生长发育的影响。结果表明:米糠含量高的培养基,其绝对生物学效率、培养基失重、呼吸消耗、木质纤维素降解量均高于米糠含量低的培养基;麦麸更适合作栽培香菇的辅料,20%的麦麸具有30％米糠基本相同的生理功能;培养基的C/N在栽培过程中不断下降,适当增加氮源可降低培养基的C/N,具有提高香菇产量的作用。

废菌糠及其辅料对香菇培养料中木质纤维素降解的影响

香菇培养料中含有20％的废菌糠,在营养生长阶段可以加速本质纤维素复合体的解体,并将木质纤维素的降解率提高7％以上。辅料中还原糖和氮素的含量水平不同,木质纤维素降解率也不同,从17.50％到20.12％不等,辅料2对木质纤维素降解促进作用最明显,辅料3次之,辅料1和辅料4相近,为最低。

云芝子实体多糖(CVP)化学结构的研究(Ⅰ)

由化学方法揭示ＣＶＰ是由多糖、核酸和蛋白质组成的混合物，用柱层析方法从ＣＶＰ得到一个纯多糖Ａ－１－２，组成它的单糖的摩尔比为Ｇ ｌｕ：Ｃａｌ：Ｍａｎ：Ｘｙｌ＝９．６７：１．６４：１．００：０．８８，用ＨＰＬＣ方法测得其分子量为９．３×１０＾３。

香菇纤维素酶和半纤维素酶的热效应

本文测定了温度对香菇胞外纤维素酶和半纤维素酶活性的影响。木屑基质培养90天的香菇胞外游纸纤维素酶（C_1酶）、羧甲基纤维素酶（C_X酶）和半纤维素酶（H_C酶）的最适作用温度分别是55℃、55～60℃和50℃。在50～55℃条件下保温1小时后,C_1酶和H_C酶活性大幅度下降,而C_x酶活性下降较为缓慢,具有较高的热稳定性。本文提出相对活力系数（Relative activity coefficient,RAC）作为表示香菇菌丝生长温度与酶最适作用温度之间关系的一个参数。

尖顶羊肚菌液体培养条件的研究

尖顶羊肚菌液体静止培养的优化培养基为:蔗糖4%,胰蛋白胨0.4%,酵母粉0.15%,天门冬酰胺0.08%,MgSO4·7H2O0.5g/L,KH2PO41.45g/L,Na2HPO4·2H2O0.48g/L,VB125mg/L,CaCl20.013g/L,微量元素溶液1.0mL/L。培养基初始pH7.0,装量50mL/250mL,接种量2%,培养温度26℃。培养10d菌丝体生物量可达12.64g/L。

国内外柳松菇研究进展

柳松菇(Agrocybe aegerita),又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、茶薪菇、柳环菌、柳菌等,隶属于担子菌纲(Basidiomycetes)、粪锈伞科(Bolbitiaceae)、田蘑属(Agrocybe),是一种很有发展前途的食用菌新品种.从1972年在福建分离到第一株中国野生的柳松菇纯种始,迄今为止,又相继在我国南方如贵州、云南、四川、江苏、浙江的一些地区分离得到野生柳松菇纯种.我国工作者自80年代开始了有关柳松菇的生物学特性及栽培技术方面的研究,认为柳松菇属次级同宗结合的双孢担子菌,单个担孢子遇适宜条件可萌发形成有锁状联合的菌丝体,并自交可孕.柳松菇的栽培在我国的福建、浙江及上海均有进行,有关栽培方面的研究报道较多,栽培技术已基本成型,但生产中遇到的产量相对较低及虫害问题尚需进一步研究解决.此外RAPD技术已被用于国内外不同来源的野生柳松菇菌种进行遗传差异测定.国外研究者对柳松菇的研究开展得较早.早在50年代法国开始用白杨等柳松菇进行段木栽培,70年代法国学者报道了有关栽培过程中子实体的形成与发育条件方面的研究.自80年代到现在,法国的Jacques Labarere研究小组,对柳松菇的遗传进行了多方面的研究.他们认为柳松菇是四极性担子菌,是栽培的蕈菌中唯一能在培养状态下容易控制其完整生活周期且其生活周期?