不同方法检测霉菌毒素的比较研究

本研究通过比较三种不同方法对霉菌毒素检测结果的差异,旨在为检测霉菌毒素提供科学依据。本实验采用酶联免疫(ELISA)试剂盒、超高效液相色谱(UHPLC)和液相质谱质谱联用(HPLC-MS/MS)三种检测方法,对仔猪配合饲料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、呕吐毒素(DON)含量进行检测。ELISA法检测AFB1、ZEA和DON时,超标率与UHPLC法和HPLC-MS/MS法接近;但ELISA法检测AFB1结果为限量值为80%以上时,采用UHPLC法的检测结果显著高于HPLC-MS/MS法(P<0.05),其他所有样品的AFB1、ZEA和DON两种仪器检测方法差异不显著(P>0.05)。ELISA可作为霉菌毒素检测的快速初筛法;对ELISA结果进行确认时,低含量AFB1样品更宜采用HPLC-MS/MS法,其余样品采用UHPLC法检测更经济;对DON和ZEA的ELISA结果确认时,也可采用UHPLC法。

丙酸睾酮在肉鸡组织中残留及其对机体健康的影响

本研究旨在探讨丙酸睾酮在肉鸡组织中的残留及其对肉鸡血清生化指标及睾丸生长发育的影响,为保障畜产品安全提供检测依据。选取初始体重为(2.2±0.1)kg的60日龄青脚麻公鸡160只,随机分为对照组与试验组,每组4个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加20 mg/kg丙酸睾酮的试验日粮,连续饲喂7d,分别于休药期第2、6、11、17天每组选择8只鸡屠宰,采集鸡冠、肝脏、睾丸和肌肉等组织,用液相色谱-质谱联用仪(HPLC-MS/MS)检测丙酸睾酮残留量、睾酮含量;翅静脉采集血液样品,分离血清后用全自动生化分析仪测定血清生化指标的含量;采集睾丸样品,利用HE染色病理组织检查、甲苯胺蓝病理形态学镜检观测睾丸组织细胞形态、肥大细胞数等。结果显示,(1)血液中丙酸睾酮残留量最高,鸡冠中残留量次之,胸肌、腿肌、肝脏和睾丸中无残留;休药期长短对鸡冠中丙酸睾酮残留量无显著影响(P>0.05),休药17d后血清丙酸睾酮含量极显著低于2、6和11d(P<0.01),且休药期与鸡冠、血液中的丙酸睾酮残留量呈一元二次回归关系。(2)试验组睾丸中睾酮含量在休药2、6、11、17d时较对照组分别降低了71.45%、63.46%、62.86%、73.61%(P<0.01)。(3)在休药2d时,试验组睾丸相对重量显著低于对照组(P<0.05);试验组肝脏相对重量与对照组无显著差异(P>0.05)。(4)肉鸡血清大部分指标(总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、白球比(A/G)、胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)及乳酸脱氢酶(LDH)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)酶)均无显著变化(P>0.05)。(5)丙酸睾酮对公鸡睾丸的影响较大,细胞失去了原有的椭圆形,生精细胞在管腔中排列紊乱。试验组脱颗粒数目、肥大细胞(MC)数分别比对照组多。综上所述,饲喂丙酸睾酮会导致公鸡睾丸萎缩,可通过血液和鸡冠取样检测到其残留量,这一结果可为保障畜产品安全提供检测依据。