不同年份韩国传统酿造酱油的抗氧化能力

探讨不同年份韩国传统酿造酱油的体外抗氧化活性。以自由基(DPPH,.OH)清除实验,过氧化氢清除实验,结合油脂过氧化值和共轭二烯酸含量测定,检测不同年份陈年酱油的体外抗氧化效果。结果表明,陈年酱油对DPPH,羟基自由基及过氧化氢有很强的清除能力。此外,陈年酱油还能通过降低油脂过氧化值(POV),减少共轭二烯酸(CDA)的生成防止油脂过氧化。且抗油脂过氧化能力随熟成年份的增加而增强。因此,长期熟成(陈年)酱油具有很强的体外抗氧化能力。

农心辣白菜拉面“真情告白”促销活动

假如为一种方便面食品做促销广告．除了口味、价格、赠品等方向的切入点以外，还有什么新的途径呢？