不同品种油橄榄茶多指标质量评价研究

结合多种指标成分,对西昌产油橄榄茶金榄、银贝、莱星、金豆、配多灵5个品种的质量进行科学评价。运用紫外可见分光光度法、高效液相色谱法、石墨炉原子吸收法等现代科学检测技术,分别测定油橄榄茶中总黄酮、总多酚、橄榄苦苷、维生素E及4种重金属元素,以其作为评价指标,结合灰关联度分析方法,考察出最优品种。结果表明:不同品种油橄榄茶中各评价组分均存在一定差异,其中富含黄酮类及多酚类成分,橄榄苦苷含量高,维生素E含量相对较低,重金属元素均符合国家标准限量,灰关联度大小依次为金榄>配多灵>银贝>莱星>金豆。西昌产5个品种油橄榄叶均可作为茶叶进行开发利用,其中最优品种为金榄,配多灵其次,金豆最次。

不同采收季节对油橄榄茶品质的影响

以不同采收季节的油橄榄茶为试材,测定其多种化学成分并进行对比,确定油橄榄茶的最佳采收季节。结果表明,油橄榄茶中总黄酮和橄榄苦苷的含量随着季节变化呈先下降后增加的趋势,且总黄酮在秋茶中含量较高,橄榄苦苷在春茶中含量较高;总多酚含量呈下降趋势,且春茶中含量较高;VE含量呈现先升高后下降的趋势,夏茶中含量较高;重金属元素的变化规律不同,铅元素在秋茶中含量较低,镉元素在春茶中含量较低,铬元素在春茶和秋茶中含量均较低,总体来说,油橄榄茶的春茶和秋茶质量较好。通过探究油橄榄茶中多种成分的季节变化规律,采用灰色关联度分析方法对有效成分与有害重金属元素进行综合分析,确定油橄榄茶的最佳采收季节为春季。