以色列奶牛养殖业对中国的启示——利拉伐“牛奶质量”系列文章之四

以色列是个小国家，在25000km2的国土上居住着750万名居民。起初，关于以色列和中国奶牛业的比较很少，似乎也没有什么相关性。但是近来发现了一些两国奶牛养殖业相似的地方和同样会面临的问题，本文将对此做一概述。以色列的一些养牛方案也是中国奶牛业可以借鉴的。尽管两国在领土面积和人口方面有很大的差异，但两国都拥有大面积的沙漠（以色列一半以上的国土都被沙漠占据）。这就意味着大部分人都是生活在相对小且拥挤的国土上。中国和以色列在这种环境下的奶牛业都面临着土地和水资源有限的问题，并且还有对环境保护的考虑。

奶厅管理对牛奶质量的影响——利拉伐“牛奶质量”系列文章之二

评价牛奶质量的指标很多，如牛奶中各主要成分的含量、细菌数、体细胞数、牛奶电导率、酒精阳性等，可以影响牛奶质量的主要指标归纳为牛奶中的细菌总数和体细胞数。而细菌数和体细胞数跟奶品的保鲜和食品安全有着最直接的关系。牛奶中的细菌可来源于乳腺本身，如患有乳房炎的奶牛，同时这类奶牛生产的牛奶的体细胞数也会相应升高。多数情况下，我们认为可以进入奶厅挤奶的奶牛至少应为乳腺健康牛，而健康牛生产的牛奶理应不含有细菌，但实际情况告诉我们，即使是优质牛奶的细菌数也应控制在10000 CFU/mL以内。那么这些细菌又是从何而来呢？

牧场冬季管理要点

中国的冬季,大部分地区寒冷干燥,这种低温影响了牧场日常工作的很多方面,如果处理不好,会影响奶牛的健康和牛奶的质量,进而使牧场的经济利益严重受损。因此,如何帮助奶牛对抗冬天的恶劣天气,进行合理的操作是牧场管理者面临的一项严峻挑战。本文着重探讨了冬季寒冷气候给牧场操作带来的影响,及其应对措施。

浅谈牛奶质量参数

近年来,随着消费者对乳品质量的关注度越来越高,乳品企业对原料奶质量的要求也在不断提升,同时,国家对原料奶质量安全的监管和检测力度逐年加大。牧场在提高原料奶质量方面面临着严峻的挑战。为此,2014年,本刊将携手利拉伐公司推出"牛奶质量"系列文章,围绕挤奶设备对牛奶质量的影响,标准挤奶流程及奶厅卫生,挤奶系统清洗、CIP原则和常见问题,奶厅管理及评估,牛奶质量测定及分析,乳房炎诱因、影响和经济效益解析等等方面展开讨论,供广大奶牛养殖者参考。

通过训练增加头胎牛产奶量并延长奶牛使用寿命

中国奶业发展非常迅速,新建牧场（通常是大牧场）的数量在逐年增加。通常牧场建好之后首先要买牛,饲养到一定时候,进行人工授精,一年之后开始挤奶。

牛场标准操作流程与高效生产性能

标准操作流程（Standard Operation Procedure， SOP）在现代化牧场管理中的应用越来越广泛，尤其是大型牧场管理中，SOP对管理者的帮助更大。SOP不仅可以用于规范员工的操作流程，体现员工的培训需求及评估员工的表现，同时也可以作为牛场改进和查找问题的切入点。

如何提高奶厅使用效率

1为什么有的牧场产奶量更高2个牧场可能有相同的奶牛品种，相同的饲料和相似的设备。但可能出于某些原因，只有其中1个牧场的产奶量更高。这是为什么呢？怎么样才能改善呢？