饲料中的霉菌毒素损害家禽免疫机能

霉菌毒素是由真菌（霉菌）产生的一系列化学性质各异的化合物的总称，是家禽饲料中常见的污染物。对家禽生产造成经济损失的霉菌毒素有：黄曲霉毒素（Aflatoxins）、赭曲霉毒素（Ochratoxins）、单端孢菌毒素（Trichothecenes）、玉米赤霉烯酮（Zearalenone）和烟曲霉毒素（Fumonisins）（Hussein和Brasel，2001）。据估计，全球25％以上的谷物都不同程度地遭受霉菌毒素的污染，对家禽养殖业造成了很大经济损失。

饲料霉菌毒素对家禽的威胁

霉菌毒素是霉菌（真菌）所产生的代谢产物。农作物在收获之前，霉菌有可能就已经在农作物上滋生；农作物收获后如遇贮存条件不当，霉菌则继续在农作物上生长繁殖。新收获的谷物含水量很高且不稳定，有利于霉菌的生长和繁殖以及霉菌毒素的产生。如在饲料原料收获期间以及在其关键的生长时期遭遇过量降雨，这对霉菌毒素污染饲料起到推波助澜的作用。这些情况导致2009年美国玉米受损。

球虫病是一个需从多方面进行预防的疾病

禽球虫病仍然是一种需从多个方面进行预防的禽病,它主要影响家禽的生产性能。家禽生产者以及饲料制造商在通过防止耐药性和肠道疾病的产生以控制该病发生上必须负担起重大的责任。