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电子鼻对花生异味测定的初步研究 被引量:6
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作者 蒋德云 张弓 王延好 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期459-461,共3页
初步研究不同温度、不同湿度下电子鼻对花生异味的测定。结果表明,电子鼻的所有传感器对花生霉变产生的异味均有反应,其中以S3、S4、S15反应最为强烈。
关键词 电子鼻 花生 异味 测定 霉变
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