哈维弧菌对水产动物的致病性及其噬菌体防控研究进展

哈维弧菌是一种海洋致病菌,可感染甲壳类、贝类和鱼类等多种水产动物,引发患病动物急性败血症、突眼和慢性皮肤溃疡等。一直以来多采用抗生素控制该病,然而耐药菌株的出现和抗生素在养殖动物体内的残留,已经严重威胁到消费者健康,欧盟等国家已经禁止使用抗生素预防水产养殖动物哈维弧菌病,因而亟待寻求新的生态友好型抗菌剂。噬菌体因其在治疗细菌性疾病方面的独特优势而受到广泛关注。本文拟就哈维弧菌的流行病学、致病机制、抗生素治疗存在的问题及其噬菌体治疗研究进展进行概述,以期为噬菌体防控水产养殖动物哈维弧菌病提供理论和技术依据。

HACCP体系中应用噬菌体控制动物性食品中的食源性致病菌

食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。在动物性食品生产过程中,屠宰前、后许多加工环节,动物性食品都可能被致病菌污染,这些环节成为HACCP体系中的关键控制点。近年来,有关噬菌体作为生物抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文针对动物性食品生产过程中,应用噬菌体控制HACCP体系关键控制点中食源性致病微生物的研究进展进行综述,以期为噬菌体制剂在保障动物性食品安全领域中的深入研究提供参考。

噬菌体在食品应用中的安全性

近几年来,经食物传播的细菌性感染疾病处于增多的趋势,各国早已开始密切关注食品安全的问题。噬菌体是细菌的天敌,在很早之前已被人们用来治疗各种细菌性疾病,近几十年来噬菌体在食品工业上的应用也显示出广阔的前景,尤其是在即食食品领域可作为食品添加剂来杀灭食源性致病菌。噬菌体本身具有的宿主特异性特点也说明它是保障食品安全的理想工具。但消费者心中依旧存在很多顾虑和排斥,噬菌体本身是否会对人体有害?噬菌体具有哪些潜在的风险?……为了消除大众对于噬菌体的误解,本文旨在探讨噬菌体自身安全性的问题,并对噬菌体在食品工业中的应用前景进行探讨。

噬菌体控制主要食源性致病菌的研究进展

食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。由抗生素滥用导致的耐药菌株出现,以及抗生素禁用,使得人们对食源性细菌疾病的控制更加困难。噬菌体是细菌的天敌,具有感染并裂解细菌的功能,与抗生素相比,噬菌体制剂具有特异性强、自我增殖快、抗菌能力强、研发时间短等优点,因此近年来有关噬菌体作为抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文就噬菌体在食源性病原微生物控制方面的应用研究进展作一综述,以期为噬菌体及其制剂在保障动物性食品安全领域的深入研究提供一定的参考。

金黄色葡萄球菌外毒素及荚膜特异性卵黄抗体联合治疗奶牛乳房炎效果研究

本研究目的是评价金黄色葡萄球菌外毒素特异性卵黄抗体(IgY-toxins)及5、8、336型金黄色葡萄球菌荚膜特异性卵黄抗体(IgY-T5、IgY-T8及IgY-T336)联合使用对奶牛乳房炎的治疗效果。乳酸脱氢酶试验表明,IgYtoxins能够有效中和外毒素对乳腺上皮细胞MAC-T的破坏作用。荧光显微镜观察发现,5mg·mL-1的IgYT336可有效阻断金黄色葡萄球菌RN6390对MAC-T的侵袭。与单独使用IgY-T336相比,5mg·mL-1的IgYT336和0.5mg·mL-1的IgY-toxins联合使用能够更加有效地保护MAC-T细胞,同时显著改善细胞的生长形态。临床型乳房炎试验表明,与PBS对照相比,对金黄色葡萄球菌感染乳池每天注射各20mg的IgY-T5、IgY-T8、IgYT336及IgY-toxins可显著降低(P<0.001)病牛乳汁的体细胞数(SCC),20mg的IgY-T5、IgY-T8、IgY-T336或者20mg的IgY-toxins虽然也可降低体细胞数,但是降低幅度显著低于联合治疗组(P<0.01)。所有治疗组奶牛乳汁的凝块水平都显著低于对照组(P<0.05)。本研究表明,荚膜及外毒素特异性卵黄抗体联合使用比其单独使用对乳房炎的治疗效果更好,在应用卵黄抗体治疗乳房炎时应该将荚膜和外毒素都列为抗体的靶点。

微切变-助剂互作技术与超微粉碎技术加工的鹿角盘粉保健功能研究

为了研究不同加工技术制备的鹿角盘粉末的保健功能,试验采用微切变-助剂互作技术和传统的超微粉碎技术处理鹿角盘,并研究鹿角盘微切助粉和超微粉对小鼠多种保健功能的影响。结果表明:鹿角盘具有提高小鼠机体免疫力、抗疲劳、抗炎、镇静、催眠的作用,且鹿角盘微切助粉的各种保健效果优于超微粉。说明不同的加工技术有助于推进鹿产业的发展,为鹿角盘的进一步合理利用提供科学依据。

提高噬菌体裂解酶抗菌活性的研究进展

随着细菌耐药性问题的日益严重,人们开始寻求新型抗菌制剂。噬菌体裂解酶是一种由ds DNA噬菌体编码的水解酶,能高效特异性地裂解细菌细胞壁且不易使细菌产生耐药性。由于天然裂解酶具有宿主谱窄,不能裂解革兰阴性菌等缺点,研究者对裂解酶进行了大量的设计改造。本研究主要对提高噬菌体裂解酶抗菌活性的研究进展进行综述。

噬菌体控制植物细菌性疾病的研究进展

尽管植物的病原菌大多数为真菌,但细菌也是引起农业经济损失的主要原因之一。由于缺乏有效的杀菌剂,且细菌产生了耐药性,植物细菌性疾病的爆发通常是难以控制的。目前,噬菌体具有替代传统化学农药的潜力,使用噬菌体防治植物细菌性疾病正处于一个快速发展的阶段,商业化的噬菌体产品已被用于植物疾病的防治。在农业中,限制噬菌体使用的主要因素是环境影响和抗性宿主菌的产生。为降低环境因素对噬菌体的干扰,可使用保护剂、避免阳光直射以及使用无毒或减毒的菌株等方法来解决。同时,可使用噬菌体鸡尾酒(噬菌体混合液)进行细菌抗性管理。在未来,噬菌体治疗会作为植物疾病控制综合管理的一部分,并具有广阔的发展前景。

应用噬菌体治疗畜禽细菌性腹泻的研究进展

近年来国内养殖产业发展迅速。由大肠埃希菌、沙门菌等致病菌引起的畜禽肠道疾病,常伴有不同程度的腹泻,影响动物的生长发育,严重时可导致死亡,给养殖业造成严重的经济损失。过量使用抗生素使致病菌产生了耐药性,并引起了动物体内和动物制品中药物残留等诸多问题。针对这一情况,噬菌体凭借其特异性高、不易造成抗性、生产成本较低等诸多优势,成为了一种潜在的理想的抗生素替代品。

噬菌体对三大耐药菌的防控作用研究进展

噬菌体发现之初,便被前苏联和东欧医学界用来治疗细菌感染。但是,随着抗生素时代的到来,人们慢慢忽略了对噬菌体的深入研究。近年来,由于全球耐药菌感染率不断攀升,用抗生素治疗细菌感染面临前所未有的挑战,一系列耐药病原菌的出现,如金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)、鲍曼不动杆菌(Acinetobacter baumannii)、结核杆菌(Mycobacterium tuberculosis)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis),尤其是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant S.aureus,MRSA)的出现,使得一些科学家和临床工作者开始把注意力重新集中到噬菌体研究上来,并在这个领域取得了较大进展。大量的实验证明:噬菌体可以有效地提高细菌感染的实验动物的存活率。本文就近几年国内外科研工作者在噬菌体治疗金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和鲍曼不动杆菌三大耐药菌领域所取得的进展做一综述。

多粘类芽胞杆菌对植物土传病害的防控及促生长作用研究进展

多粘类芽胞杆菌是具有极高应用价值和安全性的生防菌株,对人和动植物均无致病性,某些菌株能够分泌多肽蛋白、酶和植物激素等活性产物,这些产物能够防治植物土传病害并促进植物生长和增产。针对近年来多粘类芽胞杆菌在防治土传病害及植物促生长等方面的研究进展进行了综述。

刺参饲料的使用与研究新进展

随着刺参养殖的高密度集约化发展,饲料问题成为刺参养殖的关键和瓶颈,文中对目前刺参的天然饵料、人工配合饲料及饲料加工工艺的最新研究进展进行了详细阐述,并对出现的问题及未来发展的方向进行了探讨,旨在为刺参饲料的应用提供参考。

刺参腐皮综合征病原菌的分离鉴定及特性分析

为探究大连地区某刺参养殖场仿刺参溃烂死亡的病因,自患病仿刺参病灶处分离出1株优势菌株AP-1,经形态学观察、16S rDNA序列分析及生理生化鉴定,确定其为溶藻弧菌。人工回接感染试验采用腹腔注射感染、体壁创伤浸浴感染及浸浴感染3种攻毒方式,结果显示,仿刺参除浸浴感染未出现病变症状外,其他2种攻毒方式均呈现不同程度的剂量依赖性致死,且体壁创伤浸浴攻毒的半数致死密度为5.23×10^(6) cfu/mL,腹腔注射攻毒的半数致死剂量为3.08×10^(4) cfu/g。此外,对其毒力相关基因进行PCR检测,发现其携带有toxR、FlaA、Collagenase、fur、AspA、ompW和tlh 7种毒力相关基因。药敏结果表明:该菌对氨苄西林、哌拉西林、奥格门汀、头孢唑林、头孢噻肟及阿米卡星6种抗生素耐药;对头孢呋辛、头孢西丁、氯霉素、氨曲南和新霉素5种抗生素表现为中介;而对其他16种受试抗生素敏感。本试验结果可为大连地区仿刺参的健康养殖及病害防治提供科学依据和参考。

高密度双菌型复合微生态制剂发酵条件的研究

通过单因素试验分别研究初始pH、培养温度、接种量等因素对凝结芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌生长的影响,随后通过正交试验对发酵条件进行优化。结果表明：双菌型复合微生态制剂的最优发酵条件为凝结芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌的菌种配比1∶2,培养温度37℃,初始pH 6.8,接种量4%。在此最优发酵条件下,复合微生态制剂发酵菌体浓度达7.75×10^9 cfu/m L。

噬菌体控制绿脓杆菌感染的研究进展

绿脓杆菌又称铜绿假单胞菌,是一种人和动物共患的条件性致病菌,因其具有广泛的耐药机制已引起国内外微生物学家的密切关注。在世界各国先后颁发"限抗令"后,应用噬菌体控制细菌性疾病的研究又受到高度重视,并取得一些突破性进展。文章仅对噬菌体控制绿脓杆菌感染的研究进展做一综述,并对研究前景提出展望,以期为噬菌体及其制剂在动物生产及人类临床上的深入研究奠定基础。

仿刺参绿色饲料添加剂研究的进展

仿刺参（A postichopus japonicus）是中国20多种可食用海参中品质最好的一种，位列海产八珍之一，具有极高的营养价值和经济价值。近年来仿刺参养殖业发展迅猛，2011年全国仿刺参产量超过1．3×105 t ，产值突破200亿元，在水产养殖行业单种产值和利润中最高［1］。

药效营养品IgY在动物饲料与疾病防治中的应用

鸡卵黄免疫球蛋白(Ig Y)作为一种能够预防或控制细菌性和病毒性传染疾病的药效营养品而受到人们的极大关注。与哺乳动物的免疫球蛋白(Ig G)相比,Ig Y具有安全、高效、特异性强和制备简易等优势,可添加到动物饲料中,起到防治动物疾病的作用。文章概述了Ig Y作为药效营养品在陆生及水生动物饲料及疾病防治中的应用,并阐述了Ig Y存在的问题及未来前景。

动植物蛋白比恒定的饲料中发酵豆粕对刺参生产性能、消化酶和非特异性免疫的影响

以鱼粉、发酵豆粕、豆粕、玉米蛋白粉为动植物蛋白源设计了6种动植物蛋白比为13的等氮等脂配合饲料,进行为期40 d的刺参养殖试验,研究饲料中发酵豆粕对刺参生产性能、体壁营养成分、消化酶和非特异性免疫的影响。结果显示:饲料中发酵豆粕含量对刺参生产性能指标(增重率、特定生长率、体壁重)和体壁粗蛋白质含量均影响显著(P<0.05)。饲料中发酵豆粕含量为16%时,增重率、特定生长率、体壁重达到最大值。肠道中的胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、体腔液中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶和总抗氧化能力均受饲料中发酵豆粕含量的显著性影响(P<0.05),而饲料中发酵豆粕含量对体壁干物质、粗脂肪、粗灰分和体壁系数的影响不显著。

卵黄抗体在水产养殖病害防治及水产品保鲜中的应用研究进展

2012年,水产养殖产量占世界水产品总产量（养殖和捕捞）的比例,由2000年的25.7%升至42.2%,水产养殖业完全可以与捕捞业相媲美[1]。自改革开放以来,我国水产养殖业高速发展举世瞩目,是世界唯一渔业养殖产量超过捕捞产量的国家,也是世界第一水产养殖大国[2]。2012年我国水产养殖产量占全球总产量的47.4%[3],

噬菌体与抗菌剂联合应用研究进展

目前,细菌耐药性已成为危害公众健康的严重问题。噬菌体是地球上存在最丰富的生物,其作为细菌病毒具有裂解细菌的作用,许多动物模型试验及临床测试已经证明裂解性噬菌体有杀菌功效,噬菌体疗法的应用逐渐成为研究的必然选择。噬菌体虽然有希望成为抗生素替代品,但是越来越多的研究表明噬菌体与抗菌剂组合比二者单一使用能更有效地控制病原菌。本文就噬菌体与抗菌剂联合应用进行综述,主要讨论了噬菌体与抗生素、精油和细菌素等抗菌剂联合应用的研究进展。