劲牌公司以酿造智能化助力高质量发展

中国传统酿酒工艺“靠天吃饭”,受天气和时节影响大,产品质量得不到持续有效控制,耗能、耗水、耗粮,污染物排放严重,劳动强度大,生产效率低。一些白酒企业实现了灌装的机械化、自动化,但对于原酒酿造领域一直未取得实质突破。将传统酿造工艺与现代科技融合,实现酿酒现代化,努力追赶国外的先进制造水平已成为行业可持续发展的重要课题。一、传统产业升级改造历程劲牌公司作为传统食品制造行业,制造过程中大多数生产工序以人工(手工)作业为主,为了从根本上解决传统产业的弊端和不足,公司决心在制造工艺、生产方式上进行颠覆性突破,创新主要体现在传统白酒酿造及传统中药两个领域,将现代技术与传统行业结合,推动两个传统行业的成功转型。

细菌产β-葡萄糖苷酶发酵优化

从栀子果中分离到一株在较高温度下产β-葡萄糖苷酶的地衣芽孢杆菌,对其产酶条件进行了优化。通过单因素实验和正交实验确定该菌株产酶的最佳培养条件为:碳源(甘蔗渣粉∶麸皮=3∶1)5%,牛肉膏0.5%,栀子甙0.2%,KH2PO40.4%,MnSO40.04%,pH值9.0,装液量20 mL/250 mL,种子液接种量10%,45℃发酵24 h。优化条件下发酵液中的酶活可达到93.48 U.mL-1。

HPLC-MS/MS检测血液中苏丹红的方法研究

血液中苏丹红含量可以作为内暴露指标,真实反映食物中苏丹红进入体内的含量,但目前血液中苏丹红测定方法报道很少。液相色谱-串联质谱仪（HPLCMS/MS）是利用色谱分离和质谱定性,对复杂化合物进行准确地定量、定性的分析技术。本研究在前期工作基础上,创新使用C8色谱柱进行苏丹红Ⅰ~Ⅳ分离,4个标准品分离时间仅为8min,精密度、准确度结果良好,能满足血液中苏丹红的测定。

HPLC-MS/MS检测血液中苏丹红的方法研究

<正>血液中苏丹红含量可以作为内暴露指标,真实反映食物中苏丹红进入体内的含量,但目前血液中苏丹红测定方法报道很少。液相色谱-串联质谱仪(HPLCMS/MS)是利用色谱分离和质谱定性,对复杂化合物进行准确地定量、定性的分析技术。本研究在前期工作基础上,创新使用C8色谱柱进行苏丹红Ⅰ~Ⅳ分离,4个标准品分离时间仅为8min,精密度、准确度结果良好,能满足血液中苏丹红的测定。