蒙古包式奶茶粉的研制

奶茶是一种营养价值较高．广为少数民族地区人民所喜爱的传统饮品。本文以蒙古奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料．经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用１５倍水冲调，具有蒙古的奶茶风味。

蒙古包式奶茶粉的研制及工艺探讨

奶茶是一种营养价值较高，广为少数民族地区人民所喜欢的传统饮品。本文以蒙古包式奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料，经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用１５倍水冲调，具有蒙古包的奶茶风味。

连续式冰淇淋凝冻机的使用与维护

连续式冰淇淋凝冻机是冰淇淋、雪糕生产中的关键设备。其作用是将经过杀菌、均质、老化处理的混料,在制冷剂液氨的作用下,搅拌冻结成具有一定膨胀率、组织状态细腻、清凉爽口的软质冰淇淋;在凝冻过程中,空气逐渐混入,体积膨胀。