添加橙油对橙汁风味和稳定性的影响

以橙汁为研究对象,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase microextractiongas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对不同橙油添加量的橙汁样品中的挥发性化合物进行定性定量分析,并利用感官测试对橙汁品质进行感官评价。同时对橙汁样品的稳定性进行快速分析。结果表明,添加橙油后的橙汁的香气化合物种类由19种增加至71种,主要包括萜类、醇类、酯类、醛类和酮类,且随着橙油添加量的增加,明显增加的化合物依次为D-柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯、芳樟醇、侧柏烯和癸醛,其中橙油的关键性香气物质为萜类、醇类和醛类。当添加0.10%的橙油时,橙汁的滋味和整体风味最优。此外,添加不同比例的橙油显著地影响橙汁的稳定性,当橙油添加比例大于0.10%时,橙汁逐渐出现上浮下沉以及上浮严重的现象。本研究揭示了橙油对橙汁风味和稳定性的影响效果,可为今后橙汁加工和橙汁饮料开发提供参考依据。

关于国有企业改制中资产评估问题的探究

在规范国有企业改制资产评估工作的基础上可保障改制的顺利实施和国有资产保值增值。本文深入探究国有企业改制中资产评估的问题,针对评估范围、标准、方法以及监督机制等方面展开系统分析,得出结论:明确评估范围,统一评估标准是解决国企资产评估问题的关键措施;专业估值团队与多元化估值方法的应用对于提高评估准确性至关重要;独立监督机构的设立及动态化跟踪评估的实施能有效防止利益输送,增强评估的公正性;细化资产分类体系,依据资产特性评估可进一步增强评估的准确性与合理性。

国有企业财务管理数字化转型研究

数字经济时代背景下,全球范围内的各行各业都需要数字化转型,实现企业内部的高效、科学管理。国有企业在我国国民经济中占主导地位,对我国的经济发展起着至关重要的作用,国有企业的财务管理作为企业管理的核心内容,是保证我国国有资产安全,稳定市场经济的关键,在新时代背景下,寻求国有企业财务管理数字化转型的有效途径是非常由必要的。

国企物业资产保值增值模式的构建

国企物业资产管理的现存问题包括管理理念模糊、管理形式保守、物业占用形式失当缺乏系统完整的物业资产信息等,文章以分析问题、解决问题的思路构建国企物业资产保值增值模式,提出国企物业资产保值增值的实现路径和建议,最后以金融街作为案例进行了对比分析,旨在找出现阶段国企物业管理弊端的有效解决办法,为我国的国企资产保值增值提供建议。

浅谈加拿大食品质量安全监管体系

介绍加拿大的食品质量安全监管体系,主要从三方面论述。第一方面是加拿大食品质量安全监管体制,第二方面是加拿大食品安全监管工作,第三方面是加拿大食品检验机构管理模式。

糖尿病患者专用功能性饮料的研究与开发

描述了糖尿病患者的营养特点,并以此为基础设计出适合糖尿病人和胖人的功能性饮料。

植物蛋白在化妆品中的应用

简要介绍了植物和植物蛋白在化妆品中的应用,重点介绍了几种植物蛋白的成分及其在化妆品中的功效,并对植物蛋白类化妆品的开发利用前景进行了展望。

植物蛋白在化妆品中的应用

简要介绍了植物和植物蛋白在化妆品中的应用，重点介绍了几种植物蛋白的成分及其在化妆品中的功效，并对植物蛋白类化妆品的开发利用前景进行了展望。

LED照明产品寿命测试评价方法研究进展

本文在调研LED照明产品国际和国家标准有关寿命评价考虑的基础上,介绍了目前针对LED寿命测试的相关研究工作,对LED照明产品的寿命评估方法做了探索性研究。经分析可知,采用寿命测试推算方法,IESTM21和边界函数法均存在一定的问题。研究表明,采用试验条件加速的方法来测试推算LED照明产品的寿命存在较高的可行性,且此评价方法可显著缩短产品的寿命评价周期。

小麦胚芽的营养功能成分及综合利用研究进展

小麦胚芽是制粉产业的重要副产物,含有丰富的基本氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素以及生理活性物质。但由于其内源酶活性高、不饱和脂肪酸含量丰富,小麦胚芽快速酸败变质的特性极大的限制了其深加工产业的发展。因此,本文介绍了几种小麦胚芽的稳定化技术,并总结了小麦胚芽的综合利用现状。同时,对小麦胚芽营养成分及功能活性研究存在的局限性,综合利用率低等问题进行了分析和探讨,并展望了进一步研究方向与潜在的应用前景,旨在为小麦胚芽资源的合理利用提供参考。

论红薯的营养价值与药用价值

简述了甘薯的营养价值、药用价值及工业用途。

黄豆豆渣发酵产物中挥发性风味化合物成分分析

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对黄豆豆渣的阿舒假囊酵母固态发酵产物的挥发性风味成分进行分析,研究不同型号萃取头、萃取温度、萃取时间和样品量对挥发性成分萃取效果的影响,确定适宜的萃取条件。结果表明,7.5 g发酵产物在60℃恒温条件下用50/30μm二乙基苯/碳分子筛/聚二甲基硅氧烷型萃取头萃取30 min,获得的挥发性成分数量和响应强度较高,风味化合物信息较为全面。豆渣经发酵后挥发性成分发生很大变化,发酵产物共鉴定出57个化合物,其关键风味物质为醇类、萜类和酸类化合物,其中苯乙醇、香茅醇、香叶醇、3-甲基丁酸对发酵产物风味的形成贡献较大。

毛纺行业清洁生产审核实例

文章介绍某毛纺企业实施清洁生产的途径和措施,阐述审核过程中的关键环节,通过制定和实施19项清洁生产方案,最大限度地提高原辅料利用率,降低能源消耗,减少污染物排放,实现了企业经济效益和环境效益的统一。说明节能减排工作已成为制约毛纺行业快速发展的关键问题,毛纺行业只有从自身的生产特点出发,合理运用清洁生产审核方法学,开展清洁生产工作,才能节能、降耗、减污、增效、实现企业可持续发展,解决行业的共性问题与企业的个性需求。

企业OHSMS管理体系运行现状调查

企业安全健康管理体系（OHSMS）正蓬勃发展。为了了解北京一轻集团近几年各企业健康安全管理体系的运行状况，编制了《企业健康安全管理调查问卷》，通过问卷调查的形式，为统计与分析企业OHSMS管理体系运行现状及改进建议提供重要依据。

国有企业全面预算管理的困境及对策研究

“十四五”期间我国开启了建设社会主义现代化国家的新征程,步入了百年未有的深度变革期,我国的市场经济从高速增长转向高质量发展。党的十九大报告明确指出,要建立全面的预算制度,全面实施绩效管理。面对新时代、新形势与新要求,作为国民经济支柱的国有企业需明确战略发展目标,率先实施质量与效率的变革。众所周知,全面预算管理具有很强的战略性,而且也是企业实施“精细化”管理的重要方法和措施,有利于促进国有资产的保值增值,保障国有企业的高质量发展。本文简述了国有企业进行全面预算管理对实现企业战略目标、提高管理水平、优化资源配置、防范经营风险方面都起着非常重要的作用,分析了国有企业在全面预算管理执行中还存在诸如组织体系不健全、编制缺乏科学性、执行缺乏规范性、考核机制不完善、信息化建设和管理人员素质有待提高等问题,并且针对上述问题提供相应的解决对策,以期提高国有企业全面预算管理水平,提高国有企业活力和效率,为促进国有企业可持续发展提供借鉴。

发展混合所有制经济需要破解诸多难题

大国企积极发展混合所有制,需要分层次、分类型进行,采取渐进式的方式。发展混合所有制经济是方向,但在体量巨大、承担着国计民生重任的大型国企,要面对不少具体而复杂的问题。发展混合所有制经济必然是一个不断发现难题、破解难题的过程。

大型集团化企业加强财务管控的要点探讨

随着我国经济不断的发展,许多企业发展成了我国较具影响力的集团型企业。如何提升这些企业自身的竞争力已经成为当前迫在眉睫的重大课题,因此,本文针对大型集团化企业的财务管控展开讨论。

在提升企业安全管理中的思考

一轻控股有限责任公司（简称：控股公司）大力宏扬科学的发展观，坚持真抓实干、常抓不懈，逐步改变安全生产条件，从根本上实现安全生产工作的稳定好转。控股公司的基本做法是以抓基础工作为主，坚持以人为本，加强安全生产宣传教育，下功夫增强全体员工的安全意识，提高全民安全素质，把安全生产建立在广泛的群众性的基础上，尽最大努力控制和减少了事故的发生。但是，安全生产管理水平还没有完全适应社会主义市场经济的需要；辩识危险的科技手段还跟不上经济发展的需要；预测事故、把握事故的能力还不够；各企业安全生产工作的发展不平衡。