中等职业技术学校应积极推行MES教学模式

本文介绍了MES模块教学模式的特点、特色以及在教学中实施的体会,认为应在中等职业技术学校中大力推行。

食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析

介绍了食品安全检测技术的研究现状和危险性分析在食品安全领域的应用现况,并对保证我国食品安全提出了建议。

高端引领与加强内涵的示范性中等职业学校建设研究

在国家示范性中等职业学校建设过程中,应坚持高端引领,加强内涵建设,注重师资队伍建设,进行课程体系改革,通过课题研究引领学校的全面发展。

北京药品配送系统现存问题与对策分析

药价贵与其物流费用居高不下密切相关。降低药品配送系统中的运输成本，是企业和政府共同的目标。研究通过系统分析的方法，对北京药品配送系统现存问题进行分析，得出北京药品配送系统管理观念相对滞后，投资大、竞争激烈，流通领域条块分割等问题。并针对现存问题，根据不同企业提出相应的应对策略。同时，也为政府药品管理者提出相应的管理对策。

干腌咸肉加工过程中品质特性及挥发性成分的变化

采用低盐工艺进行干腌咸肉的加工,分析加工过程中咸肉质量、pH值、脂肪过氧化值、颜色变化、挥发性成分和主体风味成分,并研究加入鼠尾草对咸肉脂肪氧化反应的影响。结果表明：咸肉在成熟7 d内质量减少较大,后期质量损失明显放缓;在整个过程中,咸肉的pH值变化不明显,均处于5.3~5.5之间,与鲜肉原料pH值相当;在咸肉加工过程中,过氧化值随着时间的延长,呈现逐渐增大的趋势;添加鼠尾草组样品的过氧化值明显较低,鼠尾草具有明显的抑制脂肪氧化反应的效果;添加鼠尾草后,对产品的挥发性主体风味产生了明显影响;加工过程中,样品的颜色发生了明显变化,总体表现为亮度、黄度和红度的不同程度地降低或升高;两种加工方式产品的挥发性成分的种类和含量存在明显差别。

利用多毛细管准直器测量X射线光源焦斑尺寸

设计了一种测量X射线光源焦斑尺寸的方法:多毛细管准直器法。整体玻璃毛细管X射线准直器是由数105根内径为几微米的单玻璃毛细管组成的X射线光学器件,X射线光源发出的发散X射线光束被多毛细管准直器约束后变为准平行束。准平行束的截面直径是X射线光源焦斑直径的函数,通过测量准平行束不同位置处的截面直径,利用线性拟合可得到X射线光源的焦斑直径。分别利用多毛细管准直器法和常用的小孔成像法测量了同一微焦斑X射线光源的焦斑直径,测量结果分别为60.8和59.4μm。多毛细管准直器法对焦斑直径在亚微米量级或更小X射线源的焦斑尺寸测量中将显示出更多的优势。

不同糖类物质对玉米淀粉糊化特性的影响

仔猪料生产中,玉米的熟化至关重要。然而,配方中糖类物质对玉米的熟化特性有一定的作用,旨在研究不同的糖类物质对玉米淀粉糊化特性的影响。采用快速黏度分析仪(RVA)得出几种糖类物质(乳清粉、葡萄糖和蔗糖)和玉米混合物的黏度曲线。结果表明:随着乳清粉质量浓度的增加,玉米淀粉的峰值黏度没有显著的变化(P>0.05),糊化温度显著升高(P<0.05),且呈现一定的规律性。谷底黏度和最终黏度显著降低(P<0.05),但均呈现不规律的下降。回生值显著降低(P<0.05),从而减缓老化速度。当蔗糖质量浓度>2 g/mL时,峰值黏度显著升高(P<0.05),蔗糖对玉米淀粉的糊化温度影响不显著(P>0.05),但是蔗糖的加入却提高了玉米淀粉的回生值。葡萄糖显著提高玉米淀粉的峰值黏度和破损值(P<0.05),玉米淀粉的峰值黏度和谷底黏度先升高后降低,糊化温度也随之增加,但影响不显著(P>0.05)。当葡萄糖质量浓度为1.2 g/mL时,回生值最大。因此,仔猪料的生产中要适当的提高加工温度,合理控制蔗糖的使用,选择适宜的葡萄糖添加量。

超声辅助酶解制备猪血血红素及紫外-可见吸收光谱分析

运用超声辅助酶解进行猪血血红素的制备,并对猪血血红素在不同环境下紫外-可见吸收光谱进行分析。结果表明：超声可以使酶活力提高25.5%,提高了酶解反应效率,缩短了酶解反应所需时间;对酶解产物pH值调节后进行离心分离血红素,并经纯水洗涤后再次离心,对血红素样品进行真空冷冻干燥;通过与血红素标准品比对,所得产品纯度达到83.2%。在碱性条件下,血红素溶液具有明显的特征吸收光谱;在酸性条件下,血红素溶液在300~400 nm和640 nm附近的特征吸收光谱发生了显著变化,吸收值明显降低。

板栗仁酶促褐变产物的组分确定

【目的】确定板栗仁酶促褐变产物的主要成分。【方法】利用提取纯化后的板栗酶促褐变产物组分作为试材,采用HPLC法对其进行定性和定量分析;采用NMR法进一步确定板栗酶促褐变产物主要成分。【结果】HPLC法初步断定5%(w/v)碳酸氢钠水溶液萃取组分为大黄酸;5%(w/v)碳酸钠水溶液萃取组分为大黄素;核磁共振试验测定的2个组分的1HNMR和13CNMR图谱分析结果确定了板栗仁酶促褐变产物为大黄酸和大黄素。【结论】板栗仁酶促褐变产物主要是蒽醌类化合物,其主要成分为大黄酸和大黄素。

基于数据点松紧度的局部线性嵌入算法

局部线性嵌入算法(LLE)是流形学习中非线性数据降维的重要方法之一。考虑数据点分布大多呈现不均匀性,LLE对近邻点的选取方式将会导致大量的信息丢失。根据其不足,提出一种基于数据点松紧度的局部线性嵌入改进算法——tLLE算法,针对数据点分布不均匀的数据集,tLLE算法能有效地进行维数约简,且具有比LLE更好的降维效果。在人造数据和现实数据上的嵌入以及分类识别结果表明了tLLE算法的有效性。

基于两级阈值算法在图像分割中应用研究

在图像分割提高精度问题的研究中,要从图像中提取感兴趣的区域。由于图像模糊或者蜕化图像背景信息融合在一起,导致难以区分,传统的阈值图像分割算法容易造成分割效果不清晰。为解决上述问题,提出了一种新的快速有效的两级阈值结构图像分割算法,采用用迭代算法对图像进行单一阈值分割,在每次迭代过程中以图像均值为依据,对图像进行均衡化处理;在基于全局分割的基础上,在局部范围内根据噪声的统计特性对图像进行去噪处理。仿真结果表明,提出的两级阈值分割算法能快速有效地分割图像,不仅可以得到了比较高的分割精度,还大大减少了计算量,一定程度上能够改善图片分割的效率和质量。

物流教学中的“教、学、做”一体化模式分析

通过分析物流专业一体化教学的现状,指出其现存的优势及问题,并对此进行了深入思考,提出了真正实现一体化教学的思路。

论机械设备维修专业课程体系构建

从一体化课程体系构建的角度,探讨了机械设备维修专业高技能人才培训课程体系的构建思路,提出按照一体化规程构建培训课程体系。

基于校企合作的高技能人才有效培训模式探讨

文章论述构建基于校企合作的"送培入企,员工进校,技师研修"高技能人才多元化培训模式,形成了针对提高基本素养、提升综合职业能力、了解前瞻性技术、解决技术难题等层次分明的高技能人才培训体系。

职业教育课程开发方法应用研究

基于工作过程的课程开发和DACUM课程开发方法是我国职业教育课程开发中两种主流思想。文章论述在进行课程开发的过程中,对两种方法进行了比较和分析,认为两种课程开发方法均以能力为本位,但又有着较大区别,所以在正确理解两者主导思想的基础上,正确选用相应的课程开发方法,具有重要意义。

委陵菜黄酮提取及大孔树脂纯化研究

研究委陵菜黄酮的提取及大孔树脂纯化条件。结果表明:委陵菜黄酮的最佳提取条件为溶剂采用60%乙醇、料液比1:40(m/V)、提取时间75min、超声温度80℃,各因素均对提取率有显著(p<0.05)影响,此条件下,提取量可达39.329mg/g;HPD600型树脂对委陵菜中的黄酮有较好的吸附和洗脱效果,柱体积为50ml,其纯化条件为40BV,流速2BV/h,水洗,然后用5BV、60%乙醇洗脱。经纯化后委陵菜黄酮纯度为60.28%;最终产品中黄酮得率为2.29%。

吃烧烤 搭配番茄酱减少致癌风险

近些年．烤肉越来越受到人们的喜爱．成为非常流行的食物。无论是巴西烤肉、阿根廷烤肉、韩国烧烤、日本烧烤．还是中国的烤羊肉串．都受到了大批消费者的追捧。

吃含防腐剂食品不能“驻颜”

2009年12月30日下午．影视歌三栖明星陈坤在北京理工大学举办学生见面会．总结自己入行10年以来的心得体会。现场有同学问．为什么陈坤在外表上和10年前相比．没有多大变化。陈坤开玩笑说：“我平时喜欢吃罐装食品．防腐剂吃多了就有这效果。”

夏季养生食为先

炎热的夏天又到了，气温高、湿度大。小李是某公司职员，时常感觉胃口不好、浑身乏力倦怠、胃肠不适。相信有这样感觉的人不在少数，那么在炎热的夏季，是否可以通过饮食来调节我们的状态呢？

把食物放冰箱总共分几类?

冰箱家家都有了。但买了这么多年，你真的会科学地使用冰箱吗？用冰箱来储存食物，这里面还是有些门道的。