介绍一种优良淡水鱼北极鲑鱼

北极鲑鱼(Arctic Chart)，在中国某些地区又被称为北极白点鲑鱼，是主要分布在靠近地球北极圈附近海域的一种三文鱼。北极鲑鱼体态优美，色泽鲜艳，尤其是野生雄鱼，性成熟后身体呈深红色，非常令人喜爱。由于北极鲑鱼具有肉质坚实，味道鲜美，营养丰富，炸、烤、烧、炖、蒸、浇汁、鱼片等皆宜，一直被西方国家视为餐桌上的上等佳肴。由于此鱼还具有抢食凶狠的特点，又很受钓鱼爱好者的青睐。