服务全球市场预制菜进出口要求

预制菜贸易在构建“双循环”格局下兴起,受餐饮市场平稳增长及传统饮食观念等因素影响,国内预制菜需求市场短期增长有限。而随着我国国际影响力的不断提升,中华饮食文化在全球广泛传播,为中式预制菜开拓海外市场奠定了文化基础;海外华人华侨等对正宗中餐兴趣浓厚,又为中式预制菜开拓海外市场奠定了需求基础。

接种比在中温与低温条件下对猪粪产甲烷潜力的影响研究

为探究猪粪挥发性固体(VS)与接种液VS不同接种比(S/I)对中温与低温条件下猪粪产甲烷潜力(BMP)的影响,在(35±0.5)℃中温条件和(23±0.5)℃低温条件下,将初始VS浓度控制在3%,按照接种比为0.5、1.0与2.0开展猪粪BMP试验,并进行产甲烷过程的动力学分析。各试验组甲烷产生量均为标准状况(1标准大气压,0℃)下的体积。结果:无论中温还是低温条件,累积甲烷产量和最大日甲烷产生量都与猪粪接种比呈显著正相关性(P<0.05),但不同接种比例下猪粪BMP无显著差异(P>0.05);以VS计,中温条件下S/I为0.5、1.0和2.0时猪粪的BMP分别为(252.05±5.12)mL/g、(250.07±16.57)mL/g和(249.65±13.69)mL/g,均值为(250.59±1.28)mL/g;低温条件下S/I为0.5、1.0和2.0时猪粪的BMP分别为(183.42±9.18)mL/g、(189.02±11.25)mL/g和(191.88±3.50)mL/g,其均值为(188.11±4.31)mL/g;动力学研究表明,修正的Gompertz模型较Logistic模型更适合猪粪的厌氧消化动力学分析。本研究表明,初始VS水平控制在3%时,在相同温度条件下(中温或低温),不同接种比猪粪的BMP无显著差异,从缩短BMP测试时间、提高效率的角度考虑,建议进行猪粪BMP测试时选取中温条件下,将S/I设为0.5。

不同的消解方法对ICP-MS测定大米中5种重金属元素影响的研究

本文采用微波消解和湿式消解2种不同的消解方式来处理大米试样及标准物质,通过优化消解体系的选择、消解时间和消解温度,研究消解方法对ICP-MS同时测定大米中镉、铬、镍、铅、砷5种重金属元素的影响。结果发现,2种不同的消解方法对测量结果无显著性差异,在日常分析检测过程中可用湿式消解法替代微波消解法进行试样消解。

适用于海关业务场景的三重四极杆气相色谱质谱仪关键技术参数探究

三重四极杆气相色谱质谱仪是海关系统所使用的一类重要大型精密分析仪器,广泛应用于食品安全及真实性溯源、工业与消费品进出境检测、固体废物鉴定鉴别等海关业务领域。本文简要阐述了三重四极杆气相色谱质谱仪的结构、主要部件组成,分单元探讨了关键技术参数的概念,探讨了各关键参数对仪器性能的影响过程,以及这些关键参数的验收参考方法。相关分析能够帮助实验室分析人员加深对仪器主要部件和关键参数的认识和理解,提升仪器使用和操作水平,为更科学、更客观、更系统、更精准、更节约地选配仪器,以及更大程度发挥仪器最优效能提供思路和指引。

利用液相色谱-质谱法检测食品中季铵盐类消毒剂残留量

本研究建立了一种固相萃取结合液相色谱-串联质谱的检测方法测定食品中6种季铵盐类消毒剂残留量。样品通过乙腈提取,经乙腈饱和正己烷除脂后,利用固相萃取净化,以C_(18)色谱柱分离,电喷雾离子源正离子模式电离后采用多反应监测模式进行检测,外标法定量。结果显示,该方法检出限为0.5μg/kg,定量限为1.0μg/kg,各化合物在1~100μg/kg范围内线性相关系数大于0.995,回收率范围在77.7%~95.7%之间,6次测定精密度小于10%。方法可作为食品中季铵盐类消毒剂残留量的分析方法。

我国预制菜进出口相关规定、举措及问题分析

本文叙述了海关总署令第249号文件中包含的预制菜相关进出口规定,对海关实施的相关举措做了补充介绍,以及对目前预制菜存在的出口难题与应对建议进行阐述,以期为我国预制菜进出口的参与者提供信息和参考借鉴。

食品接触用消毒剂的主要作用原理及法规概述

本文对食品工业最常用的三类食品接触用消毒剂(含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂和季铵盐类消毒剂)的特性、在食品工业中的应用以及法规标准进行了概述,并介绍了与这三类消毒剂相关的在全球范围内食品工业中的法规及残留在食品中的风险,为食品监管部门保障食品安全提供了参考。