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速溶藕粉生产新工艺及成套设备
1
作者
赵冠华
《食品与药品》
CAS
2002年第4期9-10,共2页
以莲藕为原料生产方便速溶藕粉,对该产品加工工艺、设备进行了论述,提出了影响藕粉色泽的主要因素及处理措施,并讨论了最佳工艺条件。
关键词
速溶藕粉
加工工艺
下载PDF
职称材料
题名
速溶藕粉生产新工艺及成套设备
1
作者
赵冠华
机构
北京北方恒通食品有限公司
出处
《食品与药品》
CAS
2002年第4期9-10,共2页
文摘
以莲藕为原料生产方便速溶藕粉,对该产品加工工艺、设备进行了论述,提出了影响藕粉色泽的主要因素及处理措施,并讨论了最佳工艺条件。
关键词
速溶藕粉
加工工艺
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
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1
速溶藕粉生产新工艺及成套设备
赵冠华
《食品与药品》
CAS
2002
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