科学补钙有讲究

在人的漫漫一生中，“两个头和一个中段期”最容易缺钙。 “两个头”：一个是指新生儿期、婴幼儿期、青春期的孩子们因生长发育的需要，对钙的摄入需求较大；另一个是指老年期，因钙流失明显增多，故需要经外源性途径补充更多的钙质。“一个中段期”是指女性在妊娠期和哺乳期，一个人担负着“两个人”的营养重任，

别拿早餐不当事儿

问 以前有一个说法，叫做早餐是金，午餐是银；晚餐是铜，不知道两位专家怎么看？ 答：至少早餐是金这句话是完全成立的，为什么这么讲呢，第一．早餐要负担一个很重要的任务．就是你早上起来到中午吃饭以前，大概4～5个小时靠早餐提供的能量；第二，早上起来的时候人的胃肠道也是刚刚起来．靠什么去滋润它，去延续它的活力呢？还是靠早餐。如果早餐不吃好．你这一天工作都没有精神，因为你睡了一晚，如果你早餐不补充碳水化合物和蛋白质、脂肪．会影响一天的工作状态。

感冒时应该吃点啥

清淡的汤和粥 感冒时，人的胃肠功能变差，清淡的粥和汤相对易消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，但发汗之后要注意水分的补充。

有序进食助健康

很多人很在意日常三餐的质和量，但往往忽视进食的“顺序”。 一些“老理儿”或习惯似乎在悄悄“规范”着人们进餐的“顺序”，如餐后进食水果、餐前先喝口汤、边吃饭边喝饮料或饮茶等等。 可以说，这些“顺序”有其产生的“合理性”。然而，在现代营养学高度发达的今天，我们有必要也有能力对此作一分析。

学会做自己的营养师——写给患糖尿病的大学新生

金秋九月，万千学子挤过独木桥，进入高等学府。其中大多数学生是第一次离开父母，离开温暖的家。陌生的环境对他们也许是一个不小的挑战。这其中难免会有一些年轻的糖尿病病友。而他们面临着更大的挑战。因为他们要自己承担起更多的责任。他们必须——

“酸碱体质”和“酸碱食物”之说不科学

近年来，种种所谓的“酸碱体质”和“酸碱食物”之说混淆是非，左右着糖尿病患者的思维，让人们不由得不信“酸性”意味着“危险”，“碱性”意味着“健康”，有的糖尿病患者甚至买来pH试纸自测唾液、尿液的“酸碱度”……

如何给眼睛补充营养？

对糖尿病患者而言，眼睛的保护显得尤为重要。糖尿病患者的眼睛比一般人更为脆弱，易受打击。比如看书、刻字、刺绣以及看电视等时间稍长，即可引起眼疲劳，甚至导致精神紧张和全身疲乏。部分中老年糖尿病患者因为不敢过多进食，食物种类单一，进食总量减少，导致慢性营养不良，不仅不利于血糖控制，也可以使视力显著下降，生活质量降低，甚至引发全身性问题。

高血压患者的特别营养关怀

保持轻微饥饿状态饮食安排应少量多餐，避免过饱，保持体重在正常水平往往让血压的控制变得更容易。同时，多种降压药都可能带来对糖代谢和脂代谢的不良影响，高血压患者适当饿一饿肚子将是非常有益的。

如何科学进食猪肝？

猪肝是寻常百姓家餐桌上的一道美食，人们通常认为，它不仅富含营养，而且有利于儿童的智力和身体发育。但是也有人指出，猪肝是解毒器官，有可能含有大量毒素和寄生虫，不适合食用。那么，糖尿病患者应怎样正确食用猪肝？

晚餐不科学，易得八种病

晚餐与肥胖晚餐吃得过饱，多余的热量合成脂肪在体内储存，可使人发胖。晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30％，这对于防止和控制发胖来说至关重要。

好习惯收获营养吃出健康

俗话说：“江山易改，秉性难移”，饮食习惯一旦养成也很难改变。一个人饮食习惯的好坏，直接影响脾胃功能的消化及营养吸收，好的饮食习惯不但可以保持良好体态，还能延缓衰老，留住青春。那么，要建立一个什么样的饮食习惯，才能吃得既养生又美容呢？那就来看看健康饮食习惯全攻略吧。

反式脂肪酸都藏在哪些食品中？

反式脂肪酸可对人体产生广泛的危害，包括增高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL），反式脂肪酸在这方面的作用与动物油中所含的饱和脂肪酸极为相似。

“糖友”如何吃得开心，活得快乐

很多糖尿病患者对饮食治疗存在诸多认识上和理解上的误区，有的患者一口水果都不敢吃，认为水果就是“禁果”；有的患者担心血脂高，肉、蛋、奶一律不碰，甚至“谈脂色变”；还有患者认为大米、精粉不能吃，天天吃粗粮，自叹生活就像苦行僧；更有患者抱怨“别人吃瓜我啃皮”的生活……这些都导致糖尿病患者吃得很不愉快，很不开心。而长期心情不愉快反过来又影响患者的饮食控制，结果形成恶性循环。

体重管理三指标

肥胖不仅会增加发生糖尿病的风险，还会增加患其他慢性疾病的风险。于是有了一句古话：千金难买老来瘦。可国外医学专家对600万老人进行调查发现：超重10％～20％者死亡率最低，而瘦人组在5年内的死亡率最高，达到87％。可见，老年人过胖或过瘦都不利于身体健康，不胖不瘦最合理。

值得关注的地中海式膳食

长期以来，2型糖尿病的防治以降血糖为主要目标，由于心血管疾病对糖尿病患者的威胁最大，近年来将防治糖尿病的策略从降血糖扩大到全面防治心血管疾病的危险因素。

用饮食打开你的胃——糖尿病患者常见胃肠症状的饮食对策

糖尿病患者不同程度地存在因胃肠动力减弱或紊乱导致的胃肠道症状．如食欲降低、口苦、嗳气、稍稍进食就感到上腹饱胀、反酸烧心等。这些由各种功能性或器质性的胃肠道疾病导致的症状．正悄悄降低着糖尿病病友的进食能力、营养状况和生活质量。

原料软嫩脆用旺火 质地老硬韧开小火——炒菜怎么掌握火候

对于很多人来说，烹调时如何控制火候是一件难事。菜肴的原料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调方法也不尽相同，火候运用要根据原料质地和烹调方式来确定。常用的火候有以下几种。

五种食物助您降血压

糖尿病患者常合并高血压。国外糖尿病患者中高血压患病率高达40％～80％，我国成年糖尿病患者中，约有半数合并高血压。高血压将会加速糖尿病患者的心血管病、脑卒中、肾病及视网膜病变的发生及发展，增加糖尿病患者的死亡率。下面介绍五种有助于糖尿病患者降压的食物：

糖尿病并发症与蜂王浆的免疫调节

糖尿病是一组由遗传与环境因素相互作用而引起的疾病，其特征为胰岛素分泌或作用缺陷或两者的共同缺陷，所导致的以高血糖为特点，蛋白质、脂肪和糖类代谢紊乱的全身性慢性疾病。糖尿病的慢性并发症涉及多个器官．特别是眼、肾脏、肝脏、神经、心脏以及血管的损伤、功能紊乱和功能衰竭等。

喝牛奶四忌

世界营养学界有个共识：在人类食物中，牛奶是“最接近完善”的食品。它含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素、矿物质、钙质等多种营养成分。成年人如果每日喝两杯牛奶，能获得15～17克优质蛋白，可满足每天所需的必需氨基酸；能获得近600毫克的钙，相当于每日需要量的80％；可满足每日热量需要量的11％。 牛奶的营养成分虽较为理想，但有些饮用牛奶的不良习惯，可能影响牛奶中营养成分的摄取、消化和吸收。下面讲讲喝牛奶的四种主要禁忌：