科学补钙有讲究

在人的漫漫一生中，“两个头和一个中段期”最容易缺钙。 “两个头”：一个是指新生儿期、婴幼儿期、青春期的孩子们因生长发育的需要，对钙的摄入需求较大；另一个是指老年期，因钙流失明显增多，故需要经外源性途径补充更多的钙质。“一个中段期”是指女性在妊娠期和哺乳期，一个人担负着“两个人”的营养重任，

别拿早餐不当事儿

问 以前有一个说法，叫做早餐是金，午餐是银；晚餐是铜，不知道两位专家怎么看？ 答：至少早餐是金这句话是完全成立的，为什么这么讲呢，第一．早餐要负担一个很重要的任务．就是你早上起来到中午吃饭以前，大概4～5个小时靠早餐提供的能量；第二，早上起来的时候人的胃肠道也是刚刚起来．靠什么去滋润它，去延续它的活力呢？还是靠早餐。如果早餐不吃好．你这一天工作都没有精神，因为你睡了一晚，如果你早餐不补充碳水化合物和蛋白质、脂肪．会影响一天的工作状态。

有序进食助健康

很多人很在意日常三餐的质和量，但往往忽视进食的“顺序”。 一些“老理儿”或习惯似乎在悄悄“规范”着人们进餐的“顺序”，如餐后进食水果、餐前先喝口汤、边吃饭边喝饮料或饮茶等等。 可以说，这些“顺序”有其产生的“合理性”。然而，在现代营养学高度发达的今天，我们有必要也有能力对此作一分析。

学会做自己的营养师——写给患糖尿病的大学新生

金秋九月，万千学子挤过独木桥，进入高等学府。其中大多数学生是第一次离开父母，离开温暖的家。陌生的环境对他们也许是一个不小的挑战。这其中难免会有一些年轻的糖尿病病友。而他们面临着更大的挑战。因为他们要自己承担起更多的责任。他们必须——

“酸碱体质”和“酸碱食物”之说不科学

“你是酸性体质吗？”“你吃的是酸性食物吗？”近年来，种种所谓的“酸碱体质”和“酸碱食物”之说左右着人们的思维，让人们不由得不信：“酸性”意味着“危险”，“碱性”意味着“健康”，有人甚至买来pH试纸自测唾液、尿液的“酸碱度”……似乎合理膳食就是追求“碱性食物”，

科学吃盐

人们离不开食盐，离不开食盐中的钠离子。钠离子具有维持机体内的酸碱平衡，稳定组织间液的渗透压，维持正常的肌肉神经的兴奋状态等独特的生理功能，是维护机体正常代谢活动、保护人体健康的重要物质。

正视饮食 科学减肥

30年前，曾一度风靡西方的所渭“阿特金斯饮食法（Dr.Atkins Diet）”，其核心是将“严格限制碳水化合物”作为减肥饮食的核心。其做法是在饮食中严格限制碳水化合物（即糖类）的比例，避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜，以及减少食用面包、米饭、高糖分水果和果汁等含有大量碳水化合物的食品，不需要在任何菜肴里放糖。这种饮食法基于这样的原理，即碳水化合物是人体热量的主要来源，如果缺乏运动，它很快就会转化成脂肪储存在体内，从而造成肥胖。

如何给眼睛补充营养？

对糖尿病患者而言，眼睛的保护显得尤为重要。糖尿病患者的眼睛比一般人更为脆弱，易受打击。比如看书、刻字、刺绣以及看电视等时间稍长，即可引起眼疲劳，甚至导致精神紧张和全身疲乏。部分中老年糖尿病患者因为不敢过多进食，食物种类单一，进食总量减少，导致慢性营养不良，不仅不利于血糖控制，也可以使视力显著下降，生活质量降低，甚至引发全身性问题。

高血压患者的特别营养关怀

保持轻微饥饿状态饮食安排应少量多餐，避免过饱，保持体重在正常水平往往让血压的控制变得更容易。同时，多种降压药都可能带来对糖代谢和脂代谢的不良影响，高血压患者适当饿一饿肚子将是非常有益的。

如何科学进食猪肝？

猪肝是寻常百姓家餐桌上的一道美食，人们通常认为，它不仅富含营养，而且有利于儿童的智力和身体发育。但是也有人指出，猪肝是解毒器官，有可能含有大量毒素和寄生虫，不适合食用。那么，糖尿病患者应怎样正确食用猪肝？

晚餐不科学，易得八种病

晚餐与肥胖晚餐吃得过饱，多余的热量合成脂肪在体内储存，可使人发胖。晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30％，这对于防止和控制发胖来说至关重要。

好习惯收获营养吃出健康

俗话说：“江山易改，秉性难移”，饮食习惯一旦养成也很难改变。一个人饮食习惯的好坏，直接影响脾胃功能的消化及营养吸收，好的饮食习惯不但可以保持良好体态，还能延缓衰老，留住青春。那么，要建立一个什么样的饮食习惯，才能吃得既养生又美容呢？那就来看看健康饮食习惯全攻略吧。

两地专家教你正确补碘

2006年4月，防治碘缺乏病成为健康宣传的重头戏，我们准备在专家那里借个放大镜，为你一一部析。 想知道如何挑选碘盐吗？想知道精心挑选的碘盐应该如何使用吗？想知道碘盐应该如何保存吗？想知道你有多少选择碘盐的理由吗？请随我们一起进入补碘一日行，实现生活零缺“碘”。

正确进食防治低血糖

低血糖，生活中经常听到的词儿，但却很少有人真正了解它的形成原因。当血糖水平降得过低（低于50mg／dl或2．8mmol／L）或下降速度过快，就可导致低血糖反应，特别是一些糖尿病患者。常见的引发低血糖反应的原因包括胰岛索使用过量、胰岛索注射时间错误、饮食摄入量不足、未能按时进餐、运动量增加但未及时调整饮食或胰岛索用量、空腹运动、空腹饮酒和滥用口服降糖药等。严重的低血糖或低血糖昏迷若不给予及时抢救，延误6小时以上会造成患者大脑严重损伤，甚至死亡。

南瓜——是降糖，还是升糖

多年以来，众多糖尿病患者将南瓜奉为“神瓜”，就是因为听说南瓜可以降血糖。由此，引发了一股南瓜热。市场上各种以南瓜为原料的食品、保健品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。更有甚者，有人还说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃药………

用饮食打开你的胃——糖尿病患者常见胃肠症状的饮食对策

糖尿病患者不同程度地存在因胃肠动力减弱或紊乱导致的胃肠道症状．如食欲降低、口苦、嗳气、稍稍进食就感到上腹饱胀、反酸烧心等。这些由各种功能性或器质性的胃肠道疾病导致的症状．正悄悄降低着糖尿病病友的进食能力、营养状况和生活质量。

食物平衡四重奏

瑟瑟的秋风渐起，被燥热苦了一夏的肠胃终于熬出了头，开始接受各类美食的犒劳，不知不觉中，秋膘被我们贴上了身，人体内正常的酸碱平衡也在大量肉类等酸性食物的大肆进攻中被悄悄改变，我们的健康和美丽也在悄悄地倾斜和失衡。你不禁疑惑：怎样才能既饱口福又不打乱人体的酸碱平衡值呢？

别碰伤“心”损“脑”的六大食品

1．油炸食品 危害：因油脂的固有香味．人们在品尝油炸类食品时会不知不觉地“上瘾”．炸油饼．炸油条、炸糕已经成了很多人的早餐必备食物．炸鸡、炸薯条更是孩子们的“最爱”。其实．油炸食品是不利于健康的危害品．其主要危害有三个方面第一．油炸食品含热量较高．50克油炸馒头的热量是50克蒸馒头的2倍以上。

五种食物助您降血压

糖尿病患者常合并高血压。国外糖尿病患者中高血压患病率高达40％～80％，我国成年糖尿病患者中，约有半数合并高血压。高血压将会加速糖尿病患者的心血管病、脑卒中、肾病及视网膜病变的发生及发展，增加糖尿病患者的死亡率。下面介绍五种有助于糖尿病患者降压的食物：

喝牛奶四忌

世界营养学界有个共识：在人类食物中，牛奶是“最接近完善”的食品。它含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素、矿物质、钙质等多种营养成分。成年人如果每日喝两杯牛奶，能获得15～17克优质蛋白，可满足每天所需的必需氨基酸；能获得近600毫克的钙，相当于每日需要量的80％；可满足每日热量需要量的11％。 牛奶的营养成分虽较为理想，但有些饮用牛奶的不良习惯，可能影响牛奶中营养成分的摄取、消化和吸收。下面讲讲喝牛奶的四种主要禁忌：