泰山豆腐美宴聚南北

豆腐是中国有两千多年历史的美食原料。据说,豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明,二千一百多年来,深受中国及周边各国人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有独特风味。豆腐又有制作工艺简单,食用方便的特点。因有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,

暑去秋来佳肴相伴——二十四节气养生美食之立秋贴秋膘

一年有二十四节气，从立秋之后就进入了秋季。秋季包括立秋，处暑，白露，秋分，寒露，霜降是由热转凉，再由凉转寒的过度季节。立秋是秋季的开始，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。

大厨教做家常菜（一）

家常盐煎肉（图1） 原料：去皮五花肉、青红椒、葱头、木耳、豆瓣酱、酱油、盐、鸡粉、葱、姜、蒜、料酒、甜面酱。

大厨教做家常菜(二)

清蒸羊肉（图1）原科：羊腩、山药、盐、胡椒粉、花雕。制作：羊肉飞水切条,山药切块,把所有原料码放入锅内,加汤,调味,加盖蒸两个小时即可。特点：羊肉软嫩,汤鲜味美。注意：此菜一定要选糕羊肉,味道才好。浓汤野山菌（图2）原料：金针菇、白灵菇、竹荪、杏鲍菇、浓汤、盐鸡粉。制作：将所有原料切丝,用高汤煨过,高汤调味,放入原料,至入味,勾芡即可。特点：汤浓不腻,鲜香爽滑。注意：原料一定要新鲜,汤要浓。

来自泸沽湖的原生态美食

在中国西南川、滇海拔三千多米的泸沽湖深山中，生活着神秘的”摩梭人”。这里地处高寒地区，在他们赖以生存的原始森林中，野生资源丰富．人们常以野生茵（菜）为生。这里有一种被当地人称”吉利树”的珍稀树种，在这种树上经常生长有可食用的野生茵类．树边的土壤中的松茸．雪山树皮．树花就生长在”吉利树”上。