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老字号的新感觉
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作者 北蔚 周志来(制作) 《中国食品》 2007年第17期38-39,共2页
南来顺饭庄是京城清真饮食文化的典型代表,其清真炒菜技法纯熟.造诣深厚。近百种风味小吃,蒸、炸、烙、粘,煮,地道纯正,誉满京城。南来顺的“小吃宴”可谓“群英荟萃”。无论是油条、烧饼、豌豆黄.面茶、焦圈、驴打滚.还是姜丝... 南来顺饭庄是京城清真饮食文化的典型代表,其清真炒菜技法纯熟.造诣深厚。近百种风味小吃,蒸、炸、烙、粘,煮,地道纯正,誉满京城。南来顺的“小吃宴”可谓“群英荟萃”。无论是油条、烧饼、豌豆黄.面茶、焦圈、驴打滚.还是姜丝排叉、散丹麻花、艾窝窝,或炒麻豆腐、涮羊肉,哪样都能让您品尝出老北京的味道。 展开更多
关键词 字号 风味小吃 饮食文化 涮羊肉 炒菜 油条 烧饼 面茶
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气顺味香南来顺
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作者 安世民 周志来 王伟江 《中国烹饪》 2003年第8期7-9,共3页
关键词 三元驼掌 菜肴 菜谱 制法 驼掌
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