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老字号的新感觉
1
作者
北蔚
周志来(制作)
《中国食品》
2007年第17期38-39,共2页
南来顺饭庄是京城清真饮食文化的典型代表,其清真炒菜技法纯熟.造诣深厚。近百种风味小吃,蒸、炸、烙、粘,煮,地道纯正,誉满京城。南来顺的“小吃宴”可谓“群英荟萃”。无论是油条、烧饼、豌豆黄.面茶、焦圈、驴打滚.还是姜丝...
南来顺饭庄是京城清真饮食文化的典型代表,其清真炒菜技法纯熟.造诣深厚。近百种风味小吃,蒸、炸、烙、粘,煮,地道纯正,誉满京城。南来顺的“小吃宴”可谓“群英荟萃”。无论是油条、烧饼、豌豆黄.面茶、焦圈、驴打滚.还是姜丝排叉、散丹麻花、艾窝窝,或炒麻豆腐、涮羊肉,哪样都能让您品尝出老北京的味道。
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关键词
字号
风味小吃
饮食文化
涮羊肉
炒菜
油条
烧饼
面茶
下载PDF
职称材料
气顺味香南来顺
2
作者
安世民
周志来
王伟江
《中国烹饪》
2003年第8期7-9,共3页
关键词
三元驼掌
菜肴
菜谱
制法
驼掌
原文传递
题名
老字号的新感觉
1
作者
北蔚
周志来(制作)
机构
不详
北京
翔达
南来顺
饭庄
仃限公司行政总厨
出处
《中国食品》
2007年第17期38-39,共2页
文摘
南来顺饭庄是京城清真饮食文化的典型代表,其清真炒菜技法纯熟.造诣深厚。近百种风味小吃,蒸、炸、烙、粘,煮,地道纯正,誉满京城。南来顺的“小吃宴”可谓“群英荟萃”。无论是油条、烧饼、豌豆黄.面茶、焦圈、驴打滚.还是姜丝排叉、散丹麻花、艾窝窝,或炒麻豆腐、涮羊肉,哪样都能让您品尝出老北京的味道。
关键词
字号
风味小吃
饮食文化
涮羊肉
炒菜
油条
烧饼
面茶
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
气顺味香南来顺
2
作者
安世民
周志来
王伟江
机构
北京南来顺饭庄
不详
出处
《中国烹饪》
2003年第8期7-9,共3页
关键词
三元驼掌
菜肴
菜谱
制法
驼掌
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
老字号的新感觉
北蔚
周志来(制作)
《中国食品》
2007
0
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职称材料
2
气顺味香南来顺
安世民
周志来
王伟江
《中国烹饪》
2003
0
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