餐饮源气相与颗粒相多环芳烃排放特征

多环芳烃(PAHs)是导致大气二次污染严重和臭氧浓度高的原因之一.通过对深圳市3家商业性餐馆和1家食品加工厂的采样调查,分析对比了我国主要中式餐饮源排放的PAHs在气相和颗粒相之间的差异,也重点关注了餐饮源烷基PAHs的排放特征.结果表明,食品加工厂排放的颗粒相和气相ρ(总PAHs)为(1381.6±140.5)ng·m^(-3),ρ(PAHs-川菜)为(1030.2±116.4)ng·m^(-3),ρ(PAHs-粤菜)为(908.3±111.9)ng·m^(-3),ρ(PAHs-浙菜)为(838.0±93.5)ng·m^(-3).超过60%的PAHs分布于气相之中,尤其是4环的■及其之前的相对分子质量较低的PAHs,萘气相占比最高,各餐馆均超过了75%;苯并(b)荧蒽之后的相对分子质量较高的PAHs则主要分布于颗粒相中.餐饮源排放的烷基PAHs总量远低于对应的母体PAHs,且餐饮源烷基多环芳烃的分布特征与其他污染源存在较大差异.lgK_(p)和lgP_(L)线性拟合结果显示3家商业性餐馆的斜率范围为-0.25~-0.28,食品加工厂的斜率为-0.18,均未达到平衡.