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Natamycin及其在食品中应用的研究 被引量:18
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作者 汤凤霞 乔长晟 宋卫东 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第6期43-44,共2页
介绍了 Natamycin的性质、特点、防腐作用及其在食品中的应用。
关键词 NATAMYCIN 真菌 应用 生物防腐剂 食品 抑菌作用
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