乳酸菌固态发酵高生物活性饲料添加剂的工艺优化

本研究以粪肠球菌HES201、HES204和HES208为初始发酵菌株，对豆粕玉米麸皮混合物进行固态发酵。以发酵产物中小肽含量为检测指标。对混合菌发酵豆粕玉米麸皮混合物制备高生物活性饲料添加剂进行了工艺优化。以HES208为发酵菌种，经过正交试验优化后．确定的固体发酵工艺为料水比为1：0．6，接种量为8％，350C发酵60h，该条件下发酵产物中HES208的小肽含量为17．8％，有效活茵数分别为20．2×108 CFU／g。其中，有效活菌数比初始发酵条件提高了39．3％，小肽含量提高了34．8％。