食品中微生物污染分析及其检测技术

由于国内食品安全问题种类繁多,本文挑选目前关注度较高且风险较高的微生物污染进行分析,并将微生物污染分为3类,即细菌污染、真菌污染和病毒污染。笔者剖析以上3种微生物污染的危害及对食品行业和消费者的影响,介绍主流食源性致病菌微生物检测技术,包括传统的培养技术及现代检测技术等多种检测方法,并分析各自的优缺点,如传统的培养基方法、测试片方法、显微镜检测法、分子生物学方法、酶联免疫法及ATP生物荧光法等经典方法,以期为广大食品检测者提供选择参考性依据。

对电子商务税收管理的探讨

税收管理工作随着电子商务交易形式的普及而带来更多特征,无形化、隐蔽性等成为税收管理过程中的新特点。本文将针对电子商务的发展变化进行深入分析,提出电子商务环境下,税收管理遇到的困难,并提出相应的意见和建议。

连锁超市网络营销关键成功因素实证分析

对于连锁超市网络营销而言,实体店体验、可信度、物流配送以及信息整合都有着十分重要的作用,这些因素共同构建了连锁超市网络营销关键成功因素模型,并提出假设采用问卷调查的形式进行证实与研究,通过因子分析法进行最后的验证,提出若干研究成果为连锁超市的网络营销提出可行的策略,以望参考。

大型外资超市食品安全关键控制点分析及对行业管理的建议

目前食品安全问题不断涌现,超市管理和制度存在各种问题,本文通过介绍大型外资超市先进的食品安全标准体系,从供应商管理角度,详细阐述准入机制、合作供应商的管理、联营供应商的管理、食品追溯体系等内容。从超市门店现场管理的角度,详细阐述收货制度、食品安全培训体系、巡检制度、审核制度、抽检制度、自查制度等内容。从顾客角度,详细阐述顾客投诉及问题商品撤架体系管理。最后,对零售行业食品安全管理提出四点建议,如运用数据库建立超市零售行业供应商统一证照平台;政府部门运用微博和微信等方式,统一食品各种法律法规的解释和发布;建立一套超市自制食品质量安全认证体系;生产企业设置二维码,零售端升级电子系统,降低企业打假风险,减少企业损失。