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浅谈鲁菜的发展、创新和消费需求 被引量:2
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作者 屈浩(技术指导) 李可文 《中国食品》 2006年第3期12-14,共3页
关键词 鲁菜 消费需求 创新 黄河流域 烹饪历史 东北三省 地方菜 中国 菜系 饮食
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医食同源——新派宫廷养生御宴
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作者 屈浩(技术指导) 李可(制作) 叶子 《中国食品》 2005年第23期40-42,共3页
李可,国家烹饪技师,国家高级营养师,大学本科学历.精通鲁菜、宫廷官府菜、粤菜海鲜和燕鲍翅参的制作.擅长面塑雕饰、果蔬雕刻、凉菜制作和冷荤摆盘,曾荣获全国创新技能大赛热菜和面塑的特金奖(并评为优秀厨师荣誉称号)、全国药膳大赛热... 李可,国家烹饪技师,国家高级营养师,大学本科学历.精通鲁菜、宫廷官府菜、粤菜海鲜和燕鲍翅参的制作.擅长面塑雕饰、果蔬雕刻、凉菜制作和冷荤摆盘,曾荣获全国创新技能大赛热菜和面塑的特金奖(并评为优秀厨师荣誉称号)、全国药膳大赛热菜金奖、世界之友杯热菜特金奖,中国烹饪协会会员,北京屈浩烹饪学校讲师,并拜中国烹饪大师、亚洲大厨、国际烹饪艺术大师、北京屈浩烹饪服务学校校长屈浩先生为师. 展开更多
关键词 宫廷养生宴 大黄鱼 熏烤 葱油 风味 鱼肚
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