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浅谈鲁菜的发展、创新和消费需求
被引量:
2
1
作者
屈浩(技术指导)
李可文
《中国食品》
2006年第3期12-14,共3页
关键词
鲁菜
消费需求
创新
黄河流域
烹饪历史
东北三省
地方菜
中国
菜系
饮食
下载PDF
职称材料
医食同源——新派宫廷养生御宴
2
作者
屈浩(技术指导)
李可(制作)
叶子
《中国食品》
2005年第23期40-42,共3页
李可,国家烹饪技师,国家高级营养师,大学本科学历.精通鲁菜、宫廷官府菜、粤菜海鲜和燕鲍翅参的制作.擅长面塑雕饰、果蔬雕刻、凉菜制作和冷荤摆盘,曾荣获全国创新技能大赛热菜和面塑的特金奖(并评为优秀厨师荣誉称号)、全国药膳大赛热...
李可,国家烹饪技师,国家高级营养师,大学本科学历.精通鲁菜、宫廷官府菜、粤菜海鲜和燕鲍翅参的制作.擅长面塑雕饰、果蔬雕刻、凉菜制作和冷荤摆盘,曾荣获全国创新技能大赛热菜和面塑的特金奖(并评为优秀厨师荣誉称号)、全国药膳大赛热菜金奖、世界之友杯热菜特金奖,中国烹饪协会会员,北京屈浩烹饪学校讲师,并拜中国烹饪大师、亚洲大厨、国际烹饪艺术大师、北京屈浩烹饪服务学校校长屈浩先生为师.
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关键词
宫廷养生宴
大黄鱼
熏烤
葱油
风味
鱼肚
下载PDF
职称材料
题名
浅谈鲁菜的发展、创新和消费需求
被引量:
2
1
作者
屈浩(技术指导)
李可文
机构
北京屈浩烹饪服务学校校长
不详
出处
《中国食品》
2006年第3期12-14,共3页
关键词
鲁菜
消费需求
创新
黄河流域
烹饪历史
东北三省
地方菜
中国
菜系
饮食
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
医食同源——新派宫廷养生御宴
2
作者
屈浩(技术指导)
李可(制作)
叶子
机构
北京屈浩烹饪服务学校校长
不详
现任
北京
龙脉宜和大酒店官府菜燕鲍翅厨师长
出处
《中国食品》
2005年第23期40-42,共3页
文摘
李可,国家烹饪技师,国家高级营养师,大学本科学历.精通鲁菜、宫廷官府菜、粤菜海鲜和燕鲍翅参的制作.擅长面塑雕饰、果蔬雕刻、凉菜制作和冷荤摆盘,曾荣获全国创新技能大赛热菜和面塑的特金奖(并评为优秀厨师荣誉称号)、全国药膳大赛热菜金奖、世界之友杯热菜特金奖,中国烹饪协会会员,北京屈浩烹饪学校讲师,并拜中国烹饪大师、亚洲大厨、国际烹饪艺术大师、北京屈浩烹饪服务学校校长屈浩先生为师.
关键词
宫廷养生宴
大黄鱼
熏烤
葱油
风味
鱼肚
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
浅谈鲁菜的发展、创新和消费需求
屈浩(技术指导)
李可文
《中国食品》
2006
2
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职称材料
2
医食同源——新派宫廷养生御宴
屈浩(技术指导)
李可(制作)
叶子
《中国食品》
2005
0
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职称材料
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