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一株产共轭亚油酸乳酸菌的筛选和鉴定
被引量:
3
1
作者
张颖
陈存社
+1 位作者
卢志兴
呼德
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第12期51-54,共4页
从酸菜汁中分离到一株具有较高产共轭亚油酸(CLA)能力的乳酸菌菌株9#,在小麦胚芽培养基中发酵CLA产量达到64.28μg/mL。通过菌株菌落形态学特征、菌体形态学特征、菌株生化特征和细菌16S rDNA进行的同源性比对,利用MEGA4软件构建系统发...
从酸菜汁中分离到一株具有较高产共轭亚油酸(CLA)能力的乳酸菌菌株9#,在小麦胚芽培养基中发酵CLA产量达到64.28μg/mL。通过菌株菌落形态学特征、菌体形态学特征、菌株生化特征和细菌16S rDNA进行的同源性比对,利用MEGA4软件构建系统发育树,表明菌株9#属于干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)。
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关键词
共轭亚油酸
乳酸菌
16S
RDNA
系统发育树
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职称材料
题名
一株产共轭亚油酸乳酸菌的筛选和鉴定
被引量:
3
1
作者
张颖
陈存社
卢志兴
呼德
机构
北京工商大学北京市高等学校食品添加剂与配料工程中心北京市食品风味化学重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第12期51-54,共4页
基金
北京市教委科技发展计划重点资助项目(KZ20110011013)
文摘
从酸菜汁中分离到一株具有较高产共轭亚油酸(CLA)能力的乳酸菌菌株9#,在小麦胚芽培养基中发酵CLA产量达到64.28μg/mL。通过菌株菌落形态学特征、菌体形态学特征、菌株生化特征和细菌16S rDNA进行的同源性比对,利用MEGA4软件构建系统发育树,表明菌株9#属于干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)。
关键词
共轭亚油酸
乳酸菌
16S
RDNA
系统发育树
Keywords
conjugated linoleic acid
lactic acid bacteria
16S rDNA
phylogenetic tree
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
一株产共轭亚油酸乳酸菌的筛选和鉴定
张颖
陈存社
卢志兴
呼德
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011
3
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